Bezglutenowe Super Łatwe Biscotti

Bezglutenowy przepis na super łatwe ciasteczka biscotti z Włoch z jajkami, olejem, ekstraktami, orzechami, ekstraktem anyżowym, ekstraktem migdałowym i mielonym imbirem

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Biscotti to klasyczne włoskie ciasteczko znane z chrupiącej tekstury i pysznego smaku. Ta wersja bezglutenowego biscotti jest bardzo łatwa w przygotowaniu i idealna dla osób z ograniczeniami dietetycznymi. Zaledwie kilkoma prostymi składnikami możesz stworzyć smaczną przekąskę, której wszyscy pokochają.

Historia

Biscotti są delektowane we Włoszech od wieków, mając swoje korzenie sięgające starożytnych czasów rzymskich. Początkowo biscotti były przygotowywane jako trwałe jedzenie dla podróżnych i żołnierzy ze względu na ich suchą i chrupiącą teksturę. Z czasem biscotti stały się popularnym deserem spożywanym z kawą lub winem.

Składniki

1 opakowanie bezglutenowego ciasta
5 jajek
0,75 szklanki oleju
2 łyżki stołowe bezglutenowych ekstraktów
2 szklanki prażonych orzechów (opcjonalnie)
1 szklanka suszonego owocu (opcjonalnie)

Aromaty

2 łyżki stołowe ekstraktu anyżowego do ciasta z żółtego ciasta
0,5 łyżeczki mielonych goździków
1 łyżka stołowa instant espresso
2 łyżki stołowe ekstraktu migdałowego do ciasta czekoladowego
2 łyżeczki mielonego imbiru
0,5 szklanki drobno posiekanej kandyzowanej imbiru do żółtego ciasta

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C) i natłuść blachę do wypieku biszkoptu lub blachę do ciastek z wysokim brzegiem.
Połącz wszystkie składniki.
Wlej mieszankę do blachy i piecz przez 20 do 30 minut, lub aż ciasto będzie gotowe.
Wyjmij z piekarnika, ale pozostaw piekarnik włączony.
Pokrój ciasto na trzy części wzdłuż i następnie na plastry o grubości 0,5 cala.
Usuń połowę ciastek i rozłóż je na nie natłuszczonej blasze do wypieku.
Włóż blachę z powrotem do piekarnika na trzy do dziesięciu minut, lub aż ciastka zyskają złoty kolor.
Odstaw ciastka do ostygnięcia i przechowuj je w szczelnym pojemniku.

Warianty

Dodaj czekoladowe chipsy lub kakao dla czekoladowego twistu.
Zamień orzechy i suszone owoce na swoje ulubione dodatki, takie jak żurawina i migdały.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że orzechy są uprażone przed dodaniem ich do ciasta dla dodatkowego smaku.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardym biscotti.

- Dla bardziej miękkiego biscotti, piecz krócej. Dla chrupiącego biscotti, piecz dłużej.

Propozycje Podania

Skosztuj tego biscotti z filiżanką kawy lub herbaty na pyszną przekąskę lub deser.

Techniki Gotowania

Pieczenie, mieszanie

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego smaku bezglutenowego ciasta w proszku w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na biscotti z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 2 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż biscotti na dekoracyjnym półmisku lub w pudełku na prezent dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to biscotti z lampką wina deserowego lub gorącą filiżanką herbaty na pyszną przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj biscotti w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 tygodni. Aby podgrzać, umieść w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego biscotti zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego bezglutenowego biscotti zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego biscotti zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego biscotti zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ten przepis na biscotti nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i jajka.

Podsumowanie

To bezglutenowe biscotti to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niskokaloryczna i dostarcza niewielką ilość białka i zdrowych tłuszczów.

Podsumowanie

Ten przepis na bezglutenowe biscotti to prosta i pyszna przekąska idealna dla osób z ograniczeniami dietetycznymi. Zaledwie kilkoma składnikami i łatwym przygotowaniem możesz cieszyć się chrupiącym i aromatycznym ciasteczkiem, które z pewnością zachwyci.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tej receptury po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej głowie. Był to chłodny jesienny dzień, liście spadały, a powietrze było nasycone słodkim zapachem jabłek i cynamonu. Szukałem przepisu na bezglutenowe biscotti od pewnego czasu, ponieważ moja wnuczka niedawno została zdiagnozowana z celiakią i chciałem przygotować dla niej coś specjalnego.

Przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po swojej babci, kiedy natrafiłem na zniszczoną stronę schowaną z tyłu. Była to receptura na Bezglutenowe Super Łatwe Biscotti, napisana pięknym kursywem, który rozpoznałem jako pismo mojej prababci.

Pamiętałem swoją prababcię jako dobrą i łagodną kobietę, zawsze uśmiechniętą i nucącą podczas gotowania w kuchni. Miała talent do tworzenia pysznych przepisów z prostych składników, zawsze podziwiałem jej umiejętności.

Podczas lektury receptury, prawie słyszałem jej głos kierujący mnie przez kroki. "Wymieszaj suche składniki w misce, dodaj mokre składniki i wymieszaj aż połączą się. Uformuj ciasto w dwie bary i piecz aż się zezłoci," instrukcje receptury brzmiały.

Zebrałem składniki i zacząłem je mieszać, dokładnie postępując zgodnie z recepturą. Ciasto łatwo się połączyło, uformowałem je w dwa długie bary i włożyłem do piekarnika.

Podczas pieczenia biscotti, kuchnia wypełniła się ciepłym, otulającym aromatem migdałów i wanilii. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowego produktu i podzielić się nim z moją wnuczką.

Kiedy biscotti było gotowe, ostrożnie pokroiłem je na cienkie, chrupiące plastry. Tekstura była doskonała - chrupiąca na zewnątrz i lekko gumowata w środku. Wiedziałem, że moja wnuczka to pokocha.

Zapakowałem kilka biscotti w puszce i udałem się do domu mojej wnuczki. Kiedy zobaczyła puszkę, jej oczy rozświetliły się podekscytowaniem. "Babcia, zrobiłaś dla mnie bezglutenowe biscotti?" zawołała.

Kiwnąłem głową z uśmiechem i podałem jej kawałek do spróbowania. Zjadła kęsa, a na jej twarzy pojawiła się radość. "To niesamowite, Babcia! Smakuje jak biscotti, które jadłam zanim zostałam zdiagnozowana z celiakią."

Poczułem dumę i satysfakcję wiedząc, że udało mi się stworzyć pyszny przysmak, który moja wnuczka mogła polubić. Ta receptura była naprawdę darem od mojej prababci, przekazanym przez pokolenia.

Od tamtego dnia Bezglutenowe Super Łatwe Biscotti stało się stałym elementem naszego domu. Robiłem je na każdą specjalną okazję, nawet jako prosty przekąsek popołudniowy. Miałem radość widząc uśmiech na twarzy mojej wnuczki za każdym razem, kiedy brała gryz.

Siedząc teraz tutaj, rozważając ten dzień i podróż, która doprowadziła mnie do tej receptury, jestem wdzięczny za miłość i tradycję, która została przekazana przez moją rodzinę. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem łączenia się z bliskimi i dzielenia się częścią siebie z nimi.

A teraz, przekazując tę recepturę innym, mam nadzieję, że przyniesie im tyle samo radości i pociechy, ile mi przyniosła. Bezglutenowe Super Łatwe Biscotti zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o miłości i wspólnych wspomnieniach, które są dzielone poprzez jedzenie.