Schinkenfleckerln (kaszanka z szynką i makaronem)

Wprowadzenie

Schinkenfleckerln, tradycyjne austriackie danie, to pyszna zapiekanka z szynką i makaronem, idealna na przytulny wieczór w domu. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinny.

Historia

Schinkenfleckerln jest popularnym daniem w Austrii od wielu lat. Często podawane jako rozgrzewający posiłek w chłodniejszych miesiącach, uwielbiane za swoje sycące i zadowalające smaki.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente, ponieważ będzie kontynuował gotowanie w piekarniku.

- Wbicie ubitego białka jajka pomoże nadać zapiekance lekką i puszystą konsystencję.

- Dodaj dodatkowe warzywa lub ser, aby dostosować danie do swoich upodobań.

Propozycje Podania

Podawaj Schinkenfleckerln z sałatką lub gotowanymi warzywami na bok dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Pieczenie zapiekanki w piekarniku sprawia, że smaki się łączą, a wierzch staje się chrupiący.

Substytuty Składników

Możesz śmiało użyć mleka pełnotłustego zamiast odtłuszczonego dla bogatszego dania. Możesz także użyć masła zamiast margaryny dla dodatkowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu, aż będziesz gotowy ją upiec. To świetne danie do przygotowania na zapas.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Schinkenfleckerln w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla uroczego i eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta zapiekanka świetnie komponuje się z chrupiącą zieloną sałatką i szklanką białego wina.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej zapiekanki zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 20 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Każda porcja Schinkenfleckerln zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Z 15 gramami białka na porcję, to danie jest doskonałym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego.

Witaminy i minerały

Schinkenfleckerln to dobre źródło żelaza, witaminy A i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i pszenicę. Można go łatwo przygotować bezglutenowy, używając makaronu bezglutenowego.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Schinkenfleckerln to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Schinkenfleckerln to pyszne i rozgrzewające danie, idealne na przytulny wieczór w domu. Dzięki swoim sycącym smakom i łatwemu przygotowaniu, z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinny.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, od razu się w nim zakochałam. Był to zimowy dzień, a ja odwiedzałam moją przyjaciółkę Helgę w jej przytulnej małej kuchni na austriackiej wsi. Zapach aromatycznego szynkowaru i pikantnego sera wypełnił powietrze, wiedziałam, że muszę nauczyć się jak zrobić to danie dla siebie.

Helga była wspaniałą kucharką i nauczyła się przepisu na Schinkenfleckerln od swojej babci, gdy była jeszcze małą dziewczynką. Kiedy pokazywała mi, jak zrobić to danie, uważnie słuchałam, robiąc notatki i zadając pytania, gdy czegoś nie rozumiałam.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu Schinkenfleckerln jest zrobienie ciasta na kluski. Helga pokazała mi, jak wymieszać mąkę, jajka i szczyptę soli aż do uzyskania gładkiego ciasta. Następnie rozwałkowaliśmy ciasto i pokroiliśmy je na cienkie paski, pozwalając im wyschnąć podczas gdy zajmowaliśmy się resztą dania.

Następnie pokroiliśmy cebulę i usmażyliśmy ją na patelni aż była miękka i złocista. Następnie dodaliśmy pokrojoną szynkę i smażymy ją, aż była lekko chrupiąca. Zapach smażonej szynki był hipnotyzujący, nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania.

Kiedy szynka i cebula były gotowe, dodaliśmy śmietanę, starty ser i szczyptę gałki muszkatołowej. Mieszanka była kremowa i serowa, z idealnym balansem smaków. Wiedziałam, że to danie będzie hitem w mojej rodzinie.

Na koniec, ułożyliśmy gotowe kluski i mieszankę ze szynką w formie do pieczenia, posypując na wierzchu więcej sera dla wzmocnienia smaku. Danie poszło do piekarnika, aby zapiekać, aż ser był bąbelkowaty i złocisty, a kluski miękkie.

Kiedy Schinkenfleckerln w końcu było gotowe, Helga i ja usiadłyśmy przy jej kuchennym stole, aby delektować się owocami naszej pracy. Danie było bogate i kojące, z idealnym balansem smaków i tekstur. Wiedziałam, że ten przepis stał się ulubionym w mojej kuchni i nie mogłam się doczekać, aby podzielić się nim z moją rodziną.

Pakując swoje rzeczy, aby wrócić do domu, Helga podała mi ręcznie napisaną kopię przepisu na Schinkenfleckerln. Powiedziała mi, że przepis był przekazywany w jej rodzinie przez pokolenia i była szczęśliwa, że mogła go ze mną podzielić.

Podziękowałam Helgi za jej hojność i obiecałam, że przygotuję to danie dla mojej rodziny, jak tylko wrócę do domu. Podczas powrotu przez śnieżną wieś, nie mogłam przestać myśleć o pysznym Schinkenfleckerln, które czekało na mnie w mojej kuchni.

Gdy w końcu dotarłam do domu, nie traciłam czasu na przygotowywanie dania dla mojej rodziny. Gdy wałkowałam ciasto na kluski i gotowałam mieszankę z szynką i serem, wracałam myślami do czasu spędzonego w kuchni Helgi i uśmiechałam się.

Kiedy Schinkenfleckerln w końcu było gotowe, zawołałam moją rodzinę do stołu i podałam im każdemu dużą porcję. Jako że brali pierwszy kęs, ich oczy rozświetliły się radością. Danie okazało się hitem, tak jak wiedziałam, że będzie.

Od tego dnia Schinkenfleckerln stało się regularnym elementem na naszym rodzinny stołów. Robiłam to danie na specjalne okazje i na codzienne posiłki, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje od moich bliskich.

Gdy wracam do wspomnień z zimowego dnia w kuchni Helgi, jestem wdzięczna za okazję nauki tak pysznego i kojącego przepisu. Wspomnienia z robienia Schinkenfleckerln z moją drogą przyjaciółką zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, a przepis będę pielęgnować przez lata.

Kategorie

| Przepisy austriackie | Przepisy z białkiem jajek | Przepisy z żółtkiem jajek | Przepisy z szynką | Przepisy niskokaloryczne |

Przepisy z tymi samymi składnikami