Ciasteczka z czekoladą i reniferem

Przepis na czekoladowe ciasteczka renifery - Zrób pyszne domowe ciasteczka

Czas przygotowania: 3 godziny | Czas gotowania: 7-9 minut | Porcje: 36 ciasteczek

Wprowadzenie

Ciasteczka Renifery Czekoladowe to zabawna i świąteczna przekąska idealna na okres świąteczny. Te urocze ciasteczka nie tylko są pyszne, ale także świetnie sprawdzą się na każdym bożonarodzeniowym talerzu z ciasteczkami.

Historia

Przepis na Ciasteczka Renifery Czekoladowe to nowoczesna wariacja na klasyczny przepis na ciasteczka cukrowe. Pomysł na stworzenie ciasteczek w kształcie reniferów na Boże Narodzenie prawdopodobnie wywodzi się z popularnej piosenki świątecznej „Rudolf czerwononosy renifer”. Te ciasteczka stały się ulubioną przekąską zarówno dzieci, jak i dorosłych podczas okresu świątecznego.

Składniki

1 szklanka masła, rozpuszczone
1.5 szklanki cukru
0.33 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
2 łyżeczki kremu do tartaru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0.5 łyżeczki soli
3 jajka
1 łyżeczka wanilii
3.25 szklanki mąki pszennej
72 małe precelki
72 posypane mleczne czekoladki
36 małe czerwone galaretki

Jak przygotować

W dużej misce ubij masło mikserem na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund.
Dodaj cukier, kakao w proszku, krem do tartaru, sodę oczyszczoną i sól.
Ubij, aż składniki się połączą, od czasu do czasu zeskrobując boki miski.
Dodaj jajka i wanilię, ubijając, aż składniki się połączą.
Dodaj jak najwięcej mąki, jaką możesz za pomocą miksera.
Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj pozostałą mąkę.
Podziel ciasto na 6 równych części.
Zawijaj każdą część w papier do pieczenia lub folię spożywczą.
Schłodź przez 3 godziny lub aż ciasto będzie łatwe do uformowania.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta na okrąg o średnicy 6 cali.
Za pomocą noża, pokrój każdy okrąg na 6 kawałków.
Umieść kawałki na nieosmarowanej blasze do pieczenia, oddzielone od siebie o 2 cali.
Do uszu przyciśnij precelki w górnych rogach każdego trójkąta.
Wciśnij czekoladki w ciasto na oczy.
Jako nos, wciśnij czerwoną galaretkę w trójkąt ciasta około 0,5 cala od końca.
Piec w piekarniku nagrzanym do 375°F (191°C) przez 7 do 9 minut lub aż brzegi będą twarde.
Nie przypiekaj.
Odstaw na blasze do pieczenia na 1 minutę.
Przenieś ciasteczka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.

Warianty

Użyj białych kropek czekoladowych zamiast mlecznej czekolady dla innego smaku.
Posyp ciastka szczyptą soli morskiej przed pieczeniem dla słodko-słonego twistu.
Polij ostudzone ciastka roztopioną czekoladą dla dodatkowego dekadenckiego dotknięcia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto schłodzi się przez co najmniej 3 godziny przed rozwałkowaniem. Ułatwi to jego obsługę i wycinanie w kształty.

- Nie piecz ciastek zbyt długo. Powinny być lekko miękkie w środku, gdy wyjmiesz je z piekarnika.

- Wciśnij precle i kawałki cukierków mocno w ciasto, aby upewnić się, że pozostaną na miejscu podczas pieczenia.

- Baw się z dekoracjami! Możesz użyć różnokolorowych cukierków na oczy i nos, aby każdy renifer miał swój unikalny wygląd.

Propozycje Podania

Podawaj Ciasteczka Renifery Czekoladowe z szklanką mleka lub filiżanką gorącej czekolady na pyszną świąteczną przekąskę.

Techniki Gotowania

Utrzymanie masła i cukru razem aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji pomoże stworzyć delikatne ciasteczka.

- Rozwałkowanie ciasta na lekko oprószonej mąką powierzchni zapobiegnie przywieraniu i ułatwi wycinanie w kształty.

Substytuty Składników

Możesz użyć margaryny zamiast masła w tym przepisie.

- Jeśli nie masz kremu tartarowego, możesz zastąpić go równą ilością soku z cytryny lub białego octu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na Ciasteczka Renifery Czekoladowe z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Po prostu rozwałkuj ciasto i upiecz ciastka, gdy będziesz gotowy, aby je delektować.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Ciasteczka Renifery Czekoladowe na świątecznym półmisku i udekoruj gałązkami ostrokrzewu lub jadalnym brokatem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Ciasteczka Renifery Czekoladowe z filiżanką herbaty miętowej lub szklanką ajerkoniaku na pyszną świąteczną przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Ciasteczka Renifery Czekoladowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 1 tydzień. Aby podgrzać, umieść ciastka w piekarniku nagrzanym do 300°F (149°C) na 5 minut, aby je podgrzać.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Ciasteczek Reniferów Czekoladowych zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Ciasteczek Reniferów Czekoladowych zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Ciasteczek Reniferów Czekoladowych zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Ciasteczek Reniferów Czekoladowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka Renifery Czekoladowe nie zawierają znaczących ilości witamin ani minerałów.

Alergen

Ciasteczka Renifery Czekoladowe zawierają nabiał, jajka, pszenicę i soję. Mogą także zawierać śladowe ilości orzechów.

Podsumowanie

Ciasteczka Renifery Czekoladowe to słodka przekąska, która najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach ze względu na ich wysoką zawartość cukru i tłuszczu.

Podsumowanie

Ciasteczka Renifery Czekoladowe to zabawna i świąteczna przekąska idealna na okres świąteczny. Te urocze ciasteczka są łatwe w przygotowaniu i z pewnością będą hitem zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Rozkoszuj się nimi z szklanką mleka lub filiżanką gorącej czekolady na pyszną świąteczną przekąskę!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tej receptury po raz pierwszy nadal jest świeża w mojej pamięci. Był to zimowy dzień, gdy przeglądałem stare książki kucharskie należące do mojej babci. Gdy przewracałem strony, mały kawałek papieru wypadł mi spomiędzy kartek ulubionej książki kucharskiej.

Zaciekawiony, podniosłem go i zobaczyłem, że był to przepis na Ciasteczka Renifery Czekoladowe napisany ręcznie. Papier był poplamiony i pognieciony, wyraźnie ulubiona receptura przekazywana przez pokolenia. Wiedziałem, że natknąłem się na coś wyjątkowego.

Starannie studiowałem przepis, przyswajając każdy szczegół. Składniki były proste - masło, cukier, mąka, kakao i kilka innych. Ale to, co przyciągnęło moją uwagę, to skomplikowane instrukcje dotyczące kształtowania ciasteczek w urocze kształty reniferów. Była to praca z miłości, ale wiedziałem, że musiałem to spróbować.

Gdy zbierałem składniki i zaczynałem je mieszać, czułem połączenie z moją babcią i wszystkimi innymi cukiernikami, którzy wcześniej piekli te ciasteczka. Prawie mogłem usłyszeć ich śmiech i rozmowy, gdy pracowali wspólnie w kuchni, przekazując swoją wiedzę i doświadczenie.

Ciasto ładnie się zgrało, było bogate w czekoladzie z odpowiednią ilością słodyczy. Rozwałkowałem je i zacząłem wycinać kształty, starannie formując każdego z nich w małego renifera. Był to metodyczny proces, ale czułem miłość i troskę włożoną w każde ciasteczko.

Gdy włożyłem je do piekarnika, słodki aromat czekolady wypełnił kuchnię. Nie mogłem się doczekać, aby zobaczyć jak się udały. Gdy wyjąłem je z piekarnika, były idealne - kruche na zewnątrz i miękkie w środku, o bogatym smaku czekolady, która topiła się w ustach.

Wiedziałem, że znalazłem skarb w tej starej książce kucharskiej. Te Ciasteczka Renifery Czekoladowe były więcej niż tylko słodkim przysmakiem - były one połączeniem z przeszłością, przypomnieniem o miłości i trosce włożonej w każdą partię. Stały się one stałym punktem mojego pieczenia świątecznego, tradycją, którą przekazałem moim własnym dzieciom i wnukom.

Teraz, gdy siedzę tu piekąc świeżą partię Ciasteczek Reniferów Czekoladowych, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, myśląc z powrotem o tamtym zimowym dniu, gdy pierwszy raz odkryłem tę recepturę. Jest to wspomnienie, które zawsze będę trzymał blisko serca, przypomnienie o sile jedzenia w zbliżaniu nas i tworzeniu trwałych wspomnień. I gdy wezmę gryz jednego z tych pysznych ciasteczek, wiem, że kontynuuję tradycję, która będzie żyć przez kolejne pokolenia.