Omeleta z pikantnym sosem pomidorowym

Przepis na omlet z pikantnym sosem pomidorowym

| Porcje: 4

Wprowadzenie

Ten przepis na omlet z pikantnym sosem pomidorowym to pyszne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na śniadanie, brunch lub nawet kolację. Połączenie puszystych jajek, delikatnych ziemniaków, aromatycznego szynki i pikantnego sosu pomidorowego tworzy smaczny i sycący posiłek, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Omlety są popularnym daniem od wieków, z różnymi wariantami znalezionymi w wielu różnych kulturach na całym świecie. Dodanie pikantnego sosu pomidorowego do tego klasycznego dania dodaje unikalnego smaku, który z pewnością zrobi wrażenie.

Składniki

0,5 funta (227 g) gotowane ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
1 średnia cebula, posiekana
2 plasterki gotowanego szynki, pokrojone w kostkę
4 duże jajka, roztrzepane
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka świeżo mielonego białego pieprzu
1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych
0,5 szklanki pikantnego sosu pomidorowego

Jak przygotować

Umieść ziemniaki w małym rondlu, zalej je wodą i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego, częściowo przykryj i gotuj ziemniaki przez 15 minut.
Dobrze odcedź ziemniaki i podawaj.
Rozgrzej olej na patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymiący.
Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, ale nie zbrązowieje, około 4 minut.
Dodaj ziemniaki i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 4 minuty.
Dodaj szynkę i gotuj, mieszając tylko do momentu, aż szynka się podgrzeje i mieszanka się dobrze połączy.
Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Rozbij jajka do średniej miski i posól oraz popieprz je.
Używając trzepaczki, ubij jajka, aż staną się lekkie i puszyste.
Rozgrzej olej na patelni do omletów na średnio-wysokim ogniu i gdy będzie gorący, ale nie dymiący, dodaj jajka.
Gotuj jajka na średnio-wysokim ogniu, przesuwając boki do środka podczas gotowania.
Delikatnie potrząśnij i przechyl patelnię, aby surowe części spłynęły na dno patelni.
Gdy spód omletu lekko się zrumieni, a wierzch się zetnie, zdejmij patelnię z ognia.
Rozluźnij boki omletu widelcem, delikatnie potrząsając patelnią.
Nałóż na jedną połowę omletu mieszankę cebuli, ziemniaków i szynki, a drugą połowę zwiń.
Przesuń omlet na podgrzewaną półmiskę i podawaj od razu z sosem pomidorowym na wierzchu.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub grzyby do omletu, aby dodać dodatkowego smaku i tekstury.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar lub feta, aby dostosować omlet do swojego gustu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ziemniaki gotują się aż będą miękkie, ale nie rozgotowane, aby zapewnić idealną teksturę omletu.

- Ubijanie jajek aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji pomoże stworzyć puszysty i lekki omlet.

- Gotowanie omletu na średnio-wysokim ogniu i delikatne potrząsanie patelnią pomogą zapewnić równomierne gotowanie i idealnie ugotowany omlet.

Propozycje Podania

Podawaj ten omlet z pikantnym sosem pomidorowym z dodatkiem świeżych owoców lub sałatki zielonej, aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że omlet gotuje się na średnio-wysokim ogniu, aby zapewnić równomierne gotowanie i uniknąć przypalenia.

- Delikatnie potrząsaj i przechylaj patelnię podczas gotowania omletu, aby pomóc nieugotowanym częściom spłynąć na dno patelni.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju oleju zamiast oleju arachidowego do smażenia omletu.

- Zamiast szynki, możesz zastąpić ją gotowanym boczkiem lub kiełbasą, aby uzyskać inny profil smakowy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę cebuli, ziemniaków i szynki z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu gotowania omletu. Po prostu podgrzej mieszankę przed dodaniem jej do omletu.

Pomysły na Prezentację

Podawaj omlet z pikantnym sosem pomidorowym na podgrzanej półmisku i udekoruj świeżymi ziołami lub posyp serem dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ten omlet świetnie komponuje się z kromką chleba lub chrupiącym pieczywem oraz szklanką świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, tworząc kompletny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały omlet w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie na porcję: 350

Węglowodany

Węglowodany: 23g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 18g

Tłuszcze nasycone: 4g

Białka

Białko: 18g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10%

Witamina C: 15%

Wapń: 6%

Żelazo: 10%

Alergen

Zawiera: Jaja

Podsumowanie

Ten omlet z pikantnym sosem pomidorowym to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i satysfakcjonującym daniem.

Podsumowanie

Ten omlet z pikantnym sosem pomidorowym to pyszne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na każdą porę dnia. Dzięki aromatycznej kombinacji jajek, ziemniaków, szynki i pikantnego sosu pomidorowego, ten omlet z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twoim repertuarze kulinarnym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć chwili, kiedy natknąłem się na ten przepis na omlet z ostrym sosem pomidorowym na wierzchu. Był to słoneczny popołudnie, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię, która mieszkała w przytulnej chatce na obrzeżach miasta. Maria była znana z wyśmienitego gotowania, zawsze czekałem na nasze kulinarne przygody razem.

W tym konkretnym dniu Maria przywitała mnie ciepłym uściskiem i psotnym błyskiem w oku. "Dziś mam dla ciebie specjalną niespodziankę, droga," powiedziała, prowadząc mnie do swojej kuchni. Rozmawiając i nadrabiając zaległości z naszych życiach, Maria zaczęła zbierać składniki do naszego posiłku.

Oglądałem z podziwem, jak sprawnie rozbijała jajka do miseczki, ubijała je z odrobiną mleka i wylewała mieszankę na gorącą patelnię. Jajka skwierczały i bulgotały, napełniając powietrze kuszącym aromatem. Maria następnie nakładała hojną ilość ostrego sosu pomidorowego na omlet, posypywała go serem i wkładała pod grilla, aby dokończyć przygotowanie.

Kiedy zasiedliśmy do naszego posiłku, Maria opowiadała mi historię, jak nauczyła się robić omlet z ostrym sosem pomidorowym. Był to przepis, który pozyskała podczas podróży do Włoch, gdzie spędziła lato ucząc się sztuki włoskiego gotowania od lokalnego szefa kuchni.

Maria wspominała, jak natknęła się na małą trattorię w uroczym wiosce, gdzie szef przyjął ją z otwartymi ramionami i nauczył sekretów włoskiej kuchni. Omlet z ostrym sosem pomidorowym był jednym z dań, które przygotowali razem, używając świeżych pomidorów, pikantnych papryczek i wonnych ziół z ogrodu szefa kuchni.

Słuchałem uważnie, jak Maria opisywała smaki i tekstury omleta, jak kwaśny sos pomidorowy uzupełniał puszyste jajka, a stopiony ser dodawał bogaty i kremowy finisz. Ślinka ciekła mi, gdy mówiła, nie mogłem się doczekać, aby spróbować tego dania samemu.

Po posiłku Maria podarowała mi ręcznie napisaną kopię przepisu na omlet z ostrym sosem pomidorowym. Poświęciła czas na spisanie go swoim eleganckim kursywem, wraz z szczegółowymi instrukcjami i pomocnymi wskazówkami. Serdecznie jej podziękowałem i obiecałem, że zrobię ten omlet dla mojej rodziny jak tylko wrócę do domu.

Przez lata robiłem omlet z ostrym sosem pomidorowym niezliczoną ilość razy, za każdym razem z radością i nostalgią za tamtym słonecznym popołudniem w kuchni Marii. Przekazałem przepis moim dzieciom i wnukom, dzieląc się historią, jak nauczyłem się robić to pyszne danie od mojej drogiej przyjaciółki.

Kiedy teraz stoję w swojej własnej kuchni, ubijając jajka i nakładając ostrą pomidorową na rozgrzaną patelnię, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na wspomnienia, które powracają do mnie. Aromat czosnku i ziół wypełnia powietrze, przenosząc mnie z powrotem do tej malowniczej trattorii we Włoszech, gdzie po raz pierwszy nauczyłem się sztuki gotowania od mądrego i hojnego szefa kuchni.

Jestem wdzięczny za doświadczenia i przyjaźnie, które ukształtowały mnie w kucharza, jakim jestem dzisiaj, i cenię przepisy i historie, które zostały przekazane z pokolenia na pokolenie. Omlet z ostrym sosem pomidorowym zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o miłości i radości dzielonej nad prostym, a jednak pysznym posiłkiem. I kiedy siadam, aby delektować się tym omletem z moimi najbliższymi, wiem, że tradycja będzie trwać przez wiele lat, przynosząc radość i łączność wszystkim, którzy zbierają się przy stole.