Kalifornijski tort z awokado i limonką z bezą

Przepis na Kalifornijskie Ciasto z Awokado i Limonką z Bezą - Autentyczna Rozkosz z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Kalifornijski tort z awokado i limonką z bezą

To California Avocado Lime Pie z bezą to wyjątkowy i pyszny deser, który łączy kremową konsystencję awokado z kwaśnym smakiem limonki. Piana na wierzchu dodaje lekkości i puszystości temu dekadenckiemu ciastu.

Historia

Połączenie awokado i limonki w cieście może wydawać się nietypowe, ale jest to popularny deser w Kalifornii, gdzie awokado jest obfite. Ten przepis dodaje odrobinę nowości do tradycyjnego key lime pie, łącząc kremowe awokado dla bogatej i aksamitnej konsystencji.

Składniki

Ciasto z Awokado i Limonką

1 zmiksowane awokado kalifornijskie z 0.5 szklanki świeżego soku z limonki (około 5 limonek)
1.5 szklanki cukru
0.33 szklanki skrobi kukurydzianej
0.25 łyżeczki soli
1.5 szklanki wody
4 lekko ubite żółtka jaj
1 łyżka startej skórki z limonki
1 upieczony spód do ciasta (o średnicy 9 cali)
Beza (przepis podany poniżej)
Przepis na Bezę
3 białka jaj
0.5 łyżeczki wanilii
0.25 łyżeczki kremu winiarskiego
6 łyżek cukru

Jak przygotować

W rondlu wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i sól. Stopniowo dodawaj wodę.
Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 0.5 minuty.
Stopniowo ubij połowę gorącej mieszanki do żółtek, a następnie wróć do rondla.
Mieszaj i gotuj przez 1 minutę dłużej.
Zdejmij z ognia i dodaj skórkę z limonki.
Dodaj puree z awokado i przełóż do spodu ciasta.
Przykryj bezą i piecz w piekarniku nagrzanym do 350°F (średnia temperatura) przez 10 do 15 minut, aż się zrumieni. (ciasto o średnicy 9 cali)
Pozwól ciastu odpocząć w temperaturze pokojowej przez około 30 minut przed podaniem.

Przygotowanie Bezy

Ubij białka jaj, wanilię i krem winiarski na średnich obrotach przez 1 minutę, lub do momentu, gdy powstaną miękkie szczyty.
Stopniowo dodawaj cukier, około 1 łyżkę na raz, ubijając na wysokich obrotach przez 4 minuty, lub do momentu, gdy powstanie sztywna, błyszcząca masa i cukier się rozpuści.
Natychmiast rozsmaruj na cieście, starannie uszczelniając krawędź, aby zapobiec kurczeniu się.

Warianty

Dla wersji bez nabiału użyj bez nabiałowej skorupy do ciasta i pomijaj pianę na wierzchu.
Dodaj odrobinę tequili do nadzienia dla inspirowanego margaritą twistem tego ciasta.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych awokado dla najlepszego smaku i konsystencji w tym cieście.

- Uważaj, aby nie za bardzo mieszać piany, ponieważ może to sprawić, że stanie się gęsta i straci puszystość.

- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj to ciasto schłodzone z bitą śmietaną lub posypką zesty limonki na wierzchu dla orzeźwiającego i rozkosznego deseru.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że upieczesz skorupę ciasta przed dodaniem nadzienia, aby nie stała się mokra.

- Podczas robienia bezy, upewnij się, że miska i trzepaczki są czyste i wolne od tłuszczu, aby zapewnić odpowiednie ubicie białek jajowych.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżych limonek, możesz użyć soku z limonki z butelki w nadzieniu.

- Możesz użyć gotowej skorupy do ciasta zamiast własnej, dla szybszej wersji tego przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania. Beza może nieco opaść, ale nadal będzie smakować wyśmienicie.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj ciasto plasterkami limonki lub awokado dla pięknej i eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

To ciasto dobrze komponuje się z kieliszkiem szampana lub filiżanką gorącej herbaty dla wspaniałego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki tego ciasta w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść poszczególne kawałki w mikrofalówce na kilka sekund lub podawaj zimne.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego ciasta zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego California Avocado Lime Pie z bezą zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego ciasta zawiera około 15 gramów tłuszczu, głównie z awokado i żółtek jajek w nadzieniu.

Białka

Każda porcja tego ciasta zawiera około 4 gramów białka, głównie z żółtek jajek w nadzieniu i białek jaj w bezie.

Witaminy i minerały

To ciasto jest dobrym źródłem witaminy C z soku z limonki i awokado, a także witaminy E i potasu z awokado.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na jajka.

Podsumowanie

To California Avocado Lime Pie z bezą to bogaty i kremowy deser, który jest bogaty w zdrowe tłuszcze z awokado. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni go pysznym i pożywnym przysmakiem.

Podsumowanie

To California Avocado Lime Pie z bezą to wyjątkowy i aromatyczny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki kremowemu nadzieniu z awokado, kwaśnemu smakowi limonki i puszystej bezie na wierzchu, to ciasto to pyszna odmiana klasycznego key lime pie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, przyciągnęło mnie to jak ćma do płomienia. Był ciepły letni popołudnie, przeglądałam stary zeszycik kucharski, który dostałam po swojej babci. Kiedy przewracałam strony, moje oczy zatrzymały się na przepięknej fotografii, na której widniał kremowy placek przykryty puszystą bezą i udekorowany plasterkami dojrzałych awokado z Kalifornii.

Nigdy wcześniej nie słyszałam o deserze zrobionym z awokado, co bardzo mnie zaintrygowało. Przepis wymagał spodu z herbatników, gładkiego i kwaśnego nadzienia z awokado i limonki oraz lekkiej i puszystej bezy na wierzchu. Brzmiało to jak idealne połączenie słodkich i kwaśnych smaków, więc wiedziałam, że muszę spróbować.

Starannie przeczytałam przepis, notując każdy krok i składnik. Instrukcje wydawały się dość proste, ale nigdy wcześniej nie robiłam bezy, więc nieco się stresowałam, czy uda mi się ją właściwie przygotować. Mimo to, byłam zdeterminowana, by opanować ten nowy i ekscytujący deser.

Zebrałam wszystkie potrzebne składniki - dojrzałe awokado, limonki, cukier, jajka, herbatniki, masło i kremoręcznik do bezy. Zabrałam się za przygotowanie spodu z herbatników, rozgniatając herbatniki na drobne okruszki i mieszając je z roztopionym masłem, a następnie dociskając mieszaninę do formy na placek i piekąc aż się zrumieni.

Następnie zabrałam się za nadzienie z awokado i limonki. Wydrążyłam dojrzałe awokado i rozgniotłam je na gładką masę. Dodałam świeżo wyciśnięty sok z limonki, cukier i jajka, a następnie wszystko dokładnie wymieszałam. Masa miała intensywnie zielony kolor i odświeżający cytrusowy zapach, który sprawiał, że ciekła mi ślinka.

Podczas pieczenia placek w piekarniku, przygotowywałam bezę. Ubijałam białka z kremoręcznikiem aż utworzyły sztywne szczyty, stopniowo dodając cukier, aż beza była lśniąca i gęsta. Ostrożnie rozsmarowałam bezę na wierzchu placeku, tworząc miękkie szczyty łyżką.

Z niepokojem obserwowałam, jak placek się piekł, beza nabierała złocistego koloru, a nadzienie stawało się kremowe. Kiedy w końcu było gotowe, wyjęłam je z piekarnika i odstawiłam do ostygnięcia. Placek wyglądał pięknie, z puszystą bezą na wierzchu i jedwabistym zielonym nadzieniem.

Nie mogłam się doczekać, aby spróbować kawałka placeku z limonkowym nadzieniem i bezą. Ostrym nożem przecięłam go ostrożnie, beza ustępując miejsca gładkiemu i kremowemu nadzi...