Zapiekanka makaronowa z serem

Przepis na zapiekankę z makaronem i serem - Klasyczne amerykańskie danie

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 18 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Zapiekanka z makaronem i serem to klasyczne danie komfortowe, które jest uwielbiane przez wielu. To kremowe i serowe danie doskonale nadaje się na przytulny wieczór w domu lub jako dodatek do spotkania rodzinengo.

Historia

Zapiekanka z makaronem i serem jest popularnym daniem w amerykańskiej kuchni od dziesięcioleci. Uważa się, że pochodzi z USA z końca XVIII wieku, przy czym Thomas Jefferson jest uważany za osobę, która wprowadziła makaron z serem do Ameryki po spróbowaniu go w Europie.

Składniki

3 łyżki masła lub margaryny
3.5 łyżki mąki
0.75 łyżeczki soli
0.25 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki musztardy w proszku
3 szklanki mleka
0.5 funta (227 g) ostrego sera cheddar, startego
8 uncji (227 g) łokciowych makaronu, ugotowanych i odcedzonych
12 uncji (340 g) puszka mięsa wędlinowego, pokrojonego w paski o grubości 0.25 cala
3 łyżki rozpuszczonego masła lub margaryny
0.5 szklanki przyprawionych drobnych bułek tartej

Jak przygotować

W głębokim naczyniu żaroodpornym o pojemności 2.5 kwarty, rozpuść masło lub margarynę w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.
Dodaj mąkę, sól, pieprz i musztardę w proszku, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Stopniowo dodawaj mleko, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Podgrzewaj odkryte w kuchence mikrofalowej przez 10 minut lub aż zgęstnieje i stanie się gładkie.
Często mieszaj podczas ostatniej połowy czasu gotowania.
Dodaj starty ser i mieszaj aż się rozpuści.
Dodaj ugotowany makaron i mięso wędlinowe.
Mieszaj aż wszystko dobrze się połączy.
W małej misce żaroodpornej, połącz rozpuszczone masło lub margarynę i bułki tarte, a następnie podgrzewaj odkryte w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty lub aż bułki tarte lekko się zrumienią.
Posyp mieszanką bułek tartych makaron.
Podgrzewaj odkryte w kuchence mikrofalowej przez 5 minut lub aż się podgrzeje.

Warianty

2,5 filiżanki szynki, języka, indyka lub innego mięsa z resztek można zastąpić mieloną mielonką. Smacznego!
Dodaj ugotowany bekon lub szynkę dla mięsnej niespodzianki.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak Gouda lub mozzarella, dla unikalnego smaku.
Posyp bułką tartą wymieszaną z ziołami dla dodatkowej chrupkości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente, ponieważ będzie nadal się gotował w piekarniku.

- Użyj ostrego sera cheddara dla bardziej aromatycznego dania.

- Śmiało dodaj inne składniki, takie jak bekon, brokuły lub pokrojone pomidory, dla dodatkowego smaku i tekstury.

Propozycje Podania

Podawaj zapiekankę z makaronem i serem jako danie główne z sałatką lub gotowanymi warzywami.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że sos roux (mieszanka masła i mąki) jest gotowany aż do uzyskania lekko złocistego koloru, aby uniknąć surowego smaku mąki.

- Wymieszaj ser z sosem po zdjęciu z ognia, aby zapobiec jego staniu się kleistym.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zastąp makaron pełnoziarnisty dla zdrowszej opcji.

- Użyj bułki tartej bezglutenowej dla wersji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz złożyć zapiekankę z makaronem i serem z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia. Upewnij się tylko, że dodasz posypkę z bułki tartej tuż przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zapiekankę z makaronem i serem w indywidualnych naczynkach żaroodpornych dla bardziej eleganckiej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami lub posyp papryką dla dodatkowego koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz zapiekankę z makaronem i serem z chrupiącą zieloną sałatką i szklanką białego wina dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 380 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 20g na porcję

Tłuszcz nasycony: 10g na porcję

Białka

Białko: 15g na porcję

Witaminy i minerały

Wapń: 25% dziennego zapotrzebowania na porcję

Żelazo: 10% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera nabiał i gluten

Podsumowanie

Zapiekanka z makaronem i serem to bogate i wykwintne danie, które jest wysokie w kaloriach i tłuszczach. Najlepiej cieszyć się nim umiarkowanie jako okazjonalną przyjemność.

Podsumowanie

Zapiekanka z makaronem i serem to pyszne i komfortowe danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki swojemu kremowemu sosowi serowemu i delikatnemu makaronowi, z pewnością zrobi furorę wśród twojej rodziny i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które mnie ogarnęło, gdy znalazłam ten przepis na zapiekankę z makaronem i serem. Był schowany w starym książce kucharskiej, którą odziedziczyłam po swojej babci. Strony były poszarzałe i kruche, ale sam przepis wyglądał jakby był napisany wczoraj.

Zawsze uwielbiałam makaron z serem, ale nigdy wcześniej nie próbowałam przygotować go w formie zapiekanki. Pomysł połączenia makaronu, sera i kremowego sosu w jednym daniu brzmiał absolutnie dekadencko. Wiedziałam, że muszę spróbować.

Czytając przepis, nie mogłam się powstrzymać od uśmiechu na wspomnienia, które mi przypomniał. Przypomniałam sobie, jak moja babcia robiła makaron z serem dla mnie, gdy byłam małą dziewczynką. Zawsze dodawała dodatkowy ser, wiedząc jak bardzo go lubię. Wciąż mogłam poczuć smak rozpływającej się w ustach, serowej pyszności, którą podawała z boczkiem czosnkowym.

Postanowiłam zrobić zapiekankę z makaronem i serem dla mojej rodziny pewnej niedzielnej popołudnia. Zebrałam wszystkie potrzebne składniki - makaron łokciowy, ser cheddar, mleko, masło, mąka i kilka przypraw. Zaczęłam pracować w kuchni, krok po kroku wykonując przepis.

Gdy gotowałam makaron i rozpuszczałam ser w kremowym sosie, znajome aromaty napełniły powietrze. Prawie mogłam usłyszeć głos mojej babci prowadzącej mnie przez proces, tak jak zrobiła to wiele razy wcześniej.

Kiedy zapiekanka w końcu była gotowa, wyjęłam ją z piekarnika i zachwycałam się, jak złota i bulgocząca wyglądała. Ser roztopił się tworząc rozpływający się koc nad makaronem, nie mogłam się doczekać, aby sięgnąć po pierwszy kęs.

Podałam zapiekankę z makaronem i serem mojej rodzinie, obserwując jak ich twarze rozpromieniły się radością. Pierwszy kęs przyniósł mi wzruszenie wspomnień - leniwych niedziel spędzonych w kuchni mojej babci, śmiechu i miłości dzielonej przy stole.

Moja rodzina pochłonęła zapiekankę, każdy kęs stanowił pocieszające przypomnienie o pokoleniach kobiet, które przyszły przede mną, przekazując swoje przepisy i tradycje. Kiedy siedzieliśmy razem, delektując się serową pysznością, wiedziałam, że ten przepis stanie się ukochaną częścią naszej własnej historii rodzinnej.

I tak, pisząc to dzisiaj, wspominam ten moment z wdzięcznością i nostalgią. Zapiekanka z makaronem i serem stała się stałym elementem naszego domu, daniem które nas łączy i łączy z przeszłością.

Jestem wdzięczna kobietom, które przyszły przed mną, za ich miłość do gotowania i chęć dzielenia się swoimi przepisami. I jestem wdzięczna za prostą radość ciepłego, kojącego posiłku, który może zbliżyć rodzinę. Przepis na zapiekankę z makaronem i serem może pochodzić z książki, ale wspomnienia i tradycje, które niesie są naprawdę bezcenne.