Kurczak i warzywa w stylu wiejskim z rozmarynem

Przepis na kurczaka z rozmarynem i warzywami z białym winem i bulionem

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 4-6

Wprowadzenie

Kurczak i warzywa w stylu wiejskim z rozmarynem

Kurczak i Warzywa Country-style z Rozmarynem to sycące i aromatyczne danie, które łączy delikatne kawałki kurczaka z mieszanką warzyw, wszystko pieczone do perfekcji z zapachowym rozmarynem i czosnkiem. To danie doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub specjalne spotkanie z przyjaciółmi.

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjnym gotowaniem wiejskim, gdzie proste i zdrowe składniki są używane do tworzenia pysznych i pocieszających posiłków. Połączenie kurczaka, warzyw i ziół, takich jak rozmaryn, od pokoleń cieszy się popularnością, zapewniając satysfakcjonujący i pożywny posiłek dla wszystkich.

Składniki

2 łyżki posiekanej rozmarynu
2 łyżki posiekanej pietruszki
4 ząbki czosnku, grubo posiekane
1 łyżeczka soli
0,25 łyżeczki pieprzu
0,25 szklanki oliwy z oliwek
10 uncji (283 g) opakowanie grzybów, pokrojone na ćwiartki
2 funty (907 g) białych ziemniaków, obrane i pokrojone w kawałki
4 średnie marchewki, obrane i pokrojone w kawałki
1 średnia cebula, pokrojona na ósemki
1 kurczak, pokrojony na 8 części
0,67 szklanki suchego białego wina
1 szklanka bulionu drobiowego

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
Wysmaruj 2 formy do pieczenia tłuszczem do gotowania.
W misce połącz czosnek, rozmaryn, pietruszkę, sól, pieprz i oliwę.
W osobnej misce wymieszaj grzyby, ziemniaki, marchewki i cebulę z 2 łyżkami mieszanki ziół.
Nakładaj mieszankę warzywną do przygotowanych form.
Pędzlem posmaruj pozostałą mieszankę ziół na kawałkach kurczaka.
Ułóż kawałki kurczaka skórą do góry w formach, układając wokół nich warzywa.
Piecz przez 45 minut, następnie dodaj 0,33 szklanki wina do każdej formy do pieczenia.
Podlewaj kurczaka sokiem z formy.
Kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, aż kurczak będzie rumiany i dobrze ugotowany, a ziemniaki będą miękkie.
Przenieś kurczaka i warzywa na półmisek i trzymaj w cieple.
Umieść jedną z form na ogniu i dodaj 0,5 szklanki bulionu drobiowego.
Doprowadź do wrzenia, odkraplając wszelkie resztki z dna patelni.
Przelej mieszankę przez sitko do miski.
Powtórz ten sam proces z pozostałą formą do pieczenia i bulionem drobiowym.
Zebrać tłuszcz z soku z patelni.
Przelej sok z patelni na kurczaka i warzywa i podawaj.

Warianty

Zamiast różnych warzyw, takich jak papryka, cukinia lub bataty.
Użyj innych ziół, takich jak tymianek, oregano lub szałwia, aby uzyskać inny profil smakowy.
Dodaj odrobinę soku z cytryny lub octu dla pikantnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że formy do pieczenia są posmarowane sprayem do gotowania, aby zapobiec przywieraniu.

- Wrzucenie warzyw do mieszanki ziół sprawia, że są równomiernie pokryte i nasiąknięte smakiem.

- Polewanie kurczaka sokiem z patelni pomaga zachować jego wilgotność i smak.

- Zeskrobanie tłuszczu z soku z patelni przed podaniem pomaga zmniejszyć ogólną zawartość tłuszczu dania.

Propozycje Podania

Kurczak i Warzywa Country-style z Rozmarynem świetnie komponują się z kawałkiem chrupiącego chleba lub prostą sałatką zieloną. Można je również podać z ryżem lub makaronem na bardziej sycący posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie kurczaka i warzyw razem pozwala na połączenie smaków i rozwinięcie się, tworząc bogate i aromatyczne danie.

- Polewanie kurczaka sokiem z patelni pomaga zachować jego wilgotność i smak przez cały proces gotowania.

Substytuty Składników

Użyj filetów z piersi kurczaka lub udziec zamiast całego kurczaka.

- Zamiast bulionu drobiowego można użyć bulionu warzywnego dla opcji wegetariańskiej.

- Użyj suszonych ziół, jeśli świeży rozmaryn i pietruszka nie są dostępne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mieszankę ziół można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu użycia.

- Warzywa można pokroić i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kurczaka i warzywa na dużej tacy udekorowanej świeżymi ziołami dla rustykalnej i zachęcającej prezentacji. - Ułóż kawałki kurczaka na wierzchu warzyw dla eleganckiego i wizualnie atrakcyjnego dania.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, dla odświeżającego kontrastu do bogatych smaków kurczaka i warzyw.

- Porcja pieczonych lub tłuczonych ziemniaków doskonale komponuje się z daniem i dodaje dodatkowej warstwy komfortu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) do podgrzania, lub w kuchence mikrofalowej dla szybkiego i łatwego posiłku.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

380

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik: 5g

- Cukry: 5g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 18g

- Tłuszcze nasycone: 4g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 32g

Witaminy i minerały

Witamina A: 120% Dziennej Wartości

- Witamina C: 30% Dziennej Wartości

- Wapń: 6% Dziennej Wartości

- Żelazo: 15% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera: Brak

Podsumowanie

To danie to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, błonnika oraz niezbędnych witamin i minerałów. Jest stosunkowo niskokaloryczne i nie zawiera żadnych powszechnych alergenów, co czyni je zdrową i satysfakcjonującą opcją dla wielu potrzeb dietetycznych.

Podsumowanie

Kurczak i Warzywa Country-style z Rozmarynem to klasyczne i pocieszające danie, które łączy delikatnego kurczaka, aromatyczne warzywa i zapachowe zioła, tworząc satysfakcjonujący i pyszny posiłek. Zrównoważona mieszanka białka, węglowodanów i niezbędnych składników odżywczych sprawia, że to danie jest zdrową i pożywną opcją na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mogę nadal pamiętać dokładny moment, kiedy odkryłam ten przepis na Kurczaka po wiejsku z warzywami i rozmarynem. Był to piękny letni dzień, a ja właśnie skończyłam pomagać sąsiadom przy pracach na ich farmie. Jako młoda dziewczyna uwielbiałam spędzać czas w kuchni, eksperymentując z różnymi składnikami i smakami.

Pewnego dnia pani Jenkins, moja sąsiadka, zaprosiła mnie na specjalny posiłek. Była znana z pysznych dań wiejskiego gotowania, więc byłam podekscytowana możliwością nauki od niej. Kiedy przygotowywała posiłek, podziwiałam, jak z łatwością kroiła warzywa, doprawiała kurczaka i posypywała świeżym rozmarynem.

Pamiętam wspaniały aromat, który napełnił kuchnię, gdy kurczak syczał na patelni, a warzywa piekły się w piekarniku. Pani Jenkins wyjaśniła mi, że to danie było rodowitym przepisem, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Podzieliła się ze mną sekretnymi składnikami i technikami, które sprawiały, że to danie było takie wyjątkowe.

Nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania, i gdy wreszcie było gotowe, wzięłam pierwszy kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - delikatny kurczak, pieczone warzywa i aromatyczny rozmaryn łączyły się w perfekcyjnej harmonii. Wtedy wiedziałam, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie dla siebie.

Od tamtego dnia spędziłam wiele godzin w kuchni doskonaląc przepis. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami kurczaka, różnymi ilościami rozmarynu, a nawet próbowałam dodać własny twist z różnymi przyprawami. Za każdym razem, gdy robiłam to danie, czułam się bliżej pani Jenkins i pokoleń kobiet, które przekazały ten przepis.

Na przestrzeni lat podzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, za każdym razem dodając trochę mojej własnej historii. Przygotowywałam to danie na specjalne okazje, spotkania rodzinne, a nawet tylko na spokojny wieczór z mężem. Stało się to nieodłączną częścią naszego domu, przypomnieniem o miłości i trosce, jakie wkładamy w każdy posiłek.

Patrząc z powrotem na tamten letni dzień z panią Jenkins, jestem wdzięczna za dar, który mi dała - nie tylko przepis na Kurczaka po wiejsku z warzywami i rozmarynem, ale także radość z gotowania i dzielenia się pysznym jedzeniem z tymi, których kocham. Zawsze będę wspominać te wspomnienia z tego dnia i wiele posiłków, które przyszły po nim. A gdy będę kontynuować gotowanie i tworzenie w mojej kuchni, wiem, że duch pani Jenkins i pokoleń kobiet przed nią zawsze będzie ze mną, prowadząc mnie podczas przekazywania tego przepisu przyszłym pokoleniom.

Więc za każdym razem, gdy robię Kurczaka po wiejsku z warzywami i rozmarynem, przypominam sobie o miłości, tradycji i więzi, jakie jedzenie może przynieść. I jestem wdzięczna za prostą przyjemność dzielenia się pysznym posiłkiem z tymi, których kocham.