Ryżowa Budyń Karmelowa

Przepis na Karmelowy Budyń Ryżowy - Pyszny deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 do 1-0.25 godziny | Porcje: 4

Wprowadzenie

Budyń ryżowy karmelowy to pyszny i rozkoszny deser, który łączy w sobie kremowy budyń ryżowy z bogatym sosem karmelowym. Ta receptura jest idealna dla tych, którzy kochają połączenie słodkich i kremowych smaków w swoich deserach.

Historia

Budyń ryżowy był popularnym deserem od wieków, z wariantami znalezionymi w wielu różnych kulturach na całym świecie. Dodanie karmelu do budyniu ryżowego dodaje dekadenckiego twistu do tego klasycznego dania, tworząc deser, który jest zarówno kojący, jak i luksusowy.

Składniki

2 łyżki bezpestkowych rodzynek
2,5 łyżki rum, podzielone
1 filiżanka ugotowanego ryżu
1 łyżka plasterki skórki pomarańczowej
0,5 laski wanilii
0,13 łyżeczki soli
1,5 filiżanki mleka
0,25 filiżanki śmietany kremówki
0,33 filiżanki plus 2 łyżki cukru, podzielone
2 żółtka jaj, roztrzepane
0,67 filiżanki przecedzonych konfitur morelowych

Jak przygotować

Wymieszaj ryż, skórkę pomarańczową, laskę wanilii, sól i mleko w rondlu o pojemności 2 kwarty (1,89 litra).
Gotuj, mieszając, na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje i stanie się kremowa, około 20-25 minut.
Dodaj śmietanę i gotuj przez kolejne 2 minuty. Usuń laskę wanilii i skórkę pomarańczową.
Wymieszaj 2 łyżki cukru, rodzynki i jajka z masą ryżową i odstaw na bok.
Podgrzej pozostałe 0,33 filiżanki cukru i 0,33 filiżanki wody w małym rondlu, aż się rozpuszczą. Gotuj bez mieszania, aż syrop nabierze głębokiego złocistego koloru karmelu.
Zdejmij z ognia i wlej karmel do 4 natłuszczonych foremek do zapiekania.
Wlej masę ryżową na karmel.
Umieść foremki w naczyniu wypełnionym w połowie gorącą wodą. Przykryj folią i piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 1-1,25 godziny, aż budyn się zetnie.
W małym rondlu połącz konfitury morelowe i 0,25 filiżanki wody i delikatnie podgrzewaj.
Wymieszaj pozostałe 0,5 łyżki rumu. Przed podaniem wyjmij budyń z foremek na talerz i polej sosem.

Warianty

Dla odmiany w tej klasycznej recepturze spróbuj dodać szczyptę prażonych orzechów lub polewy czekoladowej na wierzch budyniu.
Możesz także eksperymentować z różnymi smakami przetworów, takimi jak malinowy lub brzoskwiniowy, aby stworzyć unikalną i pyszną polewę do budyniu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszaninę budyniową z ryżu mieszasz ciągle podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Podczas przygotowywania sosu karmelowego uważaj, aby go nie przypalić. Uważnie obserwuj cukier, gdy się karmelizuje, i zdejmij go z ognia, gdy osiągnie głęboki złoty kolor.

- Aby zapobiec zsiadaniu się kremu, upewnij się, że budyń pieczesz w kąpieli wodnej. Ta delikatna metoda gotowania pomaga zapewnić gładką i kremową konsystencję.

Propozycje Podania

Podawaj karmelowy budyń ryżowy ciepły, z łyżką bitą śmietany lub gałką lodów waniliowych na wierzchu. Udekoruj szczyptą cynamonu lub gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Kluczową techniką gotowania tej receptury jest pieczenie budyniu w kąpieli wodnej. Ta delikatna metoda gotowania pomaga zapewnić równomierne zastygnięcie kremu i zapobiega jego zsiadaniu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz rumu pod ręką, możesz zastąpić go brandy lub whisky dla innego profilu smakowego.

- Możesz także użyć mleka migdałowego lub kokosowego zamiast mleka krowiego dla wersji bez laktozy tej receptury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę budyniową z ryżu i sos karmelowy z wyprzedzeniem, a następnie złożyć budyń tuż przed pieczeniem. Sprawia to, że jest to doskonały deser do przygotowania z wyprzedzeniem na kolacje lub specjalne okazje.

Pomysły na Prezentację

Aby stworzyć oszałamiającą prezentację, wyjmij budyń na talerz i polej karmelowym sosem wokół krawędzi. Udekoruj gałązką świeżej mięty lub posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Ten bogaty i kremowy deser doskonale komponuje się z lampką wina deserowego, takiego jak późno zbierany Riesling lub słodki Moscato. Owocowe nuty wina doskonale komponują się z karmelowymi i waniliowymi smakami budyniu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości budyń w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść budyń w naczyniu mikrofalowym i podgrzej na średniej mocy przez 1-2 minuty, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

280

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 45g

- Błonnik pokarmowy: 1g

- Cukry: 30g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 4g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 4g

Witaminy i minerały

Witamina D: 1,5mcg

- Wapń: 120mg

- Żelazo: 0,5mg

Alergen

Zawiera: Nabiał, Jaja

Podsumowanie

Ten karmelowy budyń ryżowy to bogaty i dekadencki deser, który jest wysoki w węglowodanach i tłuszczach. To pyszna przekąska, którą należy spożywać z umiarem.

Podsumowanie

Budyń ryżowy karmelowy to dekadencki i pyszny deser, który łączy w sobie kremowy budyń ryżowy z bogatym sosem karmelowym. Ta receptura jest idealna dla tych, którzy kochają połączenie słodkich i kremowych smaków w swoich deserach. Podawaj ciepły z łyżką bitą śmietany lub gałką lodów waniliowych dla prawdziwie rozkosznej przekąski.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu przyciągnęło mnie do niego. Był w starym książce kucharskiej, która została przekazana mi przez moją własną babcię. Strony były żółknięte z wiekiem, a okładka była zużyta od lat użytkowania. Przeglądając książkę, natknąłem się na przepis na Ryżową Budyń Karmelową. Był on napisany ręcznie zblakłym atramentem, dowodem na miłość i troskę, jakie włożono w jego stworzenie.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o Ryżowym Budyniu Karmelowym, ale coś w nim do mnie przemawiało. Prawie mogłem poczuć kremowy ryż, słodki karmel i ciepłe przyprawy tylko czytając składniki. Wiedziałem, że muszę spróbować zrobić to sam.

Zabrałem się do zbierania składników, ostrożnie odmierzając każdy z nich w miarę postępowania. Gdy mieszałem ryż, mleko, cukier i przyprawy razem, kuchnia napełniła się przyjemnym zapachem cynamonu i gałki muszkatołowej. Czułem obecność mojej babci obok mnie, kierując moimi rękami, gdy podążałem za przepisem.

Gdy budyń dusił się na kuchence, nie mogłem się oprzeć pokusie i spróbować. Kremowy ryż rozpuszczał się w moich ustach, ciepły karmel otulał mój język w bogatym, słodkim objęciu. Wtedy wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowym elementem w mojej własnej kuchni, tak jak było w kuchni mojej babci.

Przez lata robiłem Ryżowy Budyń Karmelowy niezliczoną ilość razy. Za każdym razem przenoszę się z powrotem do tamtego pierwszego momentu odkrycia, gdy przepis zdobył moje serce i stał się częścią mojego repertuaru kulinarnej.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję Ryżowego Budyń Karmelowego kolejnym pokoleniom. Za każdym razem, gdy ktoś weźmie kęs ciepłego, kojącego deseru, smakuje kawałka mojej rodzinnej historii, przepisu, który został miło przekazany przez lata.

Często myślę o osobie, która pierwotnie zapisała przepis na Ryżowy Budyń Karmelowy. Czy była to babcia tak jak ja, przekazująca miłość do gotowania przyszłym pokoleniom? A może była młodą kucharką, eksperymentującą w kuchni i przypadkowo natknęła się na kulinarne arcydzieło.

Kto by była, jestem wdzięczny za ich dzieło. Ryżowy Budyń Karmelowy stał się ukochaną częścią tradycji mojej rodziny, daniem, które nas łączy i wypełnia nasze serca ciepłem i nostalgią.

Gdy siadam, by delektować się miseczką Ryżowego Budyniu Karmelowego, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu. Ten prosty deser sprawił mi tyle radości przez lata, i jestem wdzięczny za możliwość dzielenia się nim z innymi. Książka kucharska mojej babci może być zniszczona i zniszczona, ale przepisy w jej stronach zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu. A Ryżowy Budyń Karmelowy, z jego kremowym ryżem, słodkim karmelem i ciepłymi przyprawami, na zawsze będzie ukochaną częścią mojej kulinarnej podróży.