San Pedro Sula - duszone wołowina

Wprowadzenie

Historia

San Pedro Sula-simmered Beef to tradycyjne danie honduraskie, które cieszy się popularnością od pokoleń. To danie zostało nazwane na cześć miasta San Pedro Sula, znanego z bogatej sceny kulinarnej i pysznego jedzenia. Połączenie miękkiej wołowiny, pomidorów i chili tworzy bogate i aromatyczne danie idealne na każdą okazję.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso jest dobrze zrumienione przed dodaniem pozostałych składników, aby wzmocnić smak dania.

- Dostosuj ilość jalapeno do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Duszenie dania na wolnym ogniu pozwala składnikom się połączyć i mięsu stać się miękkim.

Propozycje Podania

Podawaj San Pedro Sula-simmered Beef z ryżem lub ciepłymi tortillami, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Zrumienienie mięsa przed duszeniem pomaga rozwinąć smak dania.

- Duszenie dania na wolnym ogniu pozwala mięsu stać się miękkim i składnikom się połączyć.

Substytuty Składników

Możesz użyć puszki pokrojonych pomidorów zamiast pomidorów duszonych.

- Użyj bulionu warzywnego zamiast wody dla dodatkowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To danie można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżą kolendrą i skrop sokiem z limonki, aby dodać koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj San Pedro Sula-simmered Beef z czarnymi fasolami i chrupiącą zieloną sałatką, aby stworzyć pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

300 na porcję

Węglowodany

15g na porcję

Tłuszcze

12g na porcję

Białka

25g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C, żelazo i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z mąki użytej do zagęszczenia sosu.

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i niezbędnych witamin i minerałów. To sycący i satysfakcjonujący posiłek idealny na rodzinny obiad.

Podsumowanie

San Pedro Sula-simmered Beef to pyszne i kojące danie idealne na rodzinny obiad lub przytulny wieczór w domu. Z miękkimi kawałkami wołowiny duszonymi w aromatycznym sosie pomidorowym i chili, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchennej kolekcji.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis na gotowane na wolnym ogniu wołowinę z San Pedro Sula. To było wiele lat temu, gdy byłam młodą dziewczynką mieszkającą w Hondurasie. Moja babcia, Mama Rosa, to właśnie ona pierwsza mnie zapoznała z tym pysznym daniem.

Mama Rosa była utalentowaną kucharką, która potrafiła z najprostszych składników stworzyć najapetyczniejsze posiłki. Miała sposób na dodanie do każdego dania miłości i troski, sprawiając że każdy kęs smakował jak dom. Gotowana na wolnym ogniu wołowina z San Pedro Sula była jednym z jej charakterystycznych przepisów, który przekazała mi z dumą.

Historia tego, jak Mama Rosa nauczyła się przyrządzać to danie, była fascynująca. Opowiedziała mi, że pierwszy raz spróbowała go w małej przydrożnej jadłodajni w ruchliwym mieście San Pedro Sula. Aromat gotowanej na wolnym ogniu wołowiny ją przyciągnął, i gdy tylko zjadła pierwszy kęs, wiedziała, że musi się nauczyć jak to zrobić sama.

Mama Rosa nie unikała wyzwań, więc podszedła do właścicielki jadłodajni i poprosiła o przepis. Życzliwa starsza pani, znana wszystkim jako Abuela Maria, przyjęła Mamę Rosę pod swoje skrzydła i nauczyła ją sekretów tego dania.

Kluczem do gotowanej na wolnym ogniu wołowiny z San Pedro Sula, wyjaśniła Abuela Maria, było powolne gotowanie. Mięso musiało zostać zamarynowane na noc w mieszance przypraw i ziół, a następnie wolno gotowane w aromatycznym bulionie aż stanie się miękkie i pełne smaku. Efektem było danie, które rozpływało się w ustach i ogrzewało duszę.

Mama Rosa spędziła wiele godzin w kuchni Abueli Marii, ucząc się niuansów przepisu i opanowując sztukę gotowania wołowiny na wolnym ogniu do perfekcji. Wracała do domu późnym wieczorem, z rękami pachnącymi przyprawami i sercem pełnym ekscytacji na myśl o odtworzeniu tego dania dla swojej rodziny.

Kiedy Mama Rosa w końcu przygotowała dla nas gotowaną na wolnym ogniu wołowinę z San Pedro Sula, było to objawienie. Miękkie mięso, bogaty bulion, aromatyczne przyprawy - to był smakowy spektakl jak żaden inny. Wszyscy zasiedliśmy przy stole, rozkoszując się każdym kęsem i podziwiając umiejętność Mamy Rosy w tworzeniu takiego arcydzieła.

Wraz z upływem lat, ja również nauczyłam się przygotowywać gotowaną na wolnym ogniu wołowinę z San Pedro Sula, podążając za przykładem Mamy Rosy i wkładając całe serce w każdą porcję. Robiłam to na specjalne okazje, na spotkania rodzinne, dla przyjaciół, którzy potrzebowali smaku domu. I za każdym razem gdy podawałam to danie, myślałam o Mamie Rosie i Abueli Marii, dwóch kobietach, które nauczyły mnie prawdziwego znaczenia gotowania z miłością.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis tobie, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz kontynuować tę tradycję z dumą i radością. Niech każdy kęs gotowanej na wolnym ogniu wołowiny z San Pedro Sula będzie nasycony tą samą miłością i troską, którą Mame Rosa i Abuela Maria okazały mi przed laty. I niech zawsze pamiętasz, że sekret prawdziwie pysznego dania tkwi nie tylko w składnikach, ale także w rękach, które je przygotowują.

Kategorie

| Przepisy z wołowiny | Przepisy z papryką chili | Przepisy z czosnkiem | Honduraskie dania mięsne | Honduraskie przepisy | Przepisy z papryką jalapeno | Przepisy z cebulą | Przepisy z czerwonym winem | Przepisy z pomidorami |

Przepisy z tymi samymi składnikami