Ciasteczka z kwaśną śmietaną i imbirem

Przepis na ciastka ze śmietaną kwaśną i imbirem z USA | Składniki: Olej roślinny, Brązowy cukier, Melasa, Jajko, Śmietana kwaśna, Mąka pszenna, Imbir, Cynamon, Goździki, Sól, Soda oczyszczona

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Ciasteczka imbirowe ze śmietaną to urocza przekąska, która łączy ciepłe smaki imbiru, cynamonu i goździków z kremowym bogactwem śmietany. Te ciasteczka są idealne na okres świąteczny lub w każdym momencie, gdy masz ochotę na słodką i pikantną przekąskę.

Historia

Początki ciasteczek imbirowych ze śmietaną są nieco mgliste, ale uważa się, że były one popularnym deserem w amerykańskich domach przez wiele lat. Połączenie śmietany i przypraw tworzy unikalny profil smakowy, który jest zarówno kojący, jak i pyszny.

Składniki

0,25 szklanki oleju roślinnego
0,5 szklanki brązowego cukru
0,33 szklanki melasy
1 duże jajko
0,5 szklanki śmietany kwaśnej
2 szklanki mąki pszennej
0,5 łyżeczki imbiru
0,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki goździków
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Jak przygotować

Umieść olej, brązowy cukier, melasę, jajko i śmietanę kwaśną w misce miksera. Mieszaj na średniej prędkości, aż składniki się dobrze połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, imbir, cynamon, goździki, sól i sodę oczyszczoną, aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj mieszankę mąki do mieszanki ze śmietaną kwaśną. Mieszaj na średniej prędkości, aż ciasto stanie się kremowe.
Na blaszki do ciastek, które zostały spryskane tłuszczem lub wyłożone folią aluminiową, nakładaj około 1,5 łyżki ciasta na jedno ciastko.
Piecz ciastka w temperaturze 375°F (191°C) przez około 10 minut, aż staną się twarde i lekko zrumienione.
Wyjmij ciastka z piekarnika i przenieś je na kratkę. Pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Polij ciasteczka prostym lukrem z cukru pudru i mleka dla słodkiego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest dokładnie wymieszane, aby uzyskać miękkie i delikatne ciasteczka.

- Uważaj, aby nie przypiec ciasteczek, ponieważ mogą stać się suche i stracić swoją miękkość.

- Dla intensywniejszego smaku imbiru, możesz dodać trochę więcej imbiru do ciasta.

- Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość na dłużej.

Propozycje Podania

Rozkoszuj się ciasteczkami imbirowymi ze śmietaną z szklanką zimnego mleka lub gorącą filiżanką herbaty na przytulną i kojącą przekąskę.

Techniki Gotowania

Wymieszanie ciasta aż będzie kremowe jest kluczowe dla uzyskania miękkich i delikatnych ciasteczek.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić śmietanę jogurtem greckim, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na ciasteczka imbirowe ze śmietaną z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na dekoracyjnej półmisku i posyp cukrem pudrem dla świątecznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasteczka imbirowe ze śmietaną świetnie komponują się z różnymi napojami, w tym kawą, herbatą lub gorącą czekoladą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka imbirowe ze śmietaną w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Aby podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 300°F (149°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek imbirowych ze śmietaną zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek imbirowych ze śmietaną zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek imbirowych ze śmietaną zawiera około 6 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek imbirowych ze śmietaną zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka imbirowe ze śmietaną nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ciasteczka imbirowe ze śmietaną zawierają nabiał (śmietanę) i jajka.

Podsumowanie

Ciasteczka imbirowe ze śmietaną to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niskokaloryczna i dostarcza niewielką ilość tłuszczu i węglowodanów.

Podsumowanie

Ciasteczka imbirowe ze śmietaną to urocza przekąska, która łączy ciepłe smaki imbiru, cynamonu i goździków z kremowym bogactwem śmietany. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję i z pewnością zrobią furorę wśród rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis na Ciasteczka z Kwaśną Śmietaną i Imbirem. To było wiele lat temu, gdy byłam młodą dziewczyną mieszkającą w małej wsi na wsi. Moja babcia, która była renomowaną kucharką w naszej społeczności, otrzymała przepis od podróżnego handlarza, który przejeżdżał przez naszą miejscowość.

Handlarz zachwycał się tymi ciasteczkami, twierdząc, że to najlepsze, jakie kiedykolwiek jadł. Powiedział, że tajemniczym składnikiem był kwaśna śmietana, która dodawała unikalnej kwaśności ciasteczkom, dzięki czemu wyróżniały się spośród innych. Moja babcia, zawsze chętna do nauki nowych przepisów i doskonalenia swoich umiejętności kulinarnych, z radością przyjęła przepis i natychmiast zabrała się za przygotowanie ciasteczek.

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak mieszała składniki, jej ręce poruszały się z precyzją i wdziękiem. Wyjaśniła mi każdy krok, ucząc mnie o znaczeniu dokładnego odmierzania i precyzyjnego przestrzegania przepisu. Mogłam zobaczyć pasję w jej oczach, gdy pracowała, i wiedziałam, że gotowanie nie było dla niej tylko obowiązkiem, ale prawdziwą pracą miłości.

Kiedy ciasteczka wreszcie się upiekły i wystygły, moja babcia nalegała, żebym spróbowała jednego. Gdy wzięłam pierwszy kęs, od razu uderzyła mnie pyszna kombinacja smaków. Ciasteczka były miękkie i żujne, z nutą ciepła od imbiru i kwaśnym kopnięciem od kwaśnej śmietany. Od tego momentu byłam uzależniona, wiedziałam, że ten przepis stanie się ulubionym w naszej rodzinie na lata.

Przez lata piekłam te Ciasteczka z Kwaśną Śmietaną i Imbirem niezliczoną ilość razy, każda partia była lepsza od poprzedniej. Tutaj i tam udoskonalałam przepis, dodając trochę więcej imbiru lub szczyptę cynamonu, by dopasować do moich własnych upodobań. Ale istota przepisu pozostała taka sama, świadectwem umiejętności i hojności handlarza, który podzielił się nim z nami tak dawno temu.

Gdy dorastałam, zaczęłam zbierać przepisy z różnych źródeł, dodając je do mojego repertuaru dań, które mogłam gotować dla własnej rodziny. Nauczyłam się nowych technik i połączeń smakowych, zawsze dążąc do doskonalenia swoich umiejętności kuchennych. Ale Ciasteczka z Kwaśną Śmietaną i Imbirem pozostały podstawowym daniem w naszym domu, ukochaną przekąską, którą robiłam na specjalne okazje i święta.

Pewnego dnia, przeglądając stary kucharski przepis, który należał do mojej babci, natknęłam się na zapisaną ręcznie notatkę schowaną między kartkami. Był to przepis na Ciasteczka z Kwaśną Śmietaną i Imbirem, napisany eleganckim charakterem mojej babci. Gdy czytałam składniki i instrukcje, wróciły do mnie wspomnienia tamtych dni spędzonych w kuchni z nią, ucząc się sztuki gotowania od mistrzyni.

Wtedy zdałam sobie sprawę, że przepis na Ciasteczka z Kwaśną Śmietaną i Imbirem nie był tylko listą składników i kroków, ale częścią historii mojej rodziny. Był to przypomnienie miłości i troski, które moja babcia wlewała w swoje gotowanie, oraz świadectwo radości, jaką czerpała z dzielenia się swoją pasją z innymi. A gdy piekłam partię ciasteczek według jej przepisu, czułam jej obecność obok mnie, prowadząc moje ręce i napełniając kuchnię ciepłem swojego ducha.

Do dziś, gdy tylko robię Ciasteczka z Kwaśną Śmietaną i Imbirem, myślę o mojej babci i dziedzictwie miłości i tradycji, które przekazała mi. I jestem wdzięczna za przepis, który połączył nas w kuchni, tworząc wspomnienia, które przetrwają całe życie.