California Avocado Eggs Benedict

Przepis na jajka Benedict z awokado z Kalifornii - pyszna odmiana angielskiego klasyka

Region / kultura: Anglia | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

California Avocado Eggs Benedict to pyszna i rozpieszczająca wersja klasycznego dania Eggs Benedict. Ten przepis zawiera kremowe awokado z Kalifornii, idealnie ugotowane jajka, aromatyczną szynkę i bogate sos hollandaise, wszystko podane na tostowanych muffinkach angielskich.

Historia

Tradycyjne danie Eggs Benedict jest uważane za pochodzące z Nowego Jorku z końca XIX wieku. Uważa się, że zostało stworzone przez maklera Wall Street, który chciał pożywnego posiłku na kaca. Danie szybko zyskało popularność i stało się stałym punktem na menu brunchu na całym świecie.

Składniki

12 english muffins, split
24 slices of canadian bacon or ham, fried
24 eggs, poached
6 california avocados (3 lb or 1.36 kg)
6 cups of hollandaise sauce

Jak przygotować

Toast the muffin halves.
Place 1 oz (28 g) of Bacon or Ham on each half, followed by 1 egg and 0.25 of an avocado, sliced.
Finish by topping each half with 0.25 cup of hollandaise sauce.
Serve immediately.

Warianty

Zamień szynkę na wędzony łosoś lub chrupiący bekon, aby uzyskać inny profil smaku.
Posyp papryką lub świeżymi ziołami na wierzchu dla dodatkowej dekoracji.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że jajka są gotowane na parze tylko do momentu zetknięcia się białka, ale żółtka są nadal płynne, aby uzyskać idealną konsystencję.

- Użyj dojrzałych awokado z Kalifornii dla najlepszego smaku i kremowości.

- Opiecz muffinki angielskie aż do zrumienienia, aby zapewnić solidną bazę dla dodatków.

- Trzymaj sos hollandaise ciepłym do momentu podania, aby zapobiec jego rozwarstwieniu się.

Propozycje Podania

Podawaj California Avocado Eggs Benedict z dodatkiem świeżych owoców lub mieszanej sałatki zielonej dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Gotowanie jajek na parze: Doprowadź garnek z wodą do wrzenia, dodaj łyżkę octu i delikatnie rozbij jajka do wody. Gotuj przez 3-4 minuty, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.

Substytuty Składników

Użyj muffinek angielskich z pełnego ziarna dla zdrowszej opcji.

- Zamień sos hollandaise na lżejszy sos na bazie jogurtu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ugotuj jajka na parze i usmaż szynkę z wyprzedzeniem, a następnie złoż danie tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj świeżymi ziołami, plasterkami awokado lub polewą z balsamico dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj California Avocado Eggs Benedict z mimosą lub filiżanką świeżo parzonej kawy dla klasycznego zestawienia na brunch.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

California Avocado Eggs Benedict najlepiej smakuje świeże, ale resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja California Avocado Eggs Benedict zawiera około 500 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja California Avocado Eggs Benedict zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja California Avocado Eggs Benedict zawiera około 40 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja California Avocado Eggs Benedict zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

California Avocado Eggs Benedict jest bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę E, potas i kwas foliowy.

Alergen

Ten przepis zawiera jaja, pszenicę i nabiał.

Podsumowanie

California Avocado Eggs Benedict to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

California Avocado Eggs Benedict to dekadenckie i aromatyczne danie, które łączy kremowe awokado, idealnie ugotowane jajka, aromatyczną szynkę i bogaty sos hollandaise na tostowanych muffinkach angielskich. Ten przepis jest idealny na specjalne brunchowe lub śniadaniowe okazje.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis na California Avocado Eggs Benedict. Był ciepły letni dzień, postanowiłem odwiedzić urocze małe kafejce w samym sercu Los Angeles. Przeglądając menu, natrafiłem na danie, które przykuło moją uwagę - Avocado Eggs Benedict. Zaintrygowany unikalnym urokiem klasycznego ulubionego dania na brunch, postanowiłem spróbować.

Kiedy danie pojawiło się na moim stole, od razu uderzyły mnie żywe kolory i świeże składniki. Doskonale dojrzałe plastry awokado spoczywały na opieczonym muffinie angielskim, każdy błyszczący w porannym słońcu. Jajka w koszulkach były perfekcyjnie ugotowane, z żółtkami gotowymi do pęknięcia i połączenia się z kwaśnym sosem hollandaise. To był widok godny podziwu.

Wziąłem pierwszy kęs i zostałem przeniesiony do kulinarnego raju. Kremowe awokado dodawało bogactwa i głębi smaku, którego wcześniej nie doświadczyłem w Eggs Benedict. Połączenie tekstur i smaków było po prostu boskie. Wiedziałem wtedy i tam, że muszę nauczyć się robić to danie w domu.

Zacząłem rozmowę z szefem kuchni, przyjaznym młodym człowiekiem o imieniu Miguel, który uprzejmie podzielił się ze mną swoim przepisem. Wyjaśnił, że kluczem do doskonałego California Avocado Eggs Benedict jest użycie świeżych, wysokiej jakości składników oraz poświęcenie czasu na przygotowanie każdej części z dbałością i precyzją.

Przez lata robiłem to danie niezliczoną ilość razy dla rodziny i przyjaciół, za każdym razem otrzymując entuzjastyczne recenzje. Niekiedy zmieniałem przepis tutaj i tam, dodając własny osobisty akcent, aby stał się naprawdę mój. A teraz, z radością przekazuję ten przepis Tobie, moje drogie wnuczko, abyś mogła kontynuować tradycję delektowania się pysznym i zdrowym jedzeniem robionym z miłością.

Aby zrobić California Avocado Eggs Benedict, będziesz potrzebować następujących składników:

- 2 dojrzałe awokado z Kalifornii

- 4 jajka

- 2 muffiny angielskie, przekrojone i opieczone

- 1 łyżka octu winnego

- 1 szklanka sosu hollandaise (domowego lub kupnego)

- Sól i pieprz, do smaku

- Pokrojona świeża szczypiorku, do dekoracji

Instrukcje:

1. Zacznij od przygotowania plasterków awokado. Przekrój awokado na pół, usuń pestki i ostrożnie wydrąż miąższ. Pokrój awokado w cienkie paski i odstaw.

2. Napełnij dużą rondel wodą i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj ocet winny, co pomoże jajkom zachować kształt podczas gotowania w koszulkach. Rozbij każde jajko do małej miski lub ramekina, następnie delikatnie przesuń je do gotującej się wody. Gotuj przez 3-4 minuty, aż białka się zetną, ale żółtka nadal będą płynne.

3. Podczas gotowania jajek, opiecz muffiny angielskie na złoty kolor. Połóż po dwie połówki na każdym talerzu.

4. Aby złożyć Eggs Benedict, połóż kilka plasterków awokado na każdej połówce muffina. Ostrożnie wyjmij ugotowane jajka z wody za pomocą durszlaka i połóż jedno na każdym plastrze awokado.

5. Łyżkuj sos hollandaise obficie na jajka, pozwalając mu spływać po bokach muffinów. Dopraw solą i pieprzem, udekoruj pokrojoną szczypiorką.

6. Podawaj od razu i ciesz się kremowym, dekadenckim smakiem California Avocado Eggs Benedict.

Mam nadzieję, że będziesz miała tyle samo frajdy z przygotowywania i jedzenia tego dania, co ja miałem przez lata. Niech przyniesie Ci radość i satysfakcję, a zawsze pamiętaj o miłości i trosce, która została włożona w jego stworzenie. Smacznego!