Empanadas de Horno

Wprowadzenie

Historia

Empanadas mają długą historię sięgającą średniowiecznej Hiszpanii, gdzie początkowo były robione z słodkim nadzieniem. Kiedy hiszpańscy kolonizatorzy podróżowali do Ameryki, zabrali ze sobą przepis na empanadę, który ewoluował, aby zawierać szerszą gamę nadzień, w tym opcje pikantne jak mięso, ser i warzywa.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto rozwałkowane jest cienko, aby zapewnić chrupiącą i kruchą skorupkę.

- Dobrze zabezpiecz empanadas, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

- Eksperymentuj z różnymi nadzieniami, aby stworzyć własne unikalne przepisy na empanadę.

Propozycje Podania

Empanadas de Horno można podać z sałatką, salsą lub guacamole jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Piecz empanadas w rozgrzanym piekarniku, aby zapewnić chrupiącą skorupkę i w pełni ugotowane nadzienie.

Substytuty Składników

Możesz użyć skróconego warzywnego lub masła zamiast roztopionego skróconego.

- Zamiast mielonej wołowiny użyj mielonego indyka lub kurczaka dla lżejszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie i ciasto z wyprzedzeniem i złożyć empanadas tuż przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj empanadas na półmisku z dodatkiem świeżych ziół lub polewą salsy.

Łączenie z innymi potrawami

Empanadas de Horno dobrze komponują się z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe empanadas w szczelnym pojemniku w lodówce i podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Empanadas de Horno zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Empanadas de Horno zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Empanadas de Horno zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Empanadas de Horno zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Empanadas de Horno są dobrym źródłem żelaza, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Empanadas de Horno zawierają pszenicę, jajka i mogą zawierać śladowe ilości orzechów.

Podsumowanie

Empanadas de Horno to zbilansowany posiłek zawierający węglowodany, tłuszcze, białka oraz niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Empanadas de Horno to pyszne i wszechstronne danie, które można delektować się jako przekąskę lub posiłek. Z chrupiącą skorupką i pikantnym nadzieniem, te pieczone empanadas z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na Empanadas de Horno. Był schowany w starym książce kucharskiej należącej do mojej prababci, przekazanej przez pokolenia. Kiedy czytałem składniki i instrukcje, nie mogłem się oprzeć głębokiemu poczuciu związku z przeszłością, z kobietami, które przede mną przygotowywały to danie z miłością.

Pamiętam, jak siedziałem przy kuchennym stole, miękkie światło popołudniowego słońca filtrowało się przez okno, gdy ostrożnie studiowałem przepis. Empanadas de Horno, czyli pieczone empanadas, to tradycyjne argentyńskie danie, które moja prababcia przygotowywała na specjalne okazje. Myśl o odtworzeniu tego ukochanego przepisu wypełniła mnie ekscytacją i nutą nostalgii.

Postanowiłem zadzwonić do mojej babci, Marii, aby zapytać ją o przepis. To ona nauczyła mnie podstaw gotowania, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką, i wiedziałem, że będzie miała cenne wskazówki do przekazania. Kiedy wspomniałem o Empanadas de Horno, jej twarz rozpromieniła się uśmiechem.

"Ah, pamiętam, że robiłam je z moją mamą, gdy byłam dziewczynką" powiedziała, jej głos był pełen ciepłych i miłych wspomnień. "Zawsze były ulubionym daniem na rodzinnych spotkaniach. Wciąż pamiętam smak kruchego ciasta i aromatycznego nadzienia."

Maria opowiedziała mi o procesie przygotowywania empanadas, od przygotowania ciasta po nadzienie z pysznego mięsa mielonego, cebuli i przypraw. Podzieliła się wskazówkami i trickami, które przekazała jej jej własna matka, sprawiając, że przepis ożył w mojej głowie.

Nie mogłem się doczekać, aby spróbować swoich sił w przygotowaniu Empanadas de Horno. Zbadałem składniki - mąka, masło, mięso mielone, cebula, papryka i kminek - i zabrałem się do pracy w kuchni. Gdy zagniatałem ciasto i podsmażałem nadzienie, czułem związek z moimi przodkami, z kobietami, które z miłością przygotowywały to danie dla swoich rodzin.

Aromat pieczonych empanadas napełnił kuchnię, mieszał się z wspomnieniami poprzednich spotkań i wspólnych posiłków. Gdy wyjęły się z piekarnika, złociste i parujące, wiedziałem, że udało mi się uchwycić kawałek historii kulinarnego mojej rodziny.

Zaprosiłem Marię, aby spróbowała empanadas, z niecierpliwością oczekując jej opinii. W miarę jak brała pierwszy kęs, jej oczy rozbłysły zaskoczeniem i radością.

"Są takie same jak te, które robiła moja mama" zawołała, uśmiech rozciągający się na twarzy. "Naprawdę udało ci się uchwycić esencję naszego rodowego przepisu."

Poczułem ogromną dumę i satysfakcję słysząc te słowa. Nauczyłem się nie tylko, jak robić Empanadas de Horno, ale również oddałem hołd kulinarnemu dziedzictwu mojej rodziny w tym procesie. Przepis przybliżył mnie do moich korzeni, do tradycji i smaków, które ukształtowały mnie jako gotującego, którym jestem dziś.

Od tego dnia Empanadas de Horno stały się stałym elementem na naszym rodzinny stół. Robiłem je na specjalne okazje i spotkania, dzieląc się przepisem z przyjaciółmi i bliskimi, którzy zdumiewali się nad pysznym połączeniem smaków i tekstur.

Teraz, gdy siedzę tutaj, rozmyślając nad podróżą, która doprowadziła mnie do odkrycia tego ukochanego przepisu, nie mogę się oprzeć wdzięczności wobec kobiet, które przede mną przekazały swoją wiedzę i miłość do gotowania przez pokolenia. Empanadas de Horno zawsze będzie miały szczególne miejsce w moim sercu, przypomnieniem, skąd pochodzę i bogatej tradycji kulinarnej, która nadal mnie inspiruje każdego dnia.

Kategorie

| Przepisy z czarnymi oliwkami | Przepisy z liśćmi chili | Potrawy mięsne chilijskie | Przepisy chilijskie | Przepisy z jajkami | Przepisy z żółtkami jajek | Przepisy z mielonym mięsem wołowym | Przepisy z gotowanymi jajkami na twardo | Przepisy z mlekiem i śmietaną | Przepisy z cebulą | Przepisy z mąką pszenną |

Przepisy z tymi samymi składnikami