Sycąca zupa kukurydziana z ziemniakami

Przepis na chowder z kukurydzy i ziemniaków z USA | Składniki: kukurydza, cebula, ziemniaki i więcej

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Serowa zupa z kukurydzą i ziemniakami to rozgrzewająca i pyszna zupa, idealna na przytulny wieczór w domu. Ten przepis łączy słodycz kukurydzy z sycącymi ziemniakami, tworząc danie, które rozgrzeje Cię od środka na zewnątrz.

Historia

Zupa z kukurydzą i ziemniakami od lat cieszy się popularnością w amerykańskiej kuchni. Uważa się, że jej początki sięgają Midwestu, gdzie kukurydza i ziemniaki są obfitymi plonami. Ta sycąca zupa stała się podstawą wielu domowych kuchni, zwłaszcza podczas chłodniejszych miesięcy.

Składniki

2 szklanki świeżego lub mrożonego, rozmrożonego kukurydzy
1 średnia cebula, posiekana
1 łyżka oleju roślinnego
2 szklanki obniżonego poziomu sodu beztłuszczowego bulionu z kurczaka
2 szklanki pokrojonych w kostkę nieobranych ziemniaków Idaho
0,5 szklanki pokrojonej seleru
0,5 łyżeczki suszonych liści tymianku
1,75 szklanki beztłuszczowego half-and-half lub beztłuszczowego mleka
sól i pieprz do smaku
posiekana natka pietruszki i szczypiorek do dekoracji

Jak przygotować

Smażyć kukurydzę i cebulę na oleju w dużym garnku, aż cebula będzie miękka, przez 5 do 8 minut.
Przetworzyć połowę mieszanki warzyw i bulionu w mikserze lub blenderze na gładką masę, używając techniki pulsacyjnej.
Przenieść mieszankę z powrotem do garnka.
Dodać ziemniaki, seler i tymianek do garnka i podgrzać do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, przykryte, aż warzywa będą miękkie, przez 10 do 15 minut.
Dodać half-and-half i gotować, aż się zagotuje, przez 2 do 3 minut.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wlać zupę do misek i posypać natką pietruszki i szczypiorkiem.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub szynkę dla dymnego smaku.
Wymieszaj pokrojone marchewki lub paprykę w kostkę dla dodatkowego koloru i tekstury.
Użyj batatów zamiast zwykłych ziemniaków dla odmiany w klasycznym przepisie.

Notatki

Jeśli chcesz gęstszą zupę, wymieszaj 2 do 3 łyżki mąki z 0,33 szklanki wody. Podgrzej zupę do wrzenia; dodaj mieszankę mąki i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 1 minuty.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podsmażysz kukurydzę i cebulę aż cebula będzie miękka, aby wydobyć smaki dania.

- Przetworzenie połowy mieszanki warzyw i bulionu w mikserze lub blenderze pomaga uzyskać kremową konsystencję zupy.

- Duszenie warzyw aż będą miękkie pozwala na połączenie smaków i tworzy bogaty i aromatyczny bulion.

Propozycje Podania

Podawaj zupę z chlebem chrupiącym lub prostym sałatą na kompletny posiłek. Udekoruj świeżymi ziołami lub łyżką kwaśnej śmietany dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Podsmażenie warzyw przed dodaniem bulionu pomaga rozwijać smaki dania.

- Duszenie zupy pozwala składnikom się połączyć i tworzy bogaty i aromatyczny bulion.

Substytuty Składników

Użyj mrożonej kukurydzy, jeśli nie masz świeżej.

- Zastąp śmietankę z połową śmietany dla bogatszej zupy.

- Użyj bulionu warzywnego zamiast kurczaka dla opcji wegetariańskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zupę w miseczkach i udekoruj posypką świeżych ziół lub skrop oliwą. - Podawaj zupę w chlebowych miseczkach dla zabawnej i kreatywnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj zupę z białym winem lub lekkim piwem dla odświeżającego kontrastu z bogatymi smakami zupy.

- Podawaj z dodatkiem kukurydzy lub bułek maślanych dla klasycznej pary z komfortowym jedzeniem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zupę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej zupę na kuchence na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

200

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik: 3g

- Cukry: 6g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 4g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 5g

Witaminy i minerały

Witamina A: 6%

- Witamina C: 15%

- Wapń: 10%

- Żelazo: 6%

Alergen

Zawiera nabiał (mleko)

Podsumowanie

Serowa zupa z kukurydzą i ziemniakami to pożywna i sycąca zupa bogata w węglowodany, witaminy i minerały. Jest doskonałym źródłem błonnika i białka, co czyni ją satysfakcjonującą opcją na posiłek.

Podsumowanie

Serowa zupa z kukurydzą i ziemniakami to pyszna i rozgrzewająca zupa, idealna na przytulny wieczór w domu. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i można go dostosować do swoich ulubionych składników. Podawaj z chlebem chrupiącym lub prostą sałatką na kompletny posiłek. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam moment, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na sycącą zupę z kukurydzy i ziemniaków. Był to chłodny jesienny dzień, liście zmieniały kolory, a w powietrzu czuć było chłód. Właśnie zakończyłem długi dzień pracy na lokalnym targu rolnym, gdzie sprzedawałem moje domowe dżemy i ciasta. Kiedy pakowałem swoje rzeczy, do mnie zbliżyła się uprzejma starsza kobieta i zaczęliśmy rozmawiać.

Powiedziała mi, że była kucharką przez wiele lat, podróżując po całym świecie i zbierając przepisy z najdalszych zakątków globu. Niedawno przeszła na emeryturę i szukała kogoś, kto podzielałby jej pasję do gotowania. Zaintrygowany, słuchałem, gdy opowiadała mi o tym konkretnym przepisie, który zdobyła w trakcie podróży po Midwest.

Kobieta opisała tę zupę jako ciepłe i kojące danie, idealne na zimne zimowe wieczory. Była przygotowana z świeżej kukurydzy, ziemniaków i bogatego, kremowego bulionu. Mówiła o tym, jak idealnie ze sobą łączyły się smaki, tworząc danie sycące i satysfakcjonujące.

Zwyczajnie zainteresowany, zapytałem, czy chciałaby podzielić się ze mną przepisem. Z błyskiem w oku zgodziła się i przekazała mi ręcznie napisaną kartkę z listą składników i instrukcjami. Serdecznie jej podziękowałem i schowałem kartkę bezpiecznie do kieszeni fartucha.

Tej samej wieczoru nie mogłem się doczekać, aby wypróbować przepis. Zebrałem wszystkie składniki, w tym świeże kolby kukurydzy, ziemniaki i karton kremówki. Podczas krojenia i siekania, kuchnia zapełniła się aromatycznym zapachem cebuli i czosnku smażonych na maśle.

Starannie postępowałem zgodnie z instrukcjami, gotując warzywa w dużym garnku, aż stały się miękkie. Następnie dodałem śmietanę i pozwoliłem zupie gotować się na wolnym ogniu, aż zgęstniała i stała się kremowa. W momencie, gdy wziąłem pierwszą łyżkę, wiedziałem, że odkryłem coś naprawdę wyjątkowego.

Smaki były bogate i złożone, słodycz kukurydzy komplementowała ziemniaczaną ziemię. Zupa była ciepła i kojąca, jak przytulenie w misce. Nie mogłem uwierzyć, jak z tak prostych składników można było stworzyć coś tak pysznego.

Od tamtego dnia Sycąca Zupa z Kukurydzy i Ziemniaków stała się podstawą mojej kuchni. Robiłem ją na spotkania rodzinne, potlucki, a nawet tylko dla siebie w zimowe wieczory. Za każdym razem, gdy ją robiłem, myślałem o uprzejmej kobiecie, która podzieliła się ze mną przepisem i czułem wdzięczność za jej hojność.

Przez lata wprowadziłem kilka zmian do przepisu, dodając szczyptę papryki dla nutki dymności i garść świeżych ziół dla świeżości. Za każdym razem, gdy ją robiłem, myślałem o kobiecie, która mi go przekazała i wiedziałem, że jej dziedzictwo żyje w każdej łyżce.

Teraz, kiedy siedzę tutaj w mojej kuchni, otoczony kojącym zapachem Sycącej Zupy z Kukurydzy i Ziemniaków gotującej się na kuchence, nie mogę się nie czuć wdzięczny za wszystkie przepisy, które zgromadziłem przez lata. Każdy z nich opowiada historię, wspomnienie chwili spędzonej z kimś wyjątkowym.

I gdy nakładam miseczki gorącej zupy dla mojej rodziny, wiem, że ten przepis będzie nadal częścią naszego życia przez kolejne pokolenia. To przypomnienie o mocy jedzenia, które zbliża nas, odżywiając zarówno ciało, jak i duszę.

Więc, wznoszę toast za Sycącą Zupą z Kukurydzy i Ziemniaków, przepis, który przetrwał próbę czasu i nadal przynosi radość i komfort wszystkim, którzy ją próbują. I wznoszę toast za uprzejmą kobietę, która go ze mną podzieliła, przypomnienie, że najlepsze przepisy są tymi przekazywanymi z miłością.