Ciasteczka cukrowe II

Przepis na ciasteczka z cukrem II | Klasyczne amerykańskie ciasteczka

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: Ten przepis pozwala przygotować około 36 ciastek cukrowych.

Wprowadzenie

Ciastka cukrowe to klasyczna przekąska, która jest uwielbiana przez ludzi w każdym wieku. Te pyszne ciastka są idealne na każdą okazję, czy to święto czy po prostu słodka przekąska dla siebie. Z masłowym i słodkim smakiem, ciastka cukrowe z pewnością zaspokoją Twoje łaknienie słodyczy.

Historia

Ciastka cukrowe są popularnym deserem od wieków, mającym swoje korzenie sięgające XVIII wieku w Nazarecie, w Pensylwanii. Te proste ciastka pierwotnie znane były jako Ciastka Cukrowe z Nazaretu i były robione z zaledwie kilku podstawowych składników, takich jak cukier, masło i mąka. W ciągu lat przepis ten ewoluował i był dostosowywany, aby zawierać różne smaki i dekoracje.

Składniki

1 szklanka rozpuszczonego masła
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka cukru granulowanego
2 jajka
1 szklanka oleju do sałatek
2 łyżeczki wanilii
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
4.25 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka kremu do tartaru
1 łyżeczka soli
zwykły lub kolorowy cukier

Jak przygotować

Wymieszaj masło i cukry razem, aż masa będzie gładka i puszysta.
Dodaj jajka po jednym, mieszając, aż masa stanie się lekka i puszysta.
Dodaj olej, wanilię i skórkę cytrynową.
W osobnej misce połącz suche składniki i stopniowo dodawaj je do masy cukrowej, mieszając, aż wszystko będzie dobrze połączone.
Zawiń ciasto w papier do pieczenia i schłodź w lodówce przez kilka godzin.
Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
Natłuść dwie blachy do pieczenia ciastek.
Podziel ciasto na trzy części, trzymając 0,33 części na zewnątrz i przechowując resztę w lodówce do momentu użycia.
Weź pełną łyżeczkę ciasta i uformuj z niego kulę.
Umieść kulki ciasta na blasze do pieczenia.
Spłaszcz każdą kulę do średnicy 2 cali, używając spodu szklanki obtoczonej w cukrze.
Posyp ciastka zwykłym lub kolorowym cukrem i piecz przez 8-10 minut, aż lekko się zrumienią.
Pozwól ciastkom ostygnąć na blasze przez 2-3 minuty, zanim je wyjmiesz.

Warianty

Dodaj posypkę lub kolorowy cukier na wierzch ciastek przed pieczeniem dla świątecznego akcentu.
Wymieszaj czekoladowe chipsy, orzechy lub suszone owoce dla dodatkowej tekstury i smaku.
Użyj różnych ekstraktów, takich jak migdałowy lub miętowy, dla unikalnego urozmaicenia klasycznego ciastka cukrowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło jest rozmiękczone do temperatury pokojowej przed ubijaniem go z cukrem. Pomoże to stworzyć gładką i puszystą teksturę.

- Schłodzenie ciasta w lodówce przez kilka godzin pomoże ciastkom zachować kształt i zapobiec zbytniemu rozpływaniu się podczas pieczenia.

- Użyj szklanki zanurzonej w cukrze do spłaszczenia kul ciasta dla dekoracyjnego akcentu i dodatkowej słodyczy.

- Pozwól ciastkom lekko ostygnąć na blasze przed przeniesieniem ich na kratkę do ostygnięcia, aby zapobiec ich pękaniu.

Propozycje Podania

Podawaj ciastka cukrowe z szklanką mleka lub filiżanką herbaty dla klasycznej i kojącej przekąski. Te ciastka są również idealne do podarowania przyjaciołom i rodzinie podczas świąt.

Techniki Gotowania

Ubijanie masła i cukrów aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji jest ważnym krokiem w tworzeniu idealnej tekstury ciastka cukrowego. Upewnij się, że dokładnie postępujesz zgodnie z instrukcjami przepisu dla najlepszych rezultatów.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz oleju sałatkowego, możesz użyć oleju roślinnego lub roztopionego masła jako substytutu.

- Możesz użyć ekstraktu z cytryny lub skórki pomarańczy zamiast startej skórki cytrynowej dla cytrusowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na ciastka cukrowe z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 3 dni. Po prostu rozwałkuj ciasto, wytnij ciastka i piecz zgodnie z instrukcjami, gdy będziesz gotowy do ich spożycia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciastka cukrowe na dekoracyjnym półmisku lub puszce na ciastka dla pięknej prezentacji. Możesz także zapakować je w przezroczyste torby związane wstążką na elegancki prezent.

Łączenie z innymi potrawami

Ciastka cukrowe dobrze komponują się z różnymi napojami, takimi jak kawa, gorąca czekolada lub szklanka musującego cydru. Pasują także do lodów lub lukru jako dekadencki deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciastka cukrowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Aby je podgrzać, umieść ciastka w piekarniku nagrzanym do 150°C przez kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciastek cukrowych zawiera około 200 kalorii. Ważne jest, aby cieszyć się tymi ciastkami umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Węglowodany

Każda porcja ciastek cukrowych zawiera około 20 gramów węglowodanów. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu i są niezbędne do zasilania codziennych aktywności.

Tłuszcze

Każda porcja ciastek cukrowych zawiera około 10 gramów tłuszczu. Tłuszcz jest ważny dla dostarczania energii, wspierania wzrostu komórek i ułatwiania wchłaniania witamin.

Białka

Każda porcja ciastek cukrowych zawiera około 2 gramów białka. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie.

Witaminy i minerały

Ciastka cukrowe nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów. Jednak zawierają niewielkie ilości wapnia, żelaza i potasu.

Alergen

Ciastka cukrowe zawierają nabiał (masło) i jaja, które są powszechnymi alergenami. Jeśli masz alergie na te składniki, upewnij się, że używasz odpowiednich substytutów lub unikaj tego przepisu.

Podsumowanie

Mimo że ciastka cukrowe są pyszną przekąską, są one wysokie w cukrze i kaloriach. Ciesz się nimi umiarkowanie jako częścią zrównoważonej diety, aby zaspokoić swoje łaknienie słodyczy.

Podsumowanie

Ciastka cukrowe to ponadczasowa przekąska, która jest uwielbiana przez wielu za swój słodki i masłowy smak. Dzięki kilku prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, możesz cieszyć się tymi pysznymi ciastkami o dowolnej porze. Czy pieczesz je na specjalną okazję czy po prostu słodką przekąskę, ciastka cukrowe na pewno umilą Twoje podniebienie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć tego momentu, kiedy natrafiłam na ten przepis na ciasteczka cukrowe II. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam dom mojej drogiej przyjaciółki Sarah na naszą cotygodniową sesję pieczenia. Sarah była znana z pysznych smakołyków, zawsze z niecierpliwością czekałam na naukę nowych przepisów od niej.

Zaraz po wejściu do jej kuchni, poczułam słodki aromat świeżo upieczonych ciasteczek. Sarah przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała mi talerz swoich słynnych ciasteczek cukrowych. Były miękkie, żujące i idealnie słodkie - dokładnie takie, jakie lubiłam.

Nie mogłam się oprzeć prosząc Sarah o przepis, a ona z radością go ze mną podzieliła. Wyjaśniła, że te ciasteczka cukrowe to przepis rodzinny przekazany przez jej babcię, która była doskonałą cukierniczką. Sarah przez lata dostosowała przepis, dodając własne specjalne dodatki, aby uczynić go jeszcze pyszniejszym.

Uważnie obserwowałam, jak Sarah pokazywała mi kroki w przygotowaniu ciasteczek cukrowych. Pokazała mi, jak zmiksować masło i cukier aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, a następnie dodać jajka i ekstrakt z wanilii. Następnie delikatnie wmieszała mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż powstało miękkie ciasto.

Gdy ciasto było gotowe, Sara rozwałkowała je na oprószonej mąką powierzchni i użyła foremek do ciasteczek, aby stworzyć zabawne kształty. Położyła ciasteczka na blasze do pieczenia i włożyła je do piekarnika, gdzie upiekły się na idealne złocisto-brązowe.

Kiedy ciasteczka stygły na blacie, Sarah nauczyła mnie, jak zrobić prosty lukier do polania na wierzchu. Wymieszała cukier puder z odrobiną mleka i ekstraktem waniliowym, aż uzyskała pożądaną konsystencję, a następnie ostrożnie polała go na ciasteczka.

Nie mogłam się doczekać spróbowania gotowego produktu, a kiedy to zrobiłam, byłam zachwycona smakiem i konsystencją tych ciasteczek cukrowych. Były miękkie i maślane, z dokładnie odpowiednią ilością słodyczy, wiedziałam, że muszę dodać ten przepis do mojej kolekcji.

Przez lata piekłam te ciasteczka cukrowe II niezliczoną ilość razy dla mojej rodziny i przyjaciół. Stały się one stałym elementem spotkań świątecznych, przyjęć urodzinowych i za każdym razem, gdy chciałam umilić czyjś dzień słodkim smakołykiem.

Za każdym razem, kiedy piekę te ciasteczka, przypominam sobie ten ciepły letni dzień w kuchni Sarah, gdzie odkryłam tajemnicę idealnych ciasteczek cukrowych. Jestem wdzięczna za mądrość i doświadczenie, które ze mną podzieliła, i wiem, że ten przepis będzie nadal przynosił radość i szczęście tym, których kocham przez wiele lat.