Cathy's Coconut Candy

Przepis na kokosowe słodycze z brązowym cukrem i ekstraktem z wanilii

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Cathy's Coconut Candy to pyszna i słodka przekąska, idealna do zaspokojenia twojej ochoty na słodkie. Ten przepis łączy bogate smaki brązowego cukru, kokosa i wanilii, tworząc dekadencką słodycz, która z pewnością przypadnie do gustu przyjaciołom i rodzinie.

Historia

Ten przepis na Cathy's Coconut Candy został przekazany z pokolenia na pokolenie w rodzinie Cathy. To ukochana przekąska, która często jest przygotowywana podczas specjalnych okazji i świąt. Połączenie słodkiego brązowego cukru i kokosa od lat cieszy się popularnością, sprawiając, że ta słodycz jest ponadczasowym klasykiem.

Składniki

2 szklanki brązowego cukru, mocno ubitego
0,25 szklanki niesolonego masła
0,25 łyżeczki soli
2 szklanki białego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
0,25 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
1,5 szklanki wiórków kokosowych
1,33 szklanki śmietanki do kawy

Jak przygotować

W ciężkim rondlu z natłuszczonymi bokami, połącz brązowy cukier, cukier i śmietankę do kawy.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści.
Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina osiągnie konsystencję miękkiej kulki.
Zdejmij z ognia i dodaj masło i sól, nie mieszając.
Pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury letniej.
Dodaj wanilię i ubijaj, aż masa będzie kremowa.
Włóż kokos na raz i delikatnie wymieszaj.
Wlej masę do kwadratowej formy, którą natłuściłeś i schłodziłeś.
Umieść formę w lodówce i pozostaw na co najmniej dwie godziny.
Po ostudzeniu i stężeniu pokrój na kawałki.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy, takie jak migdały lub orzechy pekan, dla dodatkowej chrupkości.
Skrop stopioną czekoladą na wierzchu dla dekadenckiego twistu.
Użyj różnych ekstraktów, takich jak migdałowy lub kokosowy, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby ciągle mieszać mieszankę podczas gotowania, aby zapobiec przypaleniu.

- Użyj termometru cukierniczego, aby upewnić się, że mieszanka osiągnie etap kulki miękkiej.

- Pozwól, aby słodycz ostygła do letniej temperatury przed dodaniem wanilii, aby zapobiec jej parowaniu.

- Schłodzenie patelni przed wylaniem mieszanki pomoże przyspieszyć twardnienie słodyczy.

Propozycje Podania

Podawaj Cathy's Coconut Candy jako słodką przekąskę po obiedzie lub jako specjalny przysmak w ciągu dnia.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że gotujesz mieszankę cukru do etapu kulki miękkiej, aby zapewnić właściwe twardnienie słodyczy.

- Szybkie wymieszanie kokosa zapobiegnie jego sklejaniu się.

Substytuty Składników

Możesz użyć ciemnego brązowego cukru zamiast jasnego brązowego cukru dla bogatszego smaku.

- Miodu lub syropu klonowego można użyć zamiast syropu kukurydzianego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Cathy's Coconut Candy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień.

Pomysły na Prezentację

Pokrój słodycz na małe kwadraty i umieść w dekoracyjnych opakowaniach na słodycze dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Cathy's Coconut Candy z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla pysznego przysmaku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Cathy's Coconut Candy w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Pozwól słodyczy osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Cathy's Coconut Candy zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Cathy's Coconut Candy zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Cathy's Coconut Candy zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Cathy's Coconut Candy zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Cathy's Coconut Candy nie jest znaczącym źródłem witamin ani minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (masło) i kokos, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Cathy's Coconut Candy to słodka przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i tłuszczu, co czyni ją bezwzględnym łakociem.

Podsumowanie

Cathy's Coconut Candy to pyszna i słodka przekąska, idealna do zaspokojenia twojej ochoty na słodkie. Dzięki swoim bogatym smakom i kremowej konsystencji, ta słodycz z pewnością przypadnie do gustu przyjaciołom i rodzinie. Ciesz się tym ponadczasowym klasykiem jako specjalną przekąskę podczas świąt lub w dowolnym momencie, gdy masz ochotę na coś słodkiego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem przepis na słodkości kokosowe Cathy. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Cathy w jej uroczym małym domku nad morzem. Cathy była znana z pysznych domowych słodkości, i obiecała nauczyć mnie tajemnicy swojej słynnej słodyczy kokosowej.

Kiedy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, wyciągnęła z pudełka na blacie stary, poplamiony przepis. Kartka była wypełniona ręcznie pisane notatkami i plamami składników, świadectwem wielu razy, kiedy Cathy robiła tę słodycz przez lata. Wyjaśniła mi, jak nauczyła się przepisu od swojej własnej babci, która przekazała go przez pokolenia.

Z zaciekawieniem patrzyłem, jak Cathy z łatwością mieszankę kokosu, cukru i mleka skondensowanego w dużym rondlu na małym ogniu. Słodki aromat kokosu wypełnił powietrze, sprawiając, że ślinka spływała mi z niecierpliwością. Cathy powoli mieszając, jej ręce poruszały się z wprawioną precyzją, opowiadając historie o swojej babci i wspomnieniach, które dzielili w kuchni.

Kiedy słodycz zaczęła gęstnieć, Cathy wylała ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadziła ją na równą warstwę, a następnie posypała obficie wiórkami kokosowymi. Słodycz błyszczała w słońcu wpadającym przez okno, piękny złoty kolor obiecujący symfonię smaków.

Po pozostawieniu słodyczy do ostygnięcia przez kilka godzin, Cathy pokroiła je na małe kwadraty i ułożyła na dekoracyjnej talerzu. Podała mi kawałek, oczy lśniące z niecierpliwością. Wziąłem kęs i natychmiast przeniosłem się do tropikalnego raju. Słodycz była bogata i kremowa, z doskonałym balansem słodyczy i smaku kokosa. Było to zupełnie inny smak, niż jakikolwiek inny, jaki kiedykolwiek próbowałem.

Serdecznie podziękowałem Cathy za podzielenie się przepisem ze mną, obiecując pielęgnować go i przekazać go przyszłym pokoleniom. Uśmiechnęła się ciepło, oczy iskrzące z dumą. Kiedy opuszczałem tego dnia jej domek, wiedziałem, że zdobyłem nie tylko pyszny nowy przepis, ale także głębsze połączenie z moją przyjaciółką i historią jej rodziny.

Przez lata robiłem słodycze kokosowe Cathy niezliczoną ilość razy, zawsze myśląc o specjalnym dniu spędzonym w jej kuchni ucząc się przepisu. Każda partia, którą robię, jest hołdem miłości i tradycji, którą Cathy przekazała mi, przypomnieniem o mocy dzielonych historii i posiłków. I gdy dzielę się tym przepisem z własną rodziną i przyjaciółmi, wiem, że dziedzictwo Cathy będzie trwać przez wieki.