Frittata z szynką i szparagami

Przepis na frittatę z szynką i szparagami - Wyśmienite włoskie danie

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Frittata z szynką i szparagami to pyszne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na śniadanie, brunch lub nawet kolację. Ten przepis łączy smaki aromatycznej szynki, świeżych szparagów i roztopionego, klejącego sera, tworząc satysfakcjonujący posiłek, który jest łatwy w przygotowaniu.

Historia

Frittata jest popularnym daniem w kuchni włoskiej od wieków. Jest podobna do omletów, ale zazwyczaj jest grubsza i pieczona na patelni w piekarniku. Połączenie jajek, warzyw i sera w frittacie sprawia, że jest to danie wszechstronne, które można dostosować do każdego gustu.

Składniki

8 do 12 szparagi, przycięte u dołu
0,5 żółta cebula, posiekana
1,5 szklanki cienko pokrojonych pieczarek
1 szklanka posiekanego gotowanego szynki
4 jajka
sól i świeżo mielony czarny pieprz
1 szklanka startego sera cheddar

Jak przygotować

Doprowadź dużą rondel z wodą do wrzenia.
Rozgrzej grill.
Podczas gdy woda się gotuje, przycięj szparagi tak, aby pasowały do okrągłego wzoru w dużej patelni, przypominającym wskazówki zegara.
Gdy woda zacznie wrzeć, zblanszuj szparagi, dodając je do wody i gotując przez 2 do 3 minut, aż staną się delikatne i jasnozielone.
Przełóż szparagi do durszlaka i spłucz pod zimną wodą.
Odstaw do odsączenia.
Lekko posmaruj patelnię sprayem do gotowania i umieść ją na średnim ogniu.
Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj cebulę i pieczarki i gotuj, aż cebula będzie delikatna, co powinno zająć około 4 minut.
Dodaj szynkę do patelni i gotuj, często mieszając, aż się podgrzeje.
Podczas gdy szynka się gotuje, roztrzep jajka i 2 łyżki zimnej wody w małej misce.
Przypraw solą i pieprzem.
Zmniejsz ogień na średni.
Użyj drewnianej łyżki, aby równomiernie rozłożyć cebulę, pieczarki i szynkę na patelni.
Wlej jajka na warzywa i szynkę.
Jeśli konieczne, przechyl patelnię, aby jajka równomiernie się rozprowadziły.
Gotuj, aż brzegi jajek będą gotowe, a środek zacznie się pienić, co powinno zająć około 4 minut.
Na tym etapie jajka nie będą w pełni ugotowane, ale dokończą się pod grillem.
Ułóż szparagi w okrągłym wzorze na patelni i posyp je serem.
Umieść patelnię pod grillem i gotuj, aż ser się rozpuści i zacznie się rumienić.

Warianty

Zamiast szynki można użyć ugotowanego bekonu lub kiełbasy.
Dodaj pokrojone papryki lub pomidory dla dodatkowego smaku.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak feta lub mozzarella.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że szparagi są blanszowane przed dodaniem ich do frittaty, aby były miękkie i jasnozielone.

- Ubijanie jajek z zimną wodą pomaga uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Gotowanie frittaty na kuchence przed dokończeniem pod grillem zapewnia równomierne ugotowanie jajek.

- Użyj patelni nieprzywierającej, aby zapobiec przywieraniu frittaty.

Propozycje Podania

Podawaj frittatę z szynką i szparagami z sałatką lub świeżymi owocami na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Blanszowanie szparagów przed dodaniem ich do frittaty pomaga zapewnić równomierne ugotowanie i zachowanie jasnozielonego koloru.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz szparagów, możesz użyć brokułów lub szpinaku. Możesz także użyć dowolnego rodzaju mięsa gotowanego zamiast szynki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę frittaty z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu gotowania. Po prostu wlej mieszankę do patelni i gotuj zgodnie z instrukcją.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj frittatę świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Frittata z szynką i szparagami dobrze komponuje się z białym winem musującym lub szklanką soku pomarańczowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja frittaty z szynką i szparagami zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja frittaty z szynką i szparagami zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja frittaty z szynką i szparagami zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja frittaty z szynką i szparagami zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Frittata z szynką i szparagami jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i ser, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Frittata z szynką i szparagami to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Frittata z szynką i szparagami to pyszne i pożywne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą porę dnia. Dzięki kilku prostym składnikom i podstawowym technikom kulinarnym, możesz stworzyć smaczne i satysfakcjonujące danie, które z pewnością zachwyci.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, pozostawił on na mnie trwałe wrażenie. Był to ciepły wiosenny dzień, na który zostałem zaproszony na brunch u przyjaciółki. Wchodząc do jej kuchni, unosił się aromat smażonej szynki i szparagów, wiedziałem, że czeka mnie niespodzianka. Moja przyjaciółka, doświadczona kucharka, zajęta była ubijaniem jajek i krojeniem warzyw z łatwością. Uśmiechnęła się i skinęła mi, abym podszedł, by podziwiać, jak z łatwością tworzy Frittatę ze Szynką i Szparagami.

Byłem oczarowany jej ruchami po kuchni, jak z łatwością łączyła składniki, tworząc arcydzieło na patelni. Patrząc na jej pracę, czułem głębokie uczucie podziwu i inspiracji. Wiedziałem, że chcę nauczyć się robić to danie i dodać je do swojego repertuaru przepisów.

Po tamtym brunchu zapytałem moją przyjaciółkę o przepis, a ona hojnie się nim podzieliła. Szybko zapisałem składniki i kroki, chcąc spróbować zrobić Frittatę ze Szynką i Szparagami samemu. Zebrałem niezbędne składniki i zabrałem się do pracy w swojej kuchni, naśladując wiedzę i wdzięk mojej przyjaciółki.

Gotując, zagubiłem się w procesie, każdy krok zbliżał mnie do skończonej frittaty. Zapach szynki i szparagów mieszał się w patelni, a ja wiedziałem, że dokonałem właściwego wyboru próbując tego przepisu.

Gdy wreszcie wziąłem pierwszy kęs frittaty, przeniesiony zostałem z powrotem na tamten słoneczny brunch, otoczony przyjaciółmi i śmiechem. Smaki szynki i szparagów tańczyły na moim języku, i wiedziałem, że to danie stanie się kluczowym w moim repertuarze kulinarnej sztuki.

Przez lata robiłem tę Frittatę ze Szynką i Szparagami niezliczoną ilość razy, za każdym razem zmieniając przepis, aby odpowiadał moim upodobaniom i eksperymentując z różnymi składnikami. Dzieliłem się tym daniem z przyjaciółmi i rodziną, zawsze spotykany z entuzjazmem i prośbami o przepis.

Jedno z moich ulubionych wspomnień związanych z robieniem tej frittaty, to kiedy moja wnuczka, Emma, poprosiła mnie, by mogła mi pomóc w kuchni. Zawsze interesowała się gotowaniem, i było mi bardzo miło przekazać jej swoją wiedzę i miłość do tego przepisu.

Stojąc obok siebie przy kuchence, prowadziłem Emmę przez kroki robienia frittaty, tłumacząc znaczenie każdego składnika i techniki. Patrzyłem z dumą, jak pewnie roztrzaskała jajka i pokroiła szparagi, jej twarz rozświetlona ekscytacją, gdy przewróciła frittatę na patelni.

Gdy zasiadliśmy do jedzenia naszej kreacji, zobaczyłem ten sam wyraz zadowolenia i radości na twarzy Emmy, jaki ja czułem te wszystkie lata temu. Był to moment połączenia i tradycji, przekazania pałeczki z jednego pokolenia na następne.

Patrząc wstecz na wiele lat spędzonych na doskonaleniu tego przepisu, jestem wdzięczny za wspomnienia i momenty, jakie przyniósł on do mojego życia. Od tamtego pierwszego brunchu, aż do nauczania mojej wnuczki, jak to zrobić, Frittata ze Szynką i Szparagami była stałym źródłem radości i inspiracji.

Jestem dumny, że nauczyłem się tego przepisu od ukochanej przyjaciółki i że podzieliłem się nim z tak wieloma bliskimi w trakcie tych lat. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem wyrażenia mojej kreatywności i miłości, a ten przepis na frittatę zajmuje szczególne miejsce w moim sercu jako przypomnienie wszystkich wspaniałych chwil, które przyniósł do mojego życia.