Nadziewane roladki z mielonego mięsa

Przepis na nadziewane roladki z mielonego mięsa z Gwinei - Składniki i instrukcje

Region / kultura: Rwanda | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ruloniki z mielonego wołowego nadziewane kremowym serem to pyszne i aromatyczne danie idealne na sycący posiłek. Te ruloniki są wypełnione kremowym serem i przyprawionym mięsem mielonym, tworząc smaczne i satysfakcjonujące danie, które z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Początki ruloników z mielonego wołowego nie są do końca jasne, ale uważa się, że mają one swoje korzenie w Europie Wschodniej. To danie przekazywane jest z pokolenia na pokolenie i stało się popularnym comfort foodem w wielu domach.

Składniki

1 lb (454 g) mielone mięso
1 białko jajka
1 łyżeczka sól
0.25 łyżeczki pieprz czarny
0.25 szklanki drobnych suchych bułek tartej
0.5 szklanki wody
3 uncje (85 g) sera kremowego
mąki do obtoczenia rolad
2 łyżki masła lub margaryny
2 łyżki mąki
1.5 szklanki bulionu wołowego
0.5 szklanki śmietany kwaśnej
1 łyżeczka suszonych liści estragonu

Jak przygotować

W misce połącz mielone mięso, białko jajka, sól, pieprz, bułkę tartą i wodę. Masa będzie dość wilgotna, więc nie panikuj.
Przygotuj pasek papieru do pieczenia o długości około 20 cali i zwilż górną stronę.
Pokrój ser kremowy na 8 kawałków i ułóż je wzdłuż mielonego mięsa na papierze do pieczenia, końcówkami do siebie.
Za pomocą papieru do pieczenia delikatnie zwiń mięso wokół nadzienia, tworząc rolkę wzdłużną.
Pokrój rolkę na 8 kawałków.
Obróć każdy kawałek na wszystkie strony w mące.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła.
Dodaj rolki mięsne i obsmaż je z każdej strony.
Przykryj i gotuj przez 10-15 minut.
Przełóż rolki mięsne na ciepły talerz.
Dodaj do patelni sos z pozostałościami po smażeniu.
Stopniowo wymieszaj bulion, aby uzyskać gładki sos.
Gotuj, aż sos zgęstnieje.
Dodaj śmietanę kwaśną i estragon.
Polij sos mięsne roladki.

Warianty

Dodaj pokrojone cebule lub czosnek do mięsnego farszu wołowego dla dodatkowego smaku.
Użyj mielonego indyka lub kurczaka zamiast wołowiny dla lżejszej opcji.
Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami w sosie dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że papier woskowany jest zwilżony przed zawijaniem mięsa mielonego, aby zapobiec przywieraniu.

- Upewnij się, że mięsne ruloniki są dobrze zarumienione z każdej strony, aby uzyskać pyszny karmelizowany smak.

- Gotowanie ruloników w przykrytym naczyniu pomaga zachować je wilgotne i miękkie.

- Sos można dostosować do swojego smaku, dodając więcej lub mniej kwaśnej śmietany i estragonu.

Propozycje Podania

Podawaj ruloniki z mielonego wołowego z puree ziemniaczanym lub gotowanymi warzywami dla pełnego i zrównoważonego posiłku.

Techniki Gotowania

Zrumienienie mięsnych ruloników przed gotowaniem ich w sosie pomaga zatrzymać soki i stworzyć aromatyczną skórkę.

- Stopniowe wlewane bulionu podczas przygotowywania sosu pomaga zapobiec grudkom i stworzyć gładką konsystencję.

Substytuty Składników

Możesz użyć mielonej wieprzowiny lub jagnięciny zamiast wołowiny dla innej gamy smakowej.

- Jogurt grecki może być użyty jako zamiennik kwaśnej śmietany w sosie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ruloniki z mielonego wołowego można złożyć z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu gotowania. Sprawia to, że są one wygodną opcją na zabiegane wieczory.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ruloniki z mielonego wołowego na półmisku i polej sosem dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ruloniki z mielonego wołowego z lampką czerwonego wina, takiego jak Merlot lub Cabernet Sauvignon, dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 350 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 12g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 24g na porcję

Tłuszcz nasycony: 10g na porcję

Białka

Białko: 22g na porcję

Witaminy i minerały

Żelazo: 2,5mg na porcję

Wapń: 80mg na porcję

Alergen

Zawiera: Nabiał, Pszenicę

Podsumowanie

Ruloniki z mielonego wołowego są bogatym źródłem białka i żelaza, co czyni je pożywnym i satysfakcjonującym daniem. Jednakże są one wysokie w tłuszczu i kaloriach, dlatego powinny być spożywane umiarkowanie.

Podsumowanie

Ruloniki z mielonego wołowego to pyszne i kojące danie idealne na przytulną kolację w domu. Z kremowym nadzieniem i aromatycznym sosem, te ruloniki z pewnością staną się ulubionym daniem rodzin. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na nadziewane rolady z mielonego mięsa. Był to ciepły letni dzień, zostałem zaproszony do domu przyjaciela na małe spotkanie. Gdy siedzieliśmy przy stole, mama mojego przyjaciela przyniosła potrawę, która wyglądała zupełnie jak nic, czego wcześniej nie widziałem. Była to rolada z mielonego mięsa, nadziewana smacznym połączeniem warzyw i przypraw, ugotowana perfekcyjnie.

Natychmiast zaciekawiło mnie to danie i zapytałem mamę mojego przyjaciela, skąd się nauczyła takiego unikalnego dania. Uśmiechnęła się i powiedziała mi, że to przepis przekazany przez jej własną babcię, która nauczyła się go od przyjaciółki wiele lat temu. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się tego sama.

W ciągu następnych tygodni spędziłem wiele godzin w kuchni, eksperymentując z różnymi składnikami i technikami, aby odtworzyć pyszne nadziewane rolady z mielonego mięsa. Próbowałem różnych rodzajów mielonego mięsa, różnych warzyw i szerokiej gamy przypraw, aż w końcu znalazłem idealne połączenie, które pasowało do smaku i tekstury dania, które próbowałem u przyjaciela.

Kontynuując doskonalenie przepisu, zdałem sobie sprawę, że to danie było czymś więcej niż tylko posiłkiem. To był związek z przeszłością, łącznikiem pokoleń kobiet, które przyszły przed mną, każda dodając swoje własne unikalne podejście do przepisu. Poczułem dumę, wiedząc, że kontynuuję tradycję, która była przekazywana przez lata.

Zacząłem dzielić się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy zachwycali się pysznymi smakami i ciepłą nostalgiią dania. Stało się ono stałym punktem rodzinnych spotkań i kolacji, daniem, na które wszyscy czekali i które ciągle prosili, by je powtórzyć.

W miarę upływu lat nadal robiłem nadziewane rolady z mielonego mięsa, za każdym razem dodając swoją własną małą zmianę do przepisu. Czasami dodawałem odrobinę ostrego sosu dla pikantnego uderzenia, lub wymieniałem warzywa na te, które były sezonowe. Bez względu na to, ile razy ją robiłem, danie zawsze przynosiło uśmiech na twarzach tych, którzy je jedli.

Teraz, siedząc w swojej kuchni, otoczony zapachami duszonych przypraw i pieczonego warzyw, nie mogę nie czuć wdzięczności dla wszystkich kobiet, które przyszły przede mną, przekazując swoją wiedzę i miłość do gotowania. Przepis na nadziewane rolady z mielonego mięsa może mieć swój początek od prostego spotkania z przyjaciółmi, ale stał się znacznie więcej niż to. To przypomnienie o sile tradycji, radość ze wspólnego spożywania posiłku z bliskimi i magia dobrego przepisu, który zawsze potrafi zjednoczyć ludzi.