Libańskie Ciasteczka

Przepis na libańskie ciasteczka - Pyszne i łatwe w przygotowaniu

Region / kultura: Liban | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 36

Wprowadzenie

Libańskie ciasteczka to pyszna przekąska idealna na każdą okazję. Te ciasteczka są słodkie, orzechowe i mają nutę smaku pomarańczy, która sprawia, że są one naprawdę wyjątkowe. Doskonale sprawdzają się na przyjęciach, jako przekąska lub nawet jako deser.

Historia

Libańskie ciasteczka są tradycyjną przekąską w Libanie od wielu lat. Często podawane są podczas specjalnych okazji takich jak wesela, święta i spotkania rodzinne. Połączenie masła, cukru, soku pomarańczowego i orzechów włoskich tworzy bogate i aromatyczne ciasteczko, które jest uwielbiane przez wielu.

Składniki

0,33 szklanki oleju kuchennego
0,5 szklanki rozpuszczonego masła
0,33 szklanki cukru
1 łyżka stołowa soku z pomarańczy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 szklanki mąki pszennej
0,75 szklanki cukru
0,33 szklanki miodu
0,33 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich

Jak przygotować

W misce miksera ubij olej kuchenny z masłem, aż się połączą. Następnie dodaj cukier i ubijaj.
Dodaj sok z pomarańczy, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, aby uzyskać miękkie ciasto.
Uformuj ciasto w kształt owalnych kształtów o długości 2 cali i umieść je na nieosmarowanej blasze do pieczenia.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 20-25 minut lub aż będą złociste.
Przełóż ciastka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie, w rondlu połącz 0,75 szklanki cukru, miód i 0,5 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Zanurz ostudzone ciastka w ciepłym syropie.
Natychmiast posyp orzechami.
Pozwól ciastkom wyschnąć na kratce.
Ta receptura pozwala na przygotowanie 3 tuzinów ciastek.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub kardamonu do ciasta dla przyprawionego smaku.
Zamiast orzechów włoskich użyj migdałów lub pistacji dla innego orzechowego smaku.
Polij ostudzone ciasteczka roztopioną czekoladą dla czekoladowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że olej kuchenny i masło są dobrze zmieszane, aby uzyskać gładkie ciasto.

- Stopniowo dodawaj mąkę do ciasta, aby zapobiec jego nadmiernemu wysuszeniu.

- Upewnij się, że ciasto ma jednolite kształty owalne, aby równomiernie się upiekły.

- Zanurz ciasteczka w ciepłym syropie natychmiast po upieczeniu, aby wchłonęły smaki.

Propozycje Podania

Libańskie ciasteczka najlepiej podawać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. Mogą być również podane z gałką lodów waniliowych jako wykwintny deser.

Techniki Gotowania

Wbijanie oleju kuchennego i masła razem, aż będą dobrze wymieszane, jest kluczem do uzyskania gładkiego ciasta.

- Stopniowe dodawanie mąki do ciasta zapewnia, że nie będzie zbyt suche.

- Zanurzanie ciasteczek w ciepłym syropie natychmiast po upieczeniu pomaga im wchłonąć smaki.

Substytuty Składników

Olej rzepakowy może być zastąpiony olejem kuchennym.

- Margaryna może być zastąpiona masłem.

- Migdały lub pistacje mogą być zastąpione orzechami włoskimi.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Libańskie ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do tygodnia. Mogą być również zamrożone na dłuższe przechowywanie.

Pomysły na Prezentację

Ułóż libańskie ciasteczka na dekoracyjnym półmisku i posyp je cukrem pudrem dla świątecznej prezentacji. Podawaj je obok świeżych owoców dla kolorowego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Libańskie ciasteczka dobrze komponują się z różnymi napojami, takimi jak herbata, kawa lub gorąca czekolada. Pasują również do szklanki mleka lub gałki lodów.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj libańskie ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia. Aby je podgrzać, umieść je w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja libańskich ciasteczek zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja libańskich ciasteczek zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja libańskich ciasteczek zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja libańskich ciasteczek zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Libańskie ciasteczka nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Libańskie ciasteczka zawierają produkty mleczne (masło) i orzechy (orzechy włoskie).

Podsumowanie

Libańskie ciasteczka to słodka i orzechowa przekąska, która jest stosunkowo wysoka w kaloriach i tłuszczach. Najlepiej je spożywać umiarkowanie jako specjalną przekąskę.

Podsumowanie

Libańskie ciasteczka to pyszna i tradycyjna przekąska idealna na każdą okazję. Dzięki ich słodkiemu, orzechowemu smakowi i nucie pomarańczy na pewno przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tymi ciasteczkami z filiżanką herbaty lub kawy na pyszną przekąskę lub deser.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć o chwili, kiedy natknąłem się na ten przepis na libańskie ciasteczka. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją ukochaną przyjaciółkę Aminę w jej przytulnej kuchni. Amina urodziła się i dorastała w Libanie, i miała talent do pieczenia najbardziej pysznych środkowowschodnich smakołyków.

Zaraz po wejściu do jej domu, zostałem powitany przez kuszący aromat przypraw i słodkich smakołyków unoszący się z piekarnika. Amina była zajęta wałkowaniem ciasta i ostrożnym formowaniem delikatnych ciasteczek. Wyjaśniła mi, że te ciasteczka to tradycyjny libański przepis, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie.

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Amina działała swoje czary w kuchni, jej ręce poruszały się z precyzją i gracią. Wyjaśniła mi każdy krok procesu, od mieszania składników, przez pieczenie ciasteczek do perfekcji. Mogłem zobaczyć miłość i troskę, jaką wkładała w każdą porcję, i wiedziałem, że muszę nauczyć się robić te ciasteczka samodzielnie.

Amina była na tyle uprzejma, że podzieliła się ze mną przepisem, i cierpliwie prowadziła mnie przez proces tworzenia ciasteczek. Pokazała mi, jak połączyć mąkę, cukier, masło i odrobinę wody różanej, aby stworzyć ciasto, które było miękkie i plastyczne. Nauczyła mnie, jak wałkować ciasto i kroić je w skomplikowane kształty za pomocą foremki do ciastek.

Podczas wspólnej pracy w kuchni Amina dzieliła się historiami ze swojego dzieciństwa w Libanie i wspomnieniami z pieczenia tych ciasteczek z matką i babcią. Opowiadała mi o specjalnych okazjach, kiedy te ciasteczka były podawane, od ślubów po święta po proste spotkania z bliskimi.

Uważnie słuchałem opowieści Aminy, chłonąc każdy szczegół i delektując się połączeniem, jakie czułem z jej kulturą i dziedzictwem poprzez ten prosty przepis. Byłem inspirowany jej pasją do pieczenia i jej oddaniem dla zachowania tradycji swojej ojczyzny.

Po godzinach pieczenia i rozmów Amina i ja w końcu usiadłyśmy, aby delektować się talerzem świeżo upieczonych libańskich ciasteczek. Ciasteczka były złocisto-brązowe i idealnie chrupiące na zewnątrz, z miękkim i żującym wnętrzem, które topiło się w ustach. Subtelny smak wody różanej dodał zapachowy i egzotyczny akcent, którego wcześniej nie doświadczyłem.

Gdy delektowałem się każdym kęsem, poczułem poczucie sukcesu i dumy z nauki, jak zrobić te ciasteczka od podstaw. Wiedziałem, że ten przepis stanie się ukochaną częścią mojego repertuaru, aby być dzielonym z przyjaciółmi i rodziną przez wiele lat.

Od tamtego dnia w kuchni Aminy, zrobiłem libańskie ciasteczka niezliczoną ilość razy, każda porcja przywołując wspomnienia z tamtego wyjątkowego letniego popołudnia. Podzieliłem się przepisem ze swoimi wnukami, przekazując tradycję i historie, które Amina ze mną dzieliła.

Jestem wdzięczny za możliwość nauki od Aminy i zanurzenia się w bogatej historii kulinariów Libanu. Te ciasteczka nie są tylko pysznym smakołykiem, ale także połączeniem z kulturą i dziedzictwem, które mam blisko do serca.

Więc, następnym razem gdy znajdziesz się w kuchni, poświęć chwilę na odkrycie nowego przepisu i połączenie się z opowieściami i tradycjami z nim związanymi. Nigdy nie wiesz, jakie pyszne odkrycia możesz zrobić w ten sposób.