Corn Dogs

Przepis na Corn Dogs - Łatwa amerykańska klasyka

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Corn dogi to klasyczne amerykańskie jedzenie z jarmarku, które składa się z hot doga na patyku obtoczonego w grubą warstwę mąki kukurydzianej i smażonego na złoto. Są to popularna przekąska lub opcja posiłku zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Historia

Początki corn doga można śledzić aż do lat 20. XX wieku, kiedy po raz pierwszy zostały wprowadzone na Targach Stanowych w Teksasie. Szybko zyskały popularność i stały się stałym elementem na jarmarkach, festynach i wydarzeniach sportowych w całym kraju.

Składniki

1 szklanka mąki uniwersalnej
0,67 szklanki żółtej lub białej mąki kukurydzianej Albers®
2 łyżki stołowe cukru granulowanego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,75 szklanki mleka
1 jajko
1 opakowanie parówek
8 drewnianych szpikulców
1 szklanka oleju roślinnego

Jak przygotować

W średniej misce połącz mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier i proszek do pieczenia.
W małej misce połącz mleko i jajko.
Dodaj mieszankę mleka i jajka do mąki i wymieszaj, aż składniki się połączą (ciasto będzie gęste).
Rozprowadź ciasto na płytkim talerzu lub naczyniu.
Włóż szpikulce do parówek.
W elektrycznym rondlu lub dużym rondlu, dodaj olej na głębokość 5 cm i podgrzej do 180°C.
Zanurz parówki w cieście, obtaczając je ze wszystkich stron.
Dodaj 3 do 4 parówki do gorącego oleju, obracając po 5 do 10 sekundach, aby ciasto się przykleiło.
Smaż parówki, obracając je od czasu do czasu, aż będą złociste. Odcedź je.
Powtórz proces smażenia z pozostałymi parówkami.
Podawaj parówki z musztardą i keczupem.

Warianty

Użyj różnych rodzajów hot dogów, takich jak indyk lub kurczak, dla zdrowszej opcji.
Dodaj starty ser do ciasta dla serowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed smażeniem corn dogów, aby zapewnić chrupiącą skórkę.

- Użyj drewnianych patyczków, aby łatwo trzymać i zanurzać hot dogi w cieście.

- Obracaj corn dogi podczas smażenia, aby zapewnić równomierne smażenie ze wszystkich stron.

Propozycje Podania

Corn dogi można podawać z musztardą, keczupem lub ulubionym sosem do maczania.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie to tradycyjna metoda przygotowywania corn dogów, ale można je także piec w piekarniku jako zdrowszą alternatywę.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast uniwersalnej dla zdrowszej wersji.

- Zamiast zwykłego mleka, użyj mleka migdałowego dla opcji bez laktozy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj corn dogi na półmisku z różnymi sosami do maczania dla zabawnego i interaktywnego posiłku.

Łączenie z innymi potrawami

Corn dogi świetnie komponują się z klasycznymi potrawami z jarmarku, takimi jak frytki, cebulowe krążki i ciastka trenczy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe corn dogi można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni i podgrzewać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja corn doga zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja corn doga zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja corn doga zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja corn doga zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Corn dogi nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Corn dogi zawierają pszenicę, jajka i mleko, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Corn dogi to wysokokaloryczna, wysokotłuszczowa przekąska, którą należy spożywać umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Corn dogi to nostalgiczna i pyszna przekąska, którą można delektować się w domu lub na ulubionym jarmarku lub festynie. Z chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem hot doga, na pewno przypadną do gustu całej rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Był gorący letni dzień, a ja byłem na jarmarku powiatowym z przyjaciółmi. Gdy spacerowaliśmy po terenie jarmarku, pyszny zapach smażonych potraw napełniał powietrze. Poszedłem za nosem do stoiska z jedzeniem, gdzie serwowali chrupiące, złocisto-brązowe corn dogi. Nigdy wcześniej nie próbowałem takiego dania, ale coś w nich mnie przyciągało.

Oglądałem, jak sprzedawca zanurzał hot dogi w gęstym cieście z mąki kukurydzianej, a następnie wrzucał je do wrzącego oleju. Ciasto napęczniało i zmieniało się w piękny odcień złocistego brązu podczas smażenia. Gdy były gotowe, podał mi jeden na patyku, z dodatkiem ketchupu do maczania.

Zgryzłem i od razu się uzależniłem. Połączenie słonego hot doga i słodkiego, chrupiącego ciasta było zupełnie inne, niż cokolwiek wcześniej jadłem. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się robić te pyszne przysmaki w domu.

Podszedłem do sprzedawcy i poprosiłem go o przepis. Zaśmiał się i powiedział, że to rodzinn tajemnica, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Ale dał mi kilka wskazówek, jak zacząć. Wyposażony w tę wiedzę, zacząłem odtwarzać magię jarmarku w mojej własnej kuchni.

Zacząłem od zebrania wszystkich potrzebnych składników: hot dogów, mąki kukurydzianej, mąki, cukru, proszku do pieczenia, soli, mleka i jajek. Upewniłem się również, że mam dużo oleju do smażenia. Postępowałem według wskazówek sprzedawcy i wymieszałem suche składniki w misce, zanim dodałem składniki mokre. Ciasto powinno być na tyle gęste, aby oblać hot dogi, ale nie takie, które nie będzie się trzymało.

Podgrzałem olej w dużym garnku, aż był odpowiednio gorący do smażenia. Zanurzyłem hot dogi w cieście, upewniając się, że są równomiernie obtoczone, a następnie ostrożnie zanurzyłem je w oleju. Oglądałem, jak skwierczały i bulgotały, zmieniając się w piękny odcień złocistego brązu. Gdy były gotowe, ostrożnie wyjąłem je z oleju i pozwoliłem im odsączyć się na ręczniku papierowym.

Podałem je na tacy, tak jak na jarmarku, z dodatkiem ketchupu do maczania. Moja rodzina zebrała się przy stole, chętna do spróbowania moich domowych corn dogów. Gdy ugryźli je, ich oczy lśniły z zachwytu. Nie mogli uwierzyć, że zrobiłem je od zera.

Od tego dnia corn dogi stały się stałym elementem naszego menu obiadowego. Moja rodzina tak je polubiła, że zaczęli prosić o nie na specjalne okazje i spotkania rodzinne. Byłem zadowolony, wiedząc, że opanowałem nowy przepis, który przynosił radość moim bliskim.

W miarę upływu lat nadal doskonaliłem swój przepis na corn dogi, lekko go modyfikując, aby był idealny. Dodawałem szczyptę czosnku dla dodatkowego smaku, lub odrobinę papryki dla lekkiego pikantnego smaku. Za każdym razem, gdy je robiłem, wychodziły coraz lepiej.

Podzieliłem się moim przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy byli równie zachwyceni moimi domowymi corn dogami, jak moja rodzina. Nie mogli uwierzyć, że mogą zrobić coś tak pysznego w swoich własnych kuchniach. Byłem zadowolony, że mogłem przekazać tradycję robienia corn dogów od podstaw, tak jak zrobił to sprzedawca na jarmarku powiatowym dla mnie.

Teraz, gdy robię corn dogi, wspominam tamten gorący letni dzień na jarmarku, gdzie wszystko się zaczęło. Jestem wdzięczny sprzedawcy, który podzielił się swoimi wskazówkami ze mną, i za radość, jaką ten przepis przyniósł mojej rodzinie i przyjaciołom. Gotowanie to dar, który można dzielić z innymi, i jestem szczęśliwy, że mogę przekazywać radość z domowych corn dogów każdemu, kto chce spróbować.