Chicken Phyllo Wraps

Przepis na zawijane kurczaki w cieście filo - Pyszne i łatwe do zrobienia!

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Kurczak w cieście filo to pyszne i aromatyczne danie, które łączy mielonego kurczaka, warzywa i ser zawinięte w kruche ciasto filo. Te zawijasy są idealne na lekki i aromatyczny posiłek, który z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach.

Historia

Początki zawijasów z kurczakiem w cieście filo można śledzić aż do kuchni śródziemnomorskiej, gdzie ciasto filo jest powszechnie używane w różnych daniach. Połączenie kurczaka, warzyw i sera zawiniętych w ciasto filo tworzy smaczny i satysfakcjonujący posiłek, który stał się popularny w wielu domach.

Składniki

warzywo spray do smażenia
1 lb (454 g) mielone mięso z kurczaka
1 szklanka posiekanych świeżych grzybów
1 średnia cebula, posiekana
3 szklanki ugotowanego ryżu (ugotowanego bez soli lub tłuszczu)
1 szklanka chudego sera ricotta
1 opakowanie 10 oz (283 g) posiekanych szpinaku, rozmrożony i dobrze odsączony
1 puszka 2-0.25 oz (7 g) pokrojonych czarnych oliwek, odsączonych
0.25 szklanki prażonych orzechów piniowych
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka mielonego oregano
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
12 arkuszy ciasta filo

Jak przygotować

Natłuść dużą patelnię sprayem do smażenia i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, grzyby i cebulę. Gotuj przez 2 do 4 minut, aż kurczak nie będzie już różowy, a warzywa będą miękkie. Zmniejsz ogień na średni.
Dodaj ryż, ser ricotta, szpinak, orzechy, czosnek, oregano i pieprz cytrynowy. Gotuj i mieszaj przez 3 do 4 minut, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana i dokładnie podgrzana.
Pracując z jednym arkuszem ciasta filo na raz, spryskaj go sprayem do smażenia i złoż na pół wzdłuż. Umieść 0.75 do 1 szklanki mieszanki ryżowej na jednym końcu paska ciasta filo. Złóż lewy dolny róg nad mieszanką, tworząc trójkąt.
Kontynuuj składanie w trójkąt na końcu paska. Powtórz ten proces z pozostałymi arkuszami ciasta filo i mieszanką ryżową. Umieść trójkąty, z zamkniętą stroną na dół, na blaszkach do pieczenia posmarowanych sprayem do smażenia.
Natłuść wierzch każdego trójkąta sprayem do smażenia. Piecz w temperaturze 400°F (204°C) przez 15 do 20 minut lub aż będą złociste. Podawaj od razu.

Warianty

Zamiast mielonego kurczaka można użyć mielonego indyka lub wołowiny.
Dodaj różne warzywa, takie jak papryka, cukinia lub marchewka do nadzienia.
Użyj różnych ziół i przypraw, aby dostosować smak nadzienia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze odsączysz szpinak, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w nadzieniu.

- Opiekanie orzechów piniowych przed dodaniem ich do nadzienia wzmocni ich smak.

- Pamiętaj, aby działać szybko z ciastem filo, ponieważ łatwo wysycha. Przykryj nieużywane arkusze ciasta filo wilgotną ściereczką, aby zapobiec ich wysychaniu.

Propozycje Podania

Zawijasy z kurczakiem w cieście filo można podać z sałatką lub pieczonymi warzywami na kompletny posiłek. Mogą również być podane jako przekąska na imprezie lub spotkaniu.

Techniki Gotowania

Pieczenie zawijasów z kurczakiem w cieście filo w piekarniku sprawia, że ciasto filo staje się kruche i złociste. Ta technika gotowania pomaga również zatrzymać smaki nadzienia.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sera ricotta, możesz go zastąpić serem twarogowym lub serem kremowym. Możesz również użyć różnych rodzajów orzechów, takich jak migdały lub orzechy włoskie zamiast orzechów piniowych.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie do zawijasów z kurczakiem w cieście filo z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy do ich składania i pieczenia. To może zaoszczędzić ci czas w zabieganych wieczorach.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zawijasy z kurczakiem w cieście filo na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny dla pięknego wyglądu. Możesz również polać je balsamicznym sosem glazurowym lub sosem tzatziki dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Zawijasy z kurczakiem w cieście filo świetnie komponują się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Pasują również do lekkiej i orzeźwiającej sałatki z sosem winno-cytrynowym.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe zawijasy z kurczakiem w cieście filo w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zawijasów z kurczakiem w cieście filo zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zawijasów z kurczakiem w cieście filo zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja zawijasów z kurczakiem w cieście filo zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja zawijasów z kurczakiem w cieście filo zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zawijasy z kurczakiem w cieście filo są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Zawijasy z kurczakiem w cieście filo zawierają nabiał (ser ricotta) i orzechy (orzechy piniowe). Mogą również zawierać gluten z ciasta filo.

Podsumowanie

Zawijasy z kurczakiem w cieście filo to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są również bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Zawijasy z kurczakiem w cieście filo to pyszny i pożywny posiłek, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Z aromatycznym nadzieniem zawiniętym w kruchym cieście filo, te zawijasy z pewnością zyskają uznanie wśród rodziny i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam dreszczyk emocji, gdy natknąłem się na ten przepis na kurczaka w cieście filo. Był ciepły letni dzień, przeglądałem stary karton z kartkami przepisów, które zbierałem przez lata. Kiedy przeglądałem pożółkłe i porwane karty, moje oczy padły na ręcznie pisane notatki, które przykuły moją uwagę.

Notatka została napisana przez moją drogą przyjaciółkę, panią Jenkins, która była znana w naszym małym miasteczku ze swoich wykwintnych umiejętności kulinarne. Miała talent do tworzenia pysznych dań, które zawsze pozostawiały wszystkich chcących więcej. Notatka zawierała przepis, który nauczyła się od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia.

Prawie mogłem poczuć smaki czytając listę składników: delikatne piersi kurczaka, podsmażone cebule i czosnek, aromatyczne zioła i przyprawy, wszystko zawinięte w delikatne ciasto filo. Brzmiało jak kulinarne arcydzieło, które czekało, aby ożyć w mojej własnej kuchni.

Zachwycony perspektywą spróbowania czegoś nowego, zabrałem się do zbierania wszystkich niezbędnych składników. Udałem się na lokalny rynek, starannie wybierając najświeższe produkty i najsoczystsze piersi kurczaka jakie mogłem znaleźć. W domu ułożyłem wszystkie składniki na blacie kuchennym, gotowy do rozpoczęcia mojej kulinarną przygody.

Pierwszym krokiem było podsmażenie cebuli i czosnku aż stały się miękkie i aromatyczne. Aromat, który wypełnił kuchnię był porywający, obiecując pyszny posiłek. Następnie dodałem pokrojone piersi kurczaka do patelni, pozwalając im gotować się aż do momentu aż będą złote i miękkie.

W osobnej misce wymieszałem mieszankę ziół i przypraw, które pani Jenkins poleciła w swojej noatatce. Szczypta cynamonu, szczypta kminu rzymskiego, szczypta pietruszki - każdy składnik dodał własny unikalny smak do dania.

Z połączeniem kurczaka i przypraw, nadszedł czas na zwinięcie zawijasów. Ostrożnie układałem arkusze ciasta filo, smarując każdy z nich roztopionym masłem, aby zapewnić chrupiącą, złotą skórkę. Łyżki mieszanki kurczaka zostały umieszczone na środku każdego arkusza ciasta, zanim zostały złożone i zawinięte w schludne małe paczuszki.

Pracując, wspomnienia o pani Jenkins i jej ciepłej, gościnnej kuchni powracały do mnie. Zawsze była tak hojna ze swoimi przepisami, chętna do dzielenia się swoją miłością do gotowania z każdym, kto okazywał zainteresowanie. Odczuwałem wdzięczność za wiedzę, którą mi przekazała, i głęboką wdzięczność za kulinarne doświadczenie, które rozpocząłem.

Wreszcie zawijasy były gotowe do pieczenia w piekarniku. Podczas pieczenia, zapach ziół i przypraw napełniał powietrze, sprawiając, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu. Kiedy w końcu zadzwonił timer, niecierpliwie wyjąłem zawijasy z piekarnika, ciasto filo było złote i chrupiące, a nadzienie z kurczakiem było aromatyczne i pełne smaku.

Nie mogłem się doczekać, aby spróbować owoców mojej pracy. Ostrożnie przekroiłem ciepłego, chrupiącego zawijasa, kurczaka i przyprawy wysypując się w pysznym, aromatycznym bałaganie. Wziąłem kęs, rozkoszując się delikatnym kurczakiem, aromatycznymi ziołami, chrupiącym ciastem. Była to symfonia smaków, taniec tekstur, doskonała równowaga słonych i słodkich smaków.

Siadając przy stole kuchennym, rozkoszując się każdym pysznym kęsem, nie mogłem nie poczuć dumy z tego, co osiągnąłem. Wziąłem prosty przepis i zamieniłem go w coś naprawdę wyjątkowego, dzięki wiedzy i inspiracji przekazanej mi przez panią Jenkins.

I tak, kończąc posiłek, zanotowałem w myślach, aby podzielić się tym przepisem z moimi własnymi wnukami pewnego dnia. Tak jak zrobiła to dla mnie pani Jenkins, miałem nadzieję przekazać radość z gotowania i przyjemność tworzenia czegoś pysznego od podstaw. W tym momencie, otoczony zapachem ziół i przypraw, wiedziałem, że ten przepis na kurczaka w cieście filo stał się ukochanym ulubieńcem rodzinnym na wiele pokoleń.