Sernik z dyni i kruszonką imbirową

Przepis na sernik z dynią i kruszonkami herbatki imbirowej z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina 15 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Rozkoszuj się doskonałym połączeniem smaków dzięki przepysznej tarta z dyniowym serem na spodzie z ciastek imbirowych. Kremowa konsystencja sera połączona z pikantnym spodem z ciastek imbirowych sprawi, że Twoje kubki smakowe będą tańczyć z radości.

Historia

Połączenie dyni i sera to popularny wybór deseru od wielu lat, zwłaszcza podczas sezonu jesienno-zimowego. Dodanie okruszków z ciastek imbirowych do spodu dodaje unikalnego smaku temu klasycznemu przepisowi, nadając mu ciepły i pikantny profil smakowy.

Składniki

1.25 szklanki kruszonej herbatki imbirowej
0.25 szklanki rozpuszczonego masła
24 uncje (680 g) rozpuszczonego serka kremowego
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
0.5 łyżeczki goździków
16 uncji (454 g) konserwowanej dyni
4 jajka
2 łyżki cukru
12 połówek orzechów włoskich
0.75 szklanki schłodzonej śmietany kremówki

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W misce wymieszaj kruszonki herbatki imbirowej i masło, następnie równomiernie rozłóż mieszankę na dnie tortownicy.
Piecz przez 10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 300°F.
W osobnej misce ubij ser kremowy, 1 szklankę cukru, cynamon, imbir i goździki na średniej prędkości, aż masa będzie gładka.
Dodaj dynię do mieszanki, następnie dodawaj po jednym jajku na niskiej prędkości. Wlej mieszankę na spód z kruszonkami.
Piecz przez 1.25 godziny, a następnie przykryj i schłodź przez co najmniej 3 godziny (ale nie dłużej niż 48 godzin).
Odkręć obręcz tortownicy i wyjmij bok.
W schłodzonej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Rozprowadź ubitą śmietanę na wierzchu sernika, a następnie ułóż orzechy włoskie na wierzchu.
Natychmiast schłodź pozostały sernik w lodówce.

Warianty

Dla opcji bezglutenowej użyj bezglutenowych ciastek imbirowych do spodu.
Dodaj polewę karmelową na wierzch bitą śmietanę dla dodatkowej przyjemności.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że tarta z serem ostygła całkowicie przed umieszczeniem jej w lodówce, aby zapewnić najlepszą konsystencję.

- Aby uzyskać bardziej gładkie nadzienie serowe, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed wymieszaniem.

- Aby zapobiec pęknięciom w serze, unikaj nadmiernego mieszania masy i upewnij się, że pieczesz ją w kąpieli wodnej.

Propozycje Podania

Podawaj każdy kawałek tarty z serem z bitą śmietaną i posypką cynamonu dla dodatkowego słodkiego akcentu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że spód jest upieczony przed dodaniem nadzienia serowego, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.

- Użyj kąpieli wodnej podczas pieczenia tarty z serem, aby zapobiec pęknięciom i zapewnić równomierne ugotowanie.

Substytuty Składników

Zamień okruszki z ciastek imbirowych na okruszki z herbatników grahamki dla łagodniejszego smaku.

- Użyj orzechów włoskich lub migdałów zamiast orzechów włoskich dla innego orzechowego posypki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę tartę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 48 godzin przed podaniem. Upewnij się tylko, że dodasz bitą śmietanę i orzechy tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj tartę posypką cukru pudru lub posypką cynamonu dla pięknego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę tartę z dyniowym serem na spodzie z ciastek imbirowych z gorącą filiżanką kawy lub przyprawioną herbatą chai dla idealnej jesiennej kombinacji deserowej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą tartę w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem, pozostaw tartę z serem dojdzie do temperatury pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 420

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 32g

Błonnik: 1g

Cukry: 24g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 29g

Tłuszcze nasycone: 16g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 8g

Witaminy i minerały

Wapń: 10%

Żelazo: 10%

Witamina A: 120%

Witamina C: 2%

Alergen

Zawiera: Nabiał, Jaja, Orzechy

Podsumowanie

Ta tarta z dyniowym serem na spodzie z ciastek imbirowych to dekadencka opcja deserowa, bogata w kalorie i tłuszcze, ale także dostarczająca dobrą dawkę białka i niezbędnych witamin.

Podsumowanie

Ta tarta z dyniowym serem na spodzie z ciastek imbirowych to urocza opcja deserowa, łącząca ciepłe smaki dyni i przypraw z kremowym nadzieniem serowym. Idealna na jesienne spotkania lub świąteczne uroczystości, ten przepis z pewnością zachwyci Twoich gości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go zrobić. Połączenie ciastek imbirowych, kremowej dyni i bogatego sernika brzmiało jak stworzone dla nieba deserów. Zawsze lubiłem dynię i sernik osobno, więc połączenie ich w jednym dekadenckim deserze wydało mi się oczywiste.

Po raz pierwszy natknąłem się na przepis na Sernik z dynią i ciastkami imbirowymi w starej książce kucharskiej, którą znalazłem na wyprzedaży. Strony były żółte i poplamione, ale przepisy w środku były skarbnicą pysznych dań, które czekały, aby je wypróbować. Przeglądając strony, moje oczy padły na zdjęcie sernika, i od razu się w niego zakochałem.

Przepis wymagał podstawy z ciastek imbirowych zmielonych na drobne okruszki, masła i cukru. Nadzienie składało się z kremowego sera, puree z dyni, jaj, cukru i przypraw takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i imbir. Myśl o ciepłych, pikantnych smakach przeplatających się w każdym kremowym kęsie sprawiała, że ciekło mi ślinka.

Wiedziałem, że muszę zrobić ten sernik na kolację z okazji Dnia Dziękczynienia w tym roku. Wydawał się idealnym deserem po obfitym posiłku z indykiem, nadzieniem a także wszystkimi dodatkami. Zbierałem składniki i zabrałem się do pracy w kuchni, dokładnie stosując się do instrukcji przepisu.

Pierwszym krokiem było przygotowanie podstawy z ciastek imbirowych. Zmiażdżyłem ciastka na drobny proszek i wymieszałem je z roztopionym masłem i cukrem, aż uzyskały konsystencję mokrego piasku. Wcisnąłem mieszankę w dno formy do sernika, tworząc mocną, równą warstwę, która posłużyła jako podstawa dla sernika.

Następnie przystąpiłem do przygotowania nadzienia. Rozmieszałem kremowy ser z cukrem na jednolitą masę, a następnie dodałem puree z dyni, jajka i przyprawy. Masa zmieniła się w piękny pomarańczowy kolor, gdy wszystko wymieszałem, a zapach cynamonu i imbiru napełnił kuchnię.

Wlałem nadzienie na podstawę z ciastek imbirowych i wygładziłem wierzch szpatułką. Wstawiłem formę do piekarnika i obserwowałem, jak sernik zaczął się piec, słodkie aromaty unosiły się w powietrzu. Antycypacja była niemal nie do zniesienia, gdy czekałem, aż sernik się upiecze.

Wreszcie, po co wydawało mi się wieczności, zegar zadzwonił, sygnalizując, że sernik jest gotowy. Ostrożnie wyjąłem go z piekarnika i odstawiłem do ostygnięcia. Zapach ciepłej dyni i przypraw napełnił pokój, sprawiając, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu.

Kiedy sernik stygł, nie mogłem się powstrzymać i skosztowałem resztek nadzienia, które przylegało do miski. Smaki były jeszcze lepsze, niż sobie wyobrażałem - kremowe, bogate i idealnie przyprawione. Wiedziałem, że ten deser zrobi furorę wśród mojej rodziny i nie mogłem się doczekać, aby się nim podzielić.

Wreszcie nadszedł czas, aby podać sernik. Ostrożnie zdjąłem boki formy do sernika, odsłaniając piękną, złotą podstawę i kremowe nadzienie pod spodem. Pokroiłem sernik na hojne porcje i ułożyłem na talerzach, dekorując każdy kawałek kulką bitej śmietany i posypując cynamonem.

Oczy mojej rodziny zabłysły, gdy zajęli pierwsze kęsy Sernika z dynią i ciastkami imbirowymi. Kremowe nadzienie topiło się w ich ustach, ciepłe przyprawy tańczyły na ich językach. Podstawa z ciastek imbirowych zapewniała doskonały chrupiący kontrast z gładkim sernikiem, tworząc symfonię smaków i tekstur, która sprawiła, że wszyscy chcieli więcej.

Gdy kończyliśmy deser, moja rodzina obsypała mnie komplementami i pochwałami za pyszny sernik. Promiłem z dumy, wiedząc, że udało mi się stworzyć deser, który będzie pamiętany przez lata. Przepis na Sernik z dynią i ciastkami imbirowymi szybko stał się ulubionym deserem w naszej rodzinie, a wiedziałem, że zajmie zaszczytne miejsce w mojej kolekcji ukochanych przepisów.

Od tego dnia robiłem sernik na każde Dziękczynienie, delektując się wspomnieniami tamtego pierwszego razu, gdy zobaczyłem przepis i postanowiłem go wypróbować. Stał się to tradycją w naszej rodzinie, pysznym przypomnieniem o radości i miłości, jakie wkładaliśmy w każdy kęs. Przekazując przepis przyszłym pokoleniom, wiedziałem, że Sernik z dynią i ciastkami imbirowymi będzie nadal przynosił uśmiech i zadowolenie wszystkim, którzy go spróbują.