Chicken Tamales z wszystkimi dodatkami

Wprowadzenie

Historia

Tamales są od wieków podstawowym daniem meksykańskiej kuchni, a dowody na ich istnienie sięgają cywilizacji Azteków i Majów. Pierwotnie tamales były przygotowywane jako przenośne i wygodne jedzenie dla podróżnych i wojowników. Dziś tamales są spożywane jako specjalna przekąska podczas świąt i uroczystości.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że liście kukurydzy są namoczone w wodzie przed użyciem do zawijania tamales. To sprawi, że będą giętkie i zapobiegnie ich rozerwaniu.

- Podczas składania tamales, upewnij się, że pozostawiasz wystarczająco miejsca na górze i na dole liścia lub folii, aby umożliwić złożenie.

- Aby sprawdzić gotowość, otwórz tamale i upewnij się, że ciasto jest ugotowane i nie przywiera do opakowania.

- Tamales można zamrozić na późniejsze spożycie. Po prostu zawijaj je w folię i przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce.

Propozycje Podania

Podawaj tamales z kurczakiem z salsą, guacamole i kwaśną śmietaną na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Gotowanie na parze to tradycyjna metoda przygotowywania tamales, ale można je także piec w piekarniku.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka dla wersji wegetariańskiej.

- Zamiast oleju roślinnego w cieście użyj smalcu dla bardziej tradycyjnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj ciasto i nadzienie z wyprzedzeniem i złoż tamales tuż przed gotowaniem na parze.

Pomysły na Prezentację

Podawaj tamales z kurczakiem na półmisku udekorowane świeżymi ziołami i plasterkami limonki.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tamales z kurczakiem z meksykańskim ryżem, fasolą refried i zimnym piwem lub margaritą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe tamales w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na parze przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tamales z kurczakiem zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tamales z kurczakiem zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tamales z kurczakiem zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tamales z kurczakiem zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Tamales z kurczakiem są dobrym źródłem żelaza, witaminy C i potasu.

Alergen

Ta receptura zawiera pszenicę i może zawierać śladowe ilości orzechów.

Podsumowanie

Tamales z kurczakiem to pożywne i pyszne danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są również bogate w niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Tamales z kurczakiem z dodatkami to pyszne i satysfakcjonujące danie idealne na specjalne okazje lub spotkania rodzinne. Z odrobiną czasu i wysiłku możesz stworzyć smaczny i autentyczny meksykański posiłek, który zachwyci Twoich gości. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Czuję, że to było jak wczoraj, kiedy natknąłem się na ten przepis na kurczaka z tamales z dodatkami. Był upalny letni dzień, odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Rosę w jej uroczym małym wiosce w Meksyku. Zaraz po wejściu do jej kuchni, uderzył mnie najbardziej pyszny aromat przypraw i smaków, który od razu sprawił, że ciekłem śliną.

Rosa przywitała mnie ciepłym uściskiem i dużym uśmiechem, nie tracąc czasu na wciągnięcie mnie w proces gotowania. Podała mi misę z ciastem masy i pokazała, jak rozprowadzić je na liściach kukurydzy, wypełniając je aromatyczną mieszanką rozdrobnionego kurczaka, warzyw i ziół. Pracując ramię w ramię, Rosa podzieliła się historią, jak nauczyła się robić te tamales od swojej babci, która przekazała przepis przez pokolenia.

Byłem oczarowany pasją Rosy do gotowania i jej głęboką więzią z rodzinymi tradycjami kulinarnej. Wyjaśniła, że każdy składnik był starannie wybierany ze względu na smak i teksturę, a tamales były gotowane na parze do perfekcji, zanim były podawane z różnymi pysznymi dodatkami i przystawkami. Patrzyłem z podziwem, jak sprawnie składała liście kukurydzy wokół nadzienia, tworząc schludne małe paczki, które niedługo przemienią się w apetyczne tamales.

Kiedy tamales się gotowały, Rosa przygotowała wybór dodatków towarzyszących im - świeżą salsę, guacamole, kwaśną śmietanę i ognistą czerwoną ostrą sałatkę, która sprawiła, że oczy mi się zalały tylko na jej widok. Pokazała mi, jak złożyć talerz z tamalem, łyżeczką każdego dodatku i porcją ryżu i fasoli. Połączenie smaków i tekstur było jak nic, czego wcześniej nie próbowałem, i wiedziałem, że muszę nauczyć się robić te tamales samemu.

Przez następne kilka dni Rosa nauczyła mnie wszystkiego, co musiałem wiedzieć o robieniu tamales z kurczakiem i wszystkimi dodatkami. Spędziliśmy godziny w kuchni, krojąc warzywa, rozdrabniając kurczaka i mieszając przyprawy, aby stworzyć idealne nadzienie do tamales. Rosa podzieliła się swoimi wskazówkami i trickami, jak uzyskać ciasto masy idealne, pokazując mi, jak cienko i równomiernie rozprowadzać je na liściach kukurydzy przed dodaniem nadzienia i składaniem ich w schludne małe paczki.

Nauczyłem się gotować tamales do perfekcji, cierpliwie czekając, aż aromat przypraw i smaków wypełni kuchnię. Kiedy w końcu były gotowe, Rosa pokazała mi, jak podawać je z wszystkimi dodatkami - obficie nasmarowaną salsą, łyżeczką guacamole, łyżeczką śmietany i ognistą czerwoną ostrą sałatką. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować owoców naszej pracy.

Kiedy wziąłem pierwszy kęs z kurczakiem tamales z wszystkimi dodatkami, zostałem przeniesiony z powrotem do gorącego letniego dnia w kuchni Rosy. Smaki były bogate i aromatyczne, tekstury idealnie zbalansowane, a połączenie dodatków dodało świeżości i ognia, które sprawiło, że moje kubki smakowe śpiewały. Każdy kęs smakowałem, wiedząc, że naprawdę opanowałem sztukę robienia tamales.

Od tamtego dnia wielokrotnie robiłem kurczaka tamales z wszystkimi dodatkami dla swojej rodziny i przyjaciół. Za każdym razem, gdy je gotuję, przypominam sobie o Rosę i o naszym specjalnym związku poprzez jedzenie i tradycję. Jestem wdzięczny za możliwość nauki tak pysznego i znaczącego przepisu, i zawsze będę pielęgnował wspomnienia z tamtego letniego dnia w kuchni Rosy.

Kategorie

| Przepisy na piersi z kurczaka | Przepisy na bulion z kurczaka | Przepisy z papryczką chili | Przepisy z ziemniakami | Przepisy z rodzynkami | Przepisy z czerwoną papryką |

Przepisy z tymi samymi składnikami