Bez cukru tarta z limonki

Przepis na bezcukrowy key lime pie - z użyciem Equal i odwodnionego mleka odtłuszczonego

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 8

Wprowadzenie

Key Lime Pie to klasyczny deser znany ze swojego kwaśnego i orzeźwiającego smaku. Ta wersja bez dodatku cukru tradycyjnego przepisu pozwala cieszyć się pysznym smakiem Key Lime Pie bez dodatku cukru.

Historia

Key Lime Pie wywodzi się z Florida Keys na początku XX wieku. Ciasto jest zrobione z soku z limonek Key, żółtek jaj, i zagęszczonego mleka słodzonego w spodzie ciasta. Ta wersja bez dodatku cukru przepisu stanowi zdrowszą alternatywę dla oryginału.

Składniki

Nadzienie

1 opakowanie żelatyny bez smaku unflavored gelatin
3 łyżki soku z limonki
0.5 szklanki wrzącej wody
9 x 1 g opakowań equal lub podobnego

Spód

1 x 9-calowy graham cracker
skórka z limonki
cienkie plasterki limonki
1 szklanka odwodnionego mleka odtłuszczonego
1 łyżeczka wanilii
sok z 1.5 limonek
2 krople zielonego barwnika spożywczego

Jak przygotować

Posyp żelatynę sokiem z limonki i pozostaw na 1 minutę.
Dodaj wrzącą wodę i słodzik do mieszanki żelatyny i mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
Schłodź przez około 45 minut lub aż lekko zgęstnieje.
Połącz mleko i wanilię i zamroź przez 30 minut.
Wyjmij z zamrażarki i ubij na wysokich obrotach, aż masa będzie sztywna.
Wymieszaj sok z limonki i barwnik spożywczy z ubitym mlekiem (zachowaj pozostałą połowę limonki do dekoracji).
Stopniowo wymieszaj żelatynę z ubitym mlekiem.
Nakładaj nadzienie na spód.
Schłodź, aż stężeje.
Udekoruj skórką z limonki i plasterkami limonki.
Pokrój na 8 równych porcji i podawaj po 1 porcji.

Warianty

Użyj mąki migdałowej lub mąki kokosowej jako opcji bezglutenowego spodu.
Zamiast soku z limonki użyj soku z cytryny dla innego cytrusowego profilu smaku.
Dodaj odrobinę rumu lub ekstraktu kokosowego do nadzienia dla tropikalnego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że żelatynowa mieszanka jest schłodzona do lekko zgęstniałego przed połączeniem jej z ubitym mlekiem, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Ubij mleko skondensowane do sztywnych szczytów, aby uzyskać lekkie i puszyste nadzienie do ciasta.

- Udekoruj ciasto świeżą skórką i plasterkami limonki dla dekoracyjnego i aromatycznego akcentu.

Propozycje Podania

Podawaj Key Lime Pie schłodzone z bitą śmietaną lub posypane dodatkową skórką z limonki na wierzchu dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Ubijanie mleka skondensowanego do sztywnych szczytów stworzy lekką i puszystą konsystencję nadzienia do ciasta.

- Stopniowe mieszanie mieszanki żelatynowej z ubitym mlekiem zapewni gładką i kremową konsystencję.

Substytuty Składników

Użyj miodu lub syropu klonowego jako naturalnej alternatywy słodzika do opakowań z substytutem cukru.

- Zamiast zwykłych herbatników użyj bezglutenowej lub niskowęglowodanowej opcji spodu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Key Lime Pie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed podaniem. Udekoruj świeżą skórką i plasterkami limonki tuż przed podaniem dla najlepszej prezentacji.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj ciasto świeżymi plasterkami i skórką limonki dla żywego i kolorowego wyglądu. - Podawaj ciasto na dekoracyjnym półmisku lub stojaku do ciasta dla eleganckiego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Key Lime Pie z filiżanką gorącej herbaty lub szklanką herbaty mrożonej dla orzeźwiającej pary deserowej. Cytrusowe smaki ciasta komponują się z delikatną słodyczą herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Key Lime Pie w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem, pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 120 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 15g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 3g na porcję

Białka

Białko: 2g na porcję

Witaminy i minerały

Kluczowe Witaminy i Minerały: Witamina C, Wapń

Alergen

Alergeny: Zawiera nabiał (mleko skondensowane bez tłuszczu)

Podsumowanie

Ten bezcukrowy Key Lime Pie to lekka i orzeźwiająca opcja deserowa, która jest niższa w węglowodanach i tłuszczach w porównaniu do tradycyjnych przepisów. Jest doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą cieszyć się słodkim przysmakiem bez dodatku cukru.

Podsumowanie

Ten bezcukrowy Key Lime Pie to pyszna i bezwina opcja deserowa, idealna na każdą okazję. Dzięki swojemu kwaśnemu smakowi limonki i kremowej konsystencji, to ciasto z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się kawałkiem tego orzeźwiającego deseru bez dodatku cukru i delektuj się słodkim przysmakiem, który nie zrujnuje Twoich zdrowych nawyków żywieniowych.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie niecierpliwości, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na bezcukrowe ciasto z limonki. Był ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno przez okna mojej kuchni, gdy przeglądałem stary książkę kucharską, którą dostałem po mojej własnej babci. Gdy przewracałem strony, moje oczy padły na stronę zatytułowaną "Ciasto z limonki - wersja bezcukrowa".

Zawsze byłem miłośnikiem deserów, ale w ostatnich latach starałem się ograniczyć spożycie cukru ze względów zdrowotnych. Znalezienie bezcukrowej wersji jednego z moich ulubionych ciast było jak spełnienie marzeń. Wiedziałem, że muszę to od razu wypróbować.

Przepis wymagał kilku prostych składników - soku z limonki, jogurtu greckiego, żelatyny i odrobiny miodu dla słodyczy. Wydawało się to niemal zbyt piękne, żeby było prawdziwe. Nigdy wcześniej nie robiłem bezcukrowego deseru, ale postanowiłem spróbować.

Zabrałem się do zbierania wszystkich niezbędnych składników i rozgrzewania piekarnika. Gdy mieszałem razem sok z limonki, jogurt i miód, przyszedł na mnie fala nostalgii. Przypomniałem sobie liczne godziny, które spędziłem w kuchni z moją własną babcią, ucząc się tajników jej słynnych ciastek z kawałkami czekolady i szarlotki.

Gdy ciasto piekło się w piekarniku, słodki zapach limonki wypełnił powietrze. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować końcowego efektu. Gdy budzik zadzwonił, wyciągnąłem ciasto z piekarnika i wyglądało idealnie - złocisty brązowy spód z kremowym nadzieniem.

Pozwoliłem mu ostygnąć przez kilka minut przed pierwszym kęsem. Ostry smak limonki był doskonale zbalansowany przez kremowy jogurt i delikatną słodycz miodu. To było odkrycie. Nie mogłem uwierzyć, że coś tak pysznego można zrobić bez cukru.

Zadzwoniłem do kilku przyjaciół i zaprosiłem ich, aby spróbowali mojego dzieła. Byli wszyscy zdumieni, gdy powiedziałem im, że jest bezcukrowe. Każdy zjadł drugie i trzecie porcje, zachwycając się, jak lekkie i orzeźwiające było to ciasto.

Od tamtego dnia bezcukrowe ciasto z limonki stało się kluczowym elementem mojej gamy deserów. Robiłem je na spotkania rodzinne, przyjęcia, a nawet tylko dla siebie, gdy potrzebowałem słodkiego przysmaku. Zawsze imponowało.

W miarę upływu lat, ciągle eksperymentowałem z różnymi wariantami przepisu, dodając świeże owoce jagodowe lub łyżkę bitą śmietanę na wierzch. Za każdym razem było to trafione.

Często wracam myślami do tamtego ciepłego letniego dnia, gdy po raz pierwszy odkryłem przepis na bezcukrowe ciasto z limonki. Był to punkt zwrotny w mojej podróży kulinarnej, inspirując mnie do myślenia inaczej i próbowania nowych rzeczy w kuchni.

Teraz, gdy przekazuję Ci ten przepis, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że znajdziesz tyle radości i satysfakcji w przygotowywaniu tego ciasta, co ja. Pamiętaj, że kluczem do dobrego przepisu jest miłość i gotowość do eksperymentowania. Smacznego pieczenia!