Sernik z wiśniami

Przepis na sernik z wiśniami i spodem z czekoladowych ciastek

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 50-55 minut | Porcje: 8-10

Wprowadzenie

Sernik z wiśniami to pyszny i wykwintny deser, który łączy w sobie kremową konsystencję sernika z słodko-kwaśnym smakiem nadzienia wiśniowego. Ten deser doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska na co dzień.

Historia

Początki sernika z wiśniami nie są do końca jasne, ale sam sernik ma długą i bogatą historię sięgającą starożytnej Grecji. Połączenie wiśni i sernika to klasyczne połączenie, które cieszyło się uznaniem miłośników deserów przez wieki.

Składniki

1.25 szklanki czekoladowych pokruszonych ciastek
0.25 szklanki cukru
0.33 szklanki rozpuszczonego margaryny lub masła
1 puszka (21 oz (595 g)) wiśniowego nadzienia do ciasta lub polewy
1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
2 opakowania (8 oz (227 g)) rozpuszczonego serka kremowego
1 puszka (14 oz (397 g)) słodzonego skondensowanego mleka marki Eagle ® (nie mleka zagęszczonego)
3 jajka
0.33 szklanki soku z cytryny z koncentratu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 300°F (149°C).
Połącz pokruszone ciastka, cukier i margarynę; dokładnie wciskaj na dno formy o średnicy 9 cali.
W mikserze zmiksuj nadzienie do ciasta na gładką masę; dodaj skórkę pomarańczową.
W misce miksera ubij ser na puszysto.
Stopniowo dodawaj skondensowane mleko marki Eagle ® i miksuj na gładką masę.
Dodaj jajka, sok z cytryny i wanilię; dokładnie wymieszaj.
Wlej połowę masy do formy; następnie posyp 0.5 szklanki nadzienia.
Powtórz proces układania warstw.
Przy pomocy noża wymieszaj nadzienie z masą serową.
Piecz przez 50 do 55 minut lub aż środek się stępi. Pozwól mu ostygnąć, a następnie schłodź.
Podawaj z pozostałym nadzieniem.
Przechowuj w lodówce w razie pozostałości.

Warianty

Spróbuj użyć różnych smaków nadzienia do ciasta, takich jak jagodowy lub malinowy, aby nadać temu klasycznemu deserowi wyjątkowego charakteru.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do masy serowej, aby nadać jej ciepły i pikantny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby uzyskać gładką i kremową masę sernika.

- Użyj formy odkuwanej do łatwego wyjęcia sernika po upieczeniu.

- Delikatnie wymieszaj puree wiśniowe z masą sernika, aby uzyskać piękny marmurkowy efekt.

- Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć przed schłodzeniem w lodówce, aby uzyskać najlepszą teksturę i smak.

Propozycje Podania

Sernik z wiśniami jest pyszny sam w sobie, ale możesz go również podać z bitą śmietaną lub polewą czekoladową, aby nadać mu dodatkowego uroku.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że sernik jest pieczony w kąpieli wodnej, aby zapobiec pęknięciom i uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Pozwól sernikowi powoli ostygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiami, aby zapobiec zapadnięciu się w środku.

Substytuty Składników

Możesz użyć kruszonych herbatników graham lub rozdrobnionych biszkoptów waniliowych zamiast kruszonki w tej recepturze.

- Jeśli nie masz skórki pomarańczowej, możesz zastąpić ją skórką z cytryny lub limonki dla cytrusowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sernik z wiśniami można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed podaniem. Wystarczy go szczelnie owinąć folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch sernika świeżymi wiśniami lub posyp go cukrem pudrem, aby uzyskać piękną i elegancką prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Sernik z wiśniami doskonale komponuje się z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej kawy na pyszne zakończenie każdego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały sernik z wiśniami można przechowywać w lodówce do 5 dni. Aby podgrzać, po prostu pozostaw go do osiągnięcia temperatury pokojowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sernika z wiśniami zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sernika z wiśniami zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sernika z wiśniami zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sernika z wiśniami zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sernik z wiśniami jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Sernik z wiśniami zawiera alergeny mleczne (ser kremowy, mleko skondensowane, masło, jajka) i alergeny zbożowe (kruszonka).

Podsumowanie

Sernik z wiśniami to bogaty i wykwintny deser, który jest bogaty w tłuszcze i węglowodany, ale jednocześnie dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń oraz witaminy A i C.

Podsumowanie

Sernik z wiśniami to wykwintny i pyszny deser, który łączy w sobie kremową konsystencję sernika z słodko-kwaśnym smakiem nadzienia wiśniowego. Ten deser doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako słodka przekąska na co dzień.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem ten przepis na sernik ze śliwkowym wirówką. Był to ciepły letni dzień, zaprosiłem moją ukochaną przyjaciółkę Martę na popołudniową herbatę. Kiedy siedzieliśmy w mojej kuchni, popijając Earl Grey'a, Martha nagle wspomniała, że ma dla mnie nowy przepis do wypróbowania.

Wyciągnęła ze swojej torebki zniszczony i poplamiony kawałek papieru. "To," powiedziała z uśmiechem, "to słynny przepis na sernik ze śliwkowym wirówką mojej babci. Pomyślałam, że chętnie go wypróbujesz."

Z entuzjazmem wziąłem papier z jej rąk i przejrzałem składniki i instrukcje. Połączenie kremowego sernika z słodkimi śliwkowymi wirówkami brzmiało absolutnie pysznie. Serdecznie podziękowałem Martcie i obiecałem, że zrobię to na nasze następne spotkanie.

Tego wieczoru zabrałem się do pracy w kuchni, dokładnie stosując się do przepisu babci Marty. Ubiłem kremowe ciasto serowe, wylałem je na spód z herbatników i ostrożnie wmieszałem śliwkową polewę. Podczas pieczenia sernika w piekarniku, słodki aromat śliwek i wanilii wypełnił moją kuchnię, sprawiając że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu.

Kiedy sernik w końcu był gotowy, nie mogłem się doczekać, aby go spróbować. Pokroiłem sobie i Marcie duży kawałek, i oba wzięliśmy pierwszy kęs. Kremowa konsystencja sernika, kwaśno-słodki smak śliwek i chrupiący spód wszystko się połączyło w doskonałej harmonii. Przepis babci Marty był prawdziwym arcydziełem.

Od tego dnia sernik ze śliwkowym wirówką stał się stałym elementem moich herbat popołudniowych i spotkań rodzinnych. Podzieliłem się przepisem ze wszystkimi przyjaciółmi i krewnymi, i szybko stał się ulubiony także wśród nich. Kochałem sposób, w jaki śliwki wirówkowę w kremowym serniku, tworząc piękny marmurkowy efekt, który zawsze imponował.

Przez lata wprowadziłem kilka zmian do oryginalnego przepisu babci Marty, dodając odrobinę skórki z cytryny do ciasta sernikowego dla nutki świeżości i zastępując ekstrakt migdałowy waniliowym dla bardziej złożonego profilu smakowego. Za każdym razem, gdy robiłem sernik, myślałem o Marcie i jej babci, wdzięczny za ich hojność w podzieleniu się ze mną tak pysznym przepisem.

Gdy się zestarzałem, zacząłem przekazywać przepis na sernik ze śliwkowym wirówką moim wnukom. Nauczyłem ich, jak przygotować kremowe ciasto, wmieszać śliwkową polewę i upiec sernik do perfekcji. Rozgrzewało moje serce widzieć, jak cieszą się tą samą deserem, który przyniósł mi tyle radości przez lata.

Teraz, kiedy moi wnuki przyjeżdżają w odwiedziny, zawsze proszą o sernik ze śliwkowym wirówką na deser. Zbieramy się w kuchni, z fartuchami związanymi wokół naszych talii, i razem pracujemy nad stworzeniem idealnego sernika. Czekając na pieczenie, siadamy przy stole, dzieląc się historiami i śmiechem, tworząc wspomnienia, które przetrwają całe życie.

Jestem wdzięczny Marcie i jej babci za wprowadzenie mnie do tego wspaniałego przepisu. Przyniósł mi bliżej moich bliskich, rozpoczął liczne rozmowy i wypełnił mój dom pysznym zapachem śliwek i kremu. Zawsze będę cenił wspomnienia z robienia sernika ze śliwkowym wirówką z moją rodziną i przyjaciółmi, przekazując przepis z pokolenia na pokolenie.