Zupa serowa z jalapeno

Przepis na zupę serową z papryczkami jalapeno - Autentyczne meksykańskie smaki

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Zupa serowa z jalapeno to kremowa i aromatyczna zupa, która łączy w sobie ostrość jalapeno z bogactwem sera. Ta zupa jest idealna dla tych, którzy lubią trochę pikantności w swoich posiłkach.

Historia

Zupa serowa z jalapeno to popularne danie w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, gdzie jalapeno jest podstawowym składnikiem wielu przepisów. Ta zupa często jest podawana jako przystawka lub danie główne, w zależności od okazji.

Składniki

6 filiżanek bulionu z kurczaka
8 łodyg selera
2 filiżanki pokrojonej cebuli
0,75 łyżeczki solnego czosnku
0,25 łyżeczki białego pieprzu
2 funty (907 g) sera Velveeta cheese
1 filiżanka pokrojonych papryczek jalapeno
śmietana
mąka tortilla

Jak przygotować

Pokrój łodygi selera, cebulę i papryczki jalapeno.
Pokrój ser Velveeta w kostkę.
W dużym rondlu połącz bulion z kurczaka, seler, cebulę, sól czosnkową i biały pieprz.
Gotuj na dużym ogniu przez 10 minut, aż mieszanina się zmniejszy i lekko zgęstnieje.
W blenderze lub robotem kuchennym połącz bulion i ser. Zmiksuj na gładką masę.
Przelej zmiksowaną masę z powrotem do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dodaj pokrojone papryczki i dokładnie wymieszaj.
Podawaj z łyżką śmietany i ciepłymi tortillami.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub krewetki dla bardziej sycącej zupy.
Użyj różnych rodzajów sera dla unikalnego profilu smakowego.
Dodaj kukurydzę lub czarne fasole dla dodatkowej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że warzywa są równo pokrojone, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Użyj wysokiej jakości sera dla najlepszego smaku i tekstury.

- Dostosuj ilość jalapeno do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Zupę serową z jalapeno można podawać jako przystawkę lub danie główne. Doskonale komponuje się z sałatką lub chrupiącym chlebem.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że zupa jest dokładnie zmiksowana, aby uzyskać kremową konsystencję.

- Gotuj zupę delikatnie, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego dla wersji wegetariańskiej tej zupy.

- Użyj sera o niskiej zawartości tłuszczu dla lżej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę serową z jalapeno można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę serową z jalapeno posiekaną kolendrą lub skrop ją ostrym sosem dla dodania koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Zupa serowa z jalapeno doskonale komponuje się z białym winem lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zupę serową z jalapeno w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zupy serowej z jalapeno zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zupy serowej z jalapeno zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja zupy serowej z jalapeno zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja zupy serowej z jalapeno zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zupa serowa z jalapeno jest dobrym źródłem wapnia, witaminy C i witaminy A.

Alergen

Zupa serowa z jalapeno zawiera nabiał i może nie być odpowiednia dla osób z nietolerancją laktozy.

Podsumowanie

Zupa serowa z jalapeno to bogata i kremowa zupa, która jest wysoka w tłuszczach i białkach. Jest dobrym źródłem witamin i minerałów, ale może nie być odpowiednia dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Zupa serowa z jalapeno to pyszna i rozgrzewająca zupa, idealna dla tych, którzy lubią trochę pikantności w swoich posiłkach. Z kremową konsystencją i bogatym smakiem ta zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem ten przepis na zupę serowo-jalapeno. Był to zimowy dzień wiele lat temu, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę w jej przytulnej chatce na wsi. Martha była znana z pysznych i pomysłowych przepisów, a ten dzień nie był wyjątkiem.

Gdy tylko wszedłem do środka, zostałem powitany ciepłym i zapraszającym aromatem czegoś pikantnego i serowego unoszącego się z kuchni. Ciekaw, podążyłem za zapachem i zobaczyłem Marthę mieszkającą gar z gotującą się zupą na kuchence.

"Co gotujesz, Martho?" zapytałem, zaglądając jej przez ramię.

"Oh, tylko coś, co szybko zrobiłam" odpowiedziała z psotnym błyskiem w oku. "To zupa serowo-jalapeno, która na pewno rozgrzeje cię w ten chłodny dzień."

Nigdy wcześniej nie słyszałem o takiej zupie, byłem zaintrygowany. Martha, zawsze hojna z przepisami, chętnie podzieliła się ze mną tajemnicami tego pysznego przysmaku.

"To naprawdę prosty przepis," wyjaśniła. "Zacznij od masła, cebuli i czosnku w garnku. Smaż je aż będą miękkie i aromatyczne. Następnie dodaj pokrojone jalapeno dla ostrego kopnięcia, bulion z kurczaka dla smaku i szczyptę śmietany dla bogactwa smaku. Gotuj na wolnym ogniu, aż wszystko będzie miękkie, a następnie dodaj dużą ilość ostrygo sera cheddara, aż się rozpuści i będzie kremowy."

Obserwowałem, jak Martha dodawała każdy składnik z wprawą, próbując i dostosowując w miarę jak szła. Zupa była gotowa w mgnieniu oka, i usiedliśmy przy jej kuchennym stole, aby wspólnie delektować się parującą miseczką.

Pierwszy łyżka zupy serowo-jalapeno była objawieniem. Kremowy ser przeplatał się z pikantnymi jalapeno w doskonałej harmonii smaków, rozgrzewając mnie od środka na zewnątrz. Nie mogłem się od niej oderwać, podobnie jak Martha.

"To jest niesamowite!" wykrzyknąłem między kęsami. "Muszę nauczyć się tego robić samemu."

Martha uśmiechnęła się i podała mi własnoręcznie napisaną kopię przepisu. "Proszę, mój drogi. To teraz całe twoje. Pamiętaj tylko, żeby podzielić się nim z innymi, tak jak ja podzieliłam się z tobą."

I ja to zrobiłem. Przez lata robiłem zupę serowo-jalapeno Marthy wielokrotnie dla przyjaciół i rodziny, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje. Poprawiałem przepis tu i ówdzie, dodając szczyptę cayenne dla dodatkowego ognia lub chrupiące kawałki boczku dla tekstury. Za każdym razem zupa wychodziła tak samo smaczna, jak za pierwszym razem, gdy ją próbowałem.

Przekazałem również przepis moim dzieciom i wnukom, którzy również pokochali ją tak samo jak ja. Stała się kochaną rodzinna tradycją, która zbiera nas przy stole, dzieląc się historiami i śmiechem nad parującymi miseczkami zupy serowo-jalapeno.

Gdy teraz siedzę tutaj, zamieszać garnek zupą na własnej kuchence, nie mogę się oprzeć poczuciu wdzięczności za tamten zimowy dzień, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis. To dla mnie więcej niż tylko zupa - to pamięć, połączenie z drogą przyjaciółką, która nauczyła mnie radości gotowania i dzielenia się dobrą żywnością z innymi.

Może i nauczyłem się robić zupę serowo-jalapeno od Marthy, ale prawdziwym sekretem składniku jest miłość. Miłość do dobrej żywności, miłość do dobrej towarzyskiej, i miłość do prostych przyjemności życia. I to jest przepis, który nigdy nie wyjdzie z mody.