Farsz na Paschę z kasztanami i grzybami

Przepis na nadzienie na Pesach z kasztanami i grzybami z Izraela

Region / kultura: Izrael | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 6-8

Wprowadzenie

Farsz na Paschę z kasztanami i grzybami to pyszne i aromatyczne danie idealne na święto Paschy. Ten przepis łączy ziemiste smaki kasztanów i grzybów z aromatycznymi ziołami, tworząc smakowity i satysfakcjonujący farsz.

Historia

Farsz na Paschę z kasztanami i grzybami to tradycyjne danie, które od pokoleń cieszy się popularnością w żydowskich rodzinach podczas święta Paschy. Połączenie kasztanów i grzybów w aromatycznym farszu to popularny wybór dla tych, którzy szukają pysznego i sycącego dodatku do swojego posiłku na Paschę.

Składniki

2 szklanki posiekanej cebuli
2 szklanki posiekanej seleru, grubo posiekanej
6 łyżek margaryny
4 matzoh krakersy
2 szklanki gotowanych posiekanych kasztanów
2 szklanki cienko pokrojonych grzybów
2 łyżeczki świeżego tymianku
2 łyżeczki świeżego rozmarynu
2 łyżeczki świeżego szałwii
0.5 szklanki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka soli
0.25 łyżeczki pieprzu
2 jajka, dobrze ubite

Jak przygotować

Cebulę i seler podsmaż w margarynie na średnim ogniu, przykryte, aż będą miękkie, przez 8-10 minut.
Przełóż mieszankę do miski.
Namocz matzoh w wystarczającej ilości wody na 3-5 minut.
Odsącz matzoh i odcisnij je.
Dodaj matzoh do miski.
Dodaj do miski kasztany, grzyby, tymianek, rozmaryn, szałwię, natkę pietruszki, sól, pieprz i jajka.
Nadziewaj 12-14 funtowego (6,35 kg) indyka mieszanką i piecz go jak zwykle.
Alternatywnie, możesz upiec nadzienie w natłuszczonej płytkiej naczyniu żaroodpornym o pojemności 2 kwarty (1,89 litra) w nagrzanym umiarkowanym piekarniku (350°F (177°C)) przez 45 minut.

Warianty

Dodaj suszone żurawiny lub rodzynki dla nuty słodyczy.
Użyj innych ziół, takich jak pietruszka, koperek lub estragon, dla unikalnego profilu smakowego.
Zamiast kasztanów użyj orzechów włoskich lub pekanów dla innego orzechowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebula i seler są gotowane aż będą miękkie, aby były delikatne i aromatyczne w farszu.

- Namoczenie suchych placków matzoh w wodzie pomaga je zmiękczyć i ułatwia ich dodanie do mieszanki farszu.

- Upewnij się, że dobrze doprawiasz mieszankę farszu solą, pieprzem i świeżymi ziołami, aby wzmocnić smaki dania.

- Jeśli nie faszerujesz indyka, możesz upiec farsz w naczyniu żaroodpornym jako pyszny dodatek.

Propozycje Podania

Podawaj farsz na Paschę z kasztanami i grzybami obok pieczonego indyka lub kurczaka na pyszny posiłek na Paschę. Ten farsz świetnie komponuje się także z pieczonymi warzywami lub świeżym sałatą.

Techniki Gotowania

Piecz indyka z farszem w środku dla aromatycznego i soczystego mięsa.

- Piecz farsz w naczyniu żaroodpornym jako pyszny dodatek.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zamiast suchych placków matzoh użyj wersji bezglutenowej dla bezglutenowej wersji tego dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę farszu z wyprzedzeniem i przechowuj ją w lodówce do użycia. Możesz także upiec farsz z wyprzedzeniem i podgrzać go w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj farsz na Paschę z kasztanami i grzybami w dekoracyjnym naczyniu udekorowanym świeżymi ziołami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lampką białego wina lub wodą gazowaną dla orzeźwiającego i pysznego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej farsz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

200

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 24g

- Błonnik: 3g

- Cukry: 5g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 12g

- Tłuszcze nasycone: 2g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 5g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10% Dziennej Wartości

- Witamina C: 15% Dziennej Wartości

- Wapń: 4% Dziennej Wartości

- Żelazo: 8% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera jajka

Podsumowanie

Farsz na Paschę z kasztanami i grzybami to pożywne danie bogate w węglowodany, tłuszcze i białko. Jest także dobrym źródłem witamin A i C, wapnia oraz żelaza.

Podsumowanie

Farsz na Paschę z kasztanami i grzybami to smakowite i satysfakcjonujące danie idealne na święto Paschy. Ten aromatyczny farsz jest wykonany z kasztanów, grzybów, świeżych ziół i suchych placków matzoh, tworząc pyszny dodatek, który świetnie komponuje się z pieczonym indykiem lub kurczakiem. Ciesz się tym tradycyjnym przepisem na Paschę z rodziną i przyjaciółmi podczas niezapomnianego świątecznego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo przypominam sobie moment, kiedy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na nadzienie na Pesach z kasztanami i grzybami. Był to chłodny wiosenny dzień wiele lat temu, gdy właśnie skończyłem pomagać mojej drogiej przyjaciółce Sarze przygotować się do jej wieczerzy sederowej na Pesach. Gdy siadaliśmy, aby delektować się tradycyjnym posiłkiem, nie mogłem nie zauważyć pysznego aromatu unoszącego się z kuchni.

Zaintrygowany, zapytałem Sarę, co użyła, aby stworzyć taki wspaniały zapach. Ona uśmiechnęła się i opowiedziała mi o przepisie, który nauczyła się od swojej babci, przepis ten przekazywany był przez pokolenia w ich rodzinie. To danie łączyło ziemiste smaki kasztanów i grzybów z słodkim kwaskiem suszonych owoców, tworząc naprawdę wyjątkowe i pyszne nadzienie idealne na Pesach.

Natychmiast mnie to zainteresowało, więc zapytałem, czy byłaby skłonna podzielić się ze mną przepisem. Sara z radością się zgodziła, i resztę wieczoru spędziliśmy w jej przytulnej kuchni, otoczeni ciepłym blaskiem kuchenki, gdy uczyła mnie, jak przygotować to nadzienie.

Słuchając jej instrukcji i obserwując, jak zręcznie kroi kasztany i grzyby, poczułem pewne połączenie z pokoleniami kobiet, które przeszły przed nami, przekazując swoją wiedzę o gotowaniu i tradycję. Prawie mogłem usłyszeć śmiech i gwar kobiet, które zbierały się w kuchniach takich jak ta, przygotowując posiłki dla swoich rodzin i przyjaciół.

Po kilku godzinach gotowania i rozmów, nadzienie było wreszcie gotowe. Siadając, aby skosztować posiłku, wziąłem pierwszy kęs tego bogatego, aromatycznego dania i natychmiast przeniosłem się z powrotem do mojego dzieciństwa, do wieczerz Pesach z mojej młodości, gdy moja babcia gotowała dla naszej rodziny.

Smaki kasztanów i grzybów mieszane na moim języku, tworząc harmonię smaków, która była zarówno kojąca, jak i znajoma. Delikatna słodycz suszonych owoców dodawała głębi smaku, którego wcześniej nie doświadczyłem, sprawiając, że to nadzienie było naprawdę wyjątkowe i specjalne.

Od tego momentu nadzienie na Pesach z kasztanami i grzybami stało się stałym elementem w mojej własnej kuchni. Robiłem je co roku dla swojej rodziny i przyjaciół, dzieląc się przepisem z każdym, kto pytał. Stało się symbolem tradycji i połączenia, daniem, które zbliżało ludzi i przypominało nam o znaczeniu rodziny i społeczności.

Z biegiem lat nadal robiłem to nadzienie, delikatnie zmieniając recepturę, aby dostosować ją do swoich własnych upodobań. Dodałem szczyptę cynamonu dla ciepła i odrobinę wina dla bogactwa, tworząc danie, które było naprawdę moje.

Ale niezależnie od tego, ile razy to robiłem, wspomnienia tego wiosennego dnia w kuchni Sary zawsze powracały do mnie, przypominając mi o sile jedzenia w łączeniu nas z przeszłością i między sobą.

I tak, każdego roku, gdy przygotowuję się do Pesach, sięgam po znajome składniki kasztanów, grzybów i suszonych owoców, gotowy stworzyć danie, które jest więcej niż jedzeniem - to jest łącznikiem z pokoleniami kobiet, które przyszły przed mną, przekazując swoją wiedzę i miłość poprzez prosty akt gotowania.