Chowder kukurydziany

Przepis na chowder z kukurydzy - sycące i aromatyczne danie z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Chowder z kukurydzy to pyszna i kojąca zupa, idealna na każdą porę roku. Ta kremowa zupa jest przygotowywana z świeżych warzyw, ziemniaków i mleka, tworząc sycące i zadowalające danie.

Historia

Chowder z kukurydzy od lat cieszy się popularnością w amerykańskiej kuchni. Uważa się, że jego początki sięgają regionu Nowej Anglii, gdzie kukurydza była podstawowym składnikiem wielu dań. Ta kremowa i aromatyczna zupa szybko stała się ulubionym daniem wielu rodzin i obecnie jest delektowana w całym kraju.

Składniki

1 łyżka oleju roślinnego
2 łyżki seler, drobno pokrojony
2 łyżki cebula, drobno pokrojona
2 łyżki zielona papryka, drobno pokrojona
1 opakowanie (10 oz (283 g)) mrożonego całego kukurydza
1 szklanka surowych ziemniaków, obranych, pokrojonych na kawałki o grubości 0,5 cala
2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
1 szklanka wody
0,25 łyżeczki sól
do smaku pieprz czarny
0,25 łyżeczki papryka
2 łyżki mąka
2 szklanki niskotłuszczowego lub odtłuszczonego mleka

Jak przygotować

Rozgrzej olej w średnim rondlu.
Dodaj seler, cebulę i zieloną paprykę, i smaż przez 2 minuty.
Dodaj kukurydzę, ziemniaki, wodę, sól, pieprz i paprykę.
Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień na średni.
Gotuj pod przykryciem przez około 10 minut lub aż ziemniaki będą miękkie.
Umieść 0,5 szklanki mleka w słoiku z dobrze zamykanym wieczkiem.
Dodaj mąkę i energicznie wstrząśnij.
Stopniowo dodawaj mieszankę mleka i mąki do gotowanych warzyw.
Następnie dodaj pozostałe mleko.
Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć i zgęstnieje.
Podawaj udekorowane posiekaną świeżą natką pietruszki.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub szynkę dla dymnego smaku.
Wymieszaj ugotowane krewetki lub mięso kraba dla morskiego twistu.
Dodaj pokrojone marchewki lub paprykę dla dodatkowego koloru i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że warzywa są drobno pokrojone, aby równomiernie się ugotowały i dobrze połączyły w zupie.

- Wstrząśnij mieszanką mleka i mąki energicznie w słoiku, aby zapobiec powstawaniu grudek w zupie.

- Mieszaj zupę ciągle podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

Propozycje Podania

Chowder z kukurydzy można podać jako danie główne z kawałkiem chrupiącego chleba lub sałatką zielonej.

Techniki Gotowania

Smaż warzywa przed dodaniem płynu, aby wzmocnić ich smak.

- Wstrząśnij mieszanką mleka i mąki w słoiku, aby zapobiec grudkom w zupie.

- Mieszaj ciągle podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu.

Substytuty Składników

Użyj kukurydzy z puszki zamiast mrożonej, jeśli świeża kukurydza nie jest dostępna.

- Zastąp mleko migdałowe w wersji bez laktozy zupy.

- Użyj mąki bezglutenowej dla opcji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chowder z kukurydzy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj chowder z kukurydzy szczyptą papryki lub posiekaną świeżą pietruszką dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Chowder z kukurydzy świetnie komponuje się z chrupiącą sałatką zieloną lub kawałkiem chleba czosnkowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały chowder z kukurydzy w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chowderu z kukurydzy zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chowderu z kukurydzy zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chowderu z kukurydzy zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chowderu z kukurydzy zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chowder z kukurydzy jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, potasu i błonnika.

Alergen

Chowder z kukurydzy zawiera nabiał i gluten z mąki użytej do zagęszczenia zupy.

Podsumowanie

Chowder z kukurydzy to pożywna i smaczna zupa bogata w węglowodany, białka oraz niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Chowder z kukurydzy to klasyczna i kojąca zupa, idealna na każdą okazję. To kremowe i aromatyczne danie jest łatwe w przygotowaniu i z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tego przepisu po raz pierwszy wciąż jest świeże w mojej pamięci. Był to chłodny jesienny dzień, liście zmieniały kolory na pomarańczowy i czerwony, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę w jej przytulnym gospodarstwie wiejskim. Martha była znana ze swoich pysznych domowych potraw, a tego dnia przygotowała parujący garnek z zupą kukurydzianą, która napełniła kuchnię swoim bogatym, aromatycznym zapachem.

Nigdy wcześniej nie próbowałam zupy kukurydzianej, więc chciałam się nauczyć jak ją zrobić sama. Martha, będąc hojną duszą, ochoczo podzieliła się ze mną swoim przepisem. Wyjaśniła każdy krok, od podsmażenia cebuli i czosnku po dodanie świeżej kukurydzy, ziemniaków i śmietany. Patrząc jak działała swoje magiczne sztuczki w kuchni, wiedziałam, że ten przepis stanie się ulubionym w moim własnym domu.

Od tamtego dnia robiłam zupę kukurydzianą Marthy niezliczoną ilość razy, za każdym razem modyfikując przepis do swoich własnych upodobań. Przez lata zbierałam różne wersje przepisu od przyjaciół, sąsiadów, a nawet obcych, których spotkałam w podróżach. Nauczyłam się robić zupę kukurydzianą z boczkiem, z krewetkami, z nutką przypraw lub odrobiną słodyczy. Każda wariacja wnosiła nowy i ekscytujący element do tej komfortowej potrawy.

Jednym z moich najbardziej przejmujących wspomnień związanych z robieniem zupy kukurydzianej było przygotowywanie jej z moją własną babcią, która przekazała mi swoją własną wersję przepisu. Opowiadała mi historie o tym, jak kiedyś robiła zupę kukurydzianą dla swojej rodziny podczas Wielkiego Kryzysu, używając skąd tylko mogła zdobytych składników z ich małego gospodarstwa. Jej zupa kukurydziana była prosta, ale sycąca, prawdziwym dowodem na pomysłowość i odporność tamtego pokolenia.

W miarę jak się starzałam, kontynuowałam doskonalenie mojego przepisu na zupę kukurydzianą, dodając własny, charakterystyczny akcent do każdej partii. Eksperymentowałam z różnymi ziołami i przyprawami, różnymi rodzajami śmietany i bulionu, ze świeżą kukurydzą lub mrożonymi ziarnami. Nawet spróbowałam zrobić wersję wegańską z mlekiem kokosowym i bulionem warzywnym, co było niespodzianką i radością dla mojej rodziny i przyjaciół.

Ale bez względu na to, ile razy robiłam zupę kukurydzianą, zawsze wracała mnie do tamtego chłodnego jesiennego dnia w gospodarstwie Marthy, gdzie po raz pierwszy zakochałam się w tej skromnej, ale satysfakcjonującej potrawie. Zapach cebuli karmelizującej się w masłe, dźwięk pękających ziaren kukurydzy na gorącej patelni, kremowa tekstura zupy, gdy gotowała na kuchence - wszystkie te sensoryczne wspomnienia powracały do mnie za każdym razem, gdy robiłam garnek zupy kukurydzianej.

I tak, teraz, gdy siedzę tutaj i zapisuję ten przepis, aby przyszłe pokolenia mogły się nim cieszyć, czuję wdzięczność dla wszystkich osób, które podzieliły się swoimi wersjami zupy kukurydzianej ze mną przez lata. Każdy przepis, każda historia, każde wspomnienie to cenny prezent, który wzbogacił moje życie w sposób, którego nigdy bym sobie nie wyobraziła.

I tak, drogi czytelniku, mam nadzieję, że weźmiesz ten przepis i dodasz do niego swój własny, specjalny akcent, aby stać się twoim własnym klasykiem. Niech ta zupa przyniesie ci ciepło i komfort w zimowe noce, niech odżywi twoje ciało i duszę, i niech przypomni ci radość dzielenia się dobrą jedzeniem z tymi, których kochasz. Smacznego!