Egipski pudding z chleba i masła

Przepis na egipski pudding z chleba i masła - Smaczny i pożywny

Region / kultura: Egipt | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Egipski pudding chlebowo-masłowy to pyszny i kojący deser, idealny na każdą okazję. Ten przepis łączy warstwy chrupiącego ciasta filo z kremowym mlekiem i śmietaną, słodkimi rodzynkami i chrupiącymi pistacjami. Ciepłe i kojące smaki cynamonu dodają temu dekadenckiemu deserowi dodatkowego ciepła.

Historia

Pudding chlebowo-masłowy to klasyczny deser, który cieszył się popularnością przez wieki w różnych kulturach na całym świecie. Egipska wersja tego dania zazwyczaj używa ciasta filo zamiast chleba, co nadaje mu unikalną i chrupiącą teksturę. Ten deser często podawany jest podczas specjalnych okazji i uroczystości w Egipcie, i jest uwielbiany za swoje bogate i rozkoszne smaki.

Składniki

6 arkuszy ciasta filo (lub ciasto francuskie, naleśniki lub chleb)
6-8 łyżek rozpuszczonego masła
0,67 szklanki czarnych lub złotych rodzynek
1 szklanka mieszanych całych lub posiekanych obranych migdałów, posiekanych orzechów laskowych i posiekanych pistacji
5 szklanek mleka pełnego
1,25 szklanki śmietany kremówki
0,5 - 0,67 szklanki cukru
1-2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

Jak przygotować

Przechowuj arkusze ciasta filo w stosie, przykryte wilgotną ściereczką, aby nie wyschły.
Posmaruj każdy arkusz rozpuszczonym masłem i ułóż je na siebie na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Umieść natłuszczone arkusze ciasta filo w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350°F (177°C) przez około 10 minut, aż staną się chrupiące i górne będą lekko zabarwione.
Gdy wystygną na tyle, żeby można było je trzymać w rękach, złam ciasto na kawałki i umieść je w naczyniu do zapiekania, posypując orzechami i rodzynkami między warstwami.
W rondlu doprowadź mleko i śmietanę do wrzenia z cukrem, następnie wlej mieszankę na ciasto.
Jeśli chcesz, posyp cynamonem i ponownie wstaw do piekarnika.
Zwiększ temperaturę piekarnika do 425°F (218°C) i piecz przez około 20-30 minut, aż lekko się zarumieni.
Podawaj na gorąco.

Warianty

Dodaj odrobinę wody różanej lub wody z kwiatów pomarańczy do mieszanki mleka i śmietany, aby nadać mu kwiatowy smak.
Zastąp pistacje migdałami lub orzechami włoskimi, aby uzyskać inny orzechowy smak.
Polij miód lub sos karmelowy na pudding przed podaniem, aby dodać dodatkową słodycz.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że każdą warstwę ciasta filo posmarujesz roztopionym masłem, aby stały się chrupiące i złociste w piekarniku.

- Układaj ciasto warstwami z orzechami i rodzynkami, aby każdy kęs był pełen pysznych smaków i tekstur.

- Upewnij się, że równomiernie wylewasz gorącą mieszankę mleka i śmietany na ciasto, aby było dokładnie nasączone i ugotowane.

- Podawaj pudding gorący, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.

Propozycje Podania

Podawaj egipski pudding chlebowo-masłowy gorący z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego smakołyku.

Techniki Gotowania

Układanie ciasta filo z orzechami i rodzynkami zapewnia, że każdy kęs jest pełen pysznych smaków i tekstur.

- Równomierne wylewanie gorącej mieszanki mleka i śmietany na ciasto zapewnia, że jest ono w pełni nasączone i ugotowane.

Substytuty Składników

Zastąp ciasto filo kromkami chleba dla bardziej tradycyjnego puddingu chlebowo-masłowego.

- Użyj dowolnego rodzaju orzechów lub suszonych owoców, które wolisz, zamiast pistacji i rodzynek.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Egipski pudding chlebowo-masłowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu przykryj naczynie do pieczenia folią spożywczą i przechowuj w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj egipski pudding chlebowo-masłowy w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla bardziej eleganckiej prezentacji. Udekoruj szczyptą cukru pudru lub posypką cynamonu dla wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz egipski pudding chlebowo-masłowy z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnego i kojącego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały egipski pudding chlebowo-masłowy można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja egipskiego pudding chlebowo-masłowego zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja egipskiego pudding chlebowo-masłowego zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja egipskiego pudding chlebowo-masłowego zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja egipskiego pudding chlebowo-masłowego zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Egipski pudding chlebowo-masłowy jest dobrym źródłem wapnia, witaminy D i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (mleko i śmietanę), orzechy (pistacje) i pszenicę (ciasto filo), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Egipski pudding chlebowo-masłowy to bogaty i rozkoszny deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Egipski pudding chlebowo-masłowy to pyszny i kojący deser, idealny na każdą okazję. Ten przepis łączy warstwy chrupiącego ciasta filo z kremowym mlekiem i śmietaną, słodkimi rodzynkami i chrupiącymi pistacjami, tworząc bogaty i rozkoszny smakołyk, który z pewnością zachwyci. Podawaj gorący z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego i satysfakcjonującego doświadczenia deserowego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, odwiedzającą moją ciotkę w Egipcie. Pamiętam ciepłe słońce na mojej twarzy, gdy spacerowaliśmy przez zatłoczone ulice Kairu, zapach przypraw i egzotycznych potraw wypełniający powietrze.

Moja ciotka zabrała mnie do małej piekarni schowanej w wąskiej uliczce. Zapach świeżo upieczonego chleba unosił się w naszą stronę, gdy wchodziliśmy do małego sklepiku. Piekarz, przyjazny człowiek z błyskiem w oku, serdecznie nas powitał i zaoferował nam próbkę swojego pysznego chlebowego pudding.

Nigdy wcześniej nie próbowałam niczego takiego. Chleb był miękki i nasączony kremowym budyń, aromatyzowany cynamonem i gałką muszkatołową. To było odkrycie, prawdziwy smak Egiptu. Błagałam moją ciotkę, żeby poprosiła piekarza o przepis, i po wielu namowach w końcu się zgodził.

Napisał składniki i instrukcje na kawałku papieru, jego pismo było czytelne i precyzyjne. Traktowałam ten kawałek papieru jak cenny skarb, a gdy wróciłam do domu, natychmiast przystąpiłam do odtworzenia tego pysznego deseru.

Dokładnie postępowałam zgodnie z instrukcjami, mieszając budyń z chlebem i pozwalając mu przez godziny nasiąkać wszystkimi smakami. Zapach cynamonu i gałki muszkatołowej wypełniał moją kuchnię, przenosząc mnie z powrotem do tej małej piekarni w Kairze.

Kiedy pudding wreszcie był gotowy, wzięłam kęs i zamknęłam oczy z zachwytem. Był równie pyszny, jak go pamiętałam, idealne połączenie słodyczy i przypraw. Wtedy wiedziałam, że ta receptura stanie się stałym elementem mojej kuchni, smakiem Egiptu, który mogłabym podzielić się z rodziną i przyjaciółmi.

Przez lata przygotowałam ten egipski chleb i masło pudding niezliczoną ilość razy, każda partia równie pyszna jak poprzednia. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, rozpowszechniając smak Egiptu na szeroką skalę.

Często wracam myślami do tamtego dnia w Kairze, ciepła słońca na mojej twarzy i zapachu przypraw w powietrzu. Ta przypadkowa znajomość z przyjaznym piekarzem zmieniła moje życie w sposób, którego nigdy bym nie przewidziała.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, przygotowując kolejną partię pudding chlebowego, jestem pełna wdzięczności za tamten przełomowy dzień w Egipcie. Receptura może pochodzić z małej piekarni w Kairze, ale stała się cenną częścią mojego własnego repertuaru kulinarne

Gdy biorę kęs ciepłego, kremowego deseru, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Smak Egiptu zawsze będzie zajmował szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o czasie i miejscu, które zawsze będą ze mną. I za to jestem naprawdę wdzięczna.