Chicken Makhani

Wprowadzenie

Historia

Chicken Makhani wywodzi się z subkontynentu indyjskiego, konkretnie z regionu Pendżabu. Został stworzony przez kucharzy restauracji Moti Mahal w Delhi w latach 50. Danie to zostało przygotowane poprzez duszenie pozostałego kurczaka tandoori w bogatym sosie pomidorowym z dodatkiem masła i śmietany.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Marynuj kurczaka przez co najmniej 6 godzin, aby smaki przeszły w mięso.

- Użyj drobnej sitka do przecedzenia sosu pomidorowego dla gładkiej konsystencji.

- Dostosuj ilość masła i śmietany do swoich preferencji smakowych.

- Posyp świeżą kolendrą dla odświeżającego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Chicken Makhani z ryżem basmati lub chlebem naan dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Marynuj kurczaka dla maksymalnego smaku.

- Dus sos na wolnym ogniu, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Użyj ghee zamiast masła dla bardziej tradycyjnego smaku.

- Zastąp jogurt grecki zwykłym jogurtem dla gęstszej marynaty.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Marynuj kurczaka na noc dla jeszcze większego smaku. Sos można również przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wirkiem śmietany i posyp posiekaną kolendrą dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Chicken Makhani z sałatką z ogórków raita i mango chutney dla pełnego indyjskiego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Chicken Makhani w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 450 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 12g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 32g na porcję

Tłuszcze nasycone: 16g na porcję

Białka

Białko: 28g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina A: 20% dziennego zapotrzebowania na porcję

Witamina C: 30% dziennego zapotrzebowania na porcję

Żelazo: 15% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera produkty mleczne (masło, śmietana)

Podsumowanie

Chicken Makhani to bogate i wykwintne danie o wysokiej zawartości tłuszczów i białka. Jest dobrym źródłem witaminy A i C.

Podsumowanie

Chicken Makhani to klasyczne indyjskie danie znane z bogatego i kremowego sosu pomidorowego. Dzięki kilku prostym składnikom i trochę cierpliwości, możesz stworzyć smaczny i satysfakcjonujący posiłek, który zaimponuje twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułam, gdy pierwszy raz odkryłam ten przepis na Kurczaka Makhani. To było wiele lat temu, gdy byłam tylko młodą dziewczynką mieszkającą w tętniącym życiem mieście Mumbaju. Zawsze byłam ciekawa gotowania i uwielbiałam spędzać czas w kuchni z moją matką, obserwując, jak tworzyła pyszne dania od podstaw.

Pewnego dnia, bliska przyjaciółka mojej matki przyszła na obiad i przyniosła ze sobą najbardziej niesamowitego Kurczaka Makhani, jakiego kiedykolwiek jadłam. Bogaty, kremowy sos był doskonale przyprawiony, a delikatne kawałki kurczaka rozpływały się w ustach. Błagałam przyjaciółkę mojej matki o przepis, a ona życzliwie zgodziła się nauczyć mnie, jak go zrobić.

Byłam pełna ekscytacji, obserwując, jak przygotowuje danie, starannie odmierzając każdy składnik i wyjaśniając różne przyprawy i techniki, których używała. Pisałam dokładne notatki, zdeterminowana, by odtworzyć danie sama.

W ciągu lat, tysiące razy próbowałam robić Kurczaka Makhani, delikatnie dostosowując przepis tu i ówdzie do swojego gustu. Eksperymentowałam z różnymi mieszankami przypraw i metodami gotowania, zawsze dążąc do doskonałości dania.

W miarę jak dorastałam i zakładałam własną rodzinę, Kurczak Makhani stał się stałym elementem w naszym domu. Moje dzieci uwielbiały go tak samo jak ja, i z dumą przekazałam im przepis.

Jedno z moich najbardziej ukochanych wspomnień związanych z Kurczakiem Makhani to ślub mojej córki. Zdecydowałam się przygotować dużą porcję dania na przyjęcie weselne, chcąc podzielić się tym wyjątkowym przepisem ze wszystkimi naszymi przyjaciółmi i rodziną.

Stojąc w kuchni, mieszając wonny sos i obserwując, jak kurczak dusi się do perfekcji, nie mogłam nie czuć nostalgii. Ten przepis towarzyszył mi przez tyle ważnych chwil w moim życiu, i czułam, że jest częścią mnie.

Kiedy goście przybyli na przyjęcie i spróbowali pierwszego kęsa Kurczaka Makhani, byłam przepełniona radością, obserwując, jak ich twarze rozświetliły się uśmiechem. Wielu z nich podchodziło do mnie, pytając o przepis, i z radością go im udzielałam, wiedząc, że przyniesie im tyle samo radości, co mi.

Lata mijały, a moi wnucy dorastały, obserwując mnie gotującą w kuchni, tak jak ja obserwowałam moją matkę tyle lat temu. Często prosili, by pomóc mi przygotować Kurczaka Makhani, chcąc nauczyć się sekretu tego ukochanego przepisu rodzinne...

For the full translation, please sign up to DeepL Pro.

Kategorie

| Potrawy mięsne z Bangladeszu | Przepisy z Bangladeszu | Przepisy z kurczakiem | Przepisy z liściem kozieradki | Przepisy z czosnkiem | Przepisy z imbirem | Przepisy z sokiem z limonki | Przepisy z mlekiem i śmietaną | Przepisy z pomidorami | Przepisy z białym pieprzem | Przepisy z jogurtem |

Przepisy z tymi samymi składnikami