Ciasto z truskawkowym dżemem

Wprowadzenie

Historia

Początki placka z dżemem truskawkowym nie są dobrze udokumentowane, ale uważa się, że był to popularny deser w amerykańskich domach przez wiele lat. Ten prosty, ale smaczny przepis przetrwał próbę czasu i nadal cieszy się popularnością wśród miłośników deserów.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane, aby uzyskać gładkie i kremowe nadzienie.

- Upewnij się, że używasz wysokiej jakości dżemu truskawkowego dla najlepszego smaku.

- Możesz posypać wierzch placka cukrem pudrem przed podaniem, aby dodać dodatkową słodycz.

Propozycje Podania

Podawaj placek z dżemem truskawkowym z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla wykwintnego deseru.

Techniki Gotowania

Piecz placek w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 45 minut, lub do momentu, gdy nadzienie się zetnie, a skórka zrobi się złocisto-brązowa.

Substytuty Składników

Możesz użyć margaryny zamiast masła dla opcji bez nabiału.

- Jeśli nie masz ekstraktu z cytryny, możesz użyć skórki lub soku z cytryny dla podobnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy upiec placek.

Pomysły na Prezentację

Podawaj placek na dekoracyjnym talerzu i udekoruj świeżymi truskawkami lub listkami mięty dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Ten placek doskonale komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla wyjątkowego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości placka w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F przez 10 minut, lub do momentu, gdy się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 280 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 12g na porcję

Tłuszcze nasycone: 6g na porcję

Białka

Białko: 4g na porcję

Witaminy i minerały

Ten placek jest dobrym źródłem witaminy C i żelaza.

Alergen

Zawiera: Jaja, Nabiał, Pszenicę

Podsumowanie

Ten placek to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze, ale zapewnia również dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Placek z dżemem truskawkowym to klasyczny deser, który z pewnością zadowoli każdą grupę. Dzięki swojemu słodko-kwaśnemu smakowi, masłowej skórce i kremowemu nadzieniu, ten placek to pyszna przekąska idealna na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem przez niego oczarowany. Był ciepły letni dzień, spacerowałem po tętniącym życiem targu rolników, wybierając dojrzałe truskawki i aromatyczne zioła, gdy natknąłem się na małą staruszkę sprzedającą słoiki domowej roboty dżemu. Jej twarz była zmarszczona i pomarszczona, ale jej oczy iskrzyły złośliwym blaskiem, gdy podała mi mały kawałek papieru ze spisanym na nim przepisem na placek z dżemem truskawkowym.

Zawsze lubiłem piec, ale ten przepis był zupełnie inny niż wszystko, co wcześniej widziałem. Połączenie słodkich, kwaśnych truskawek i masłowego, chrupiącego ciasta wydawało się niemal zbyt dobre, aby było prawdziwe. Wiedziałem, że muszę się nauczyć, jak to zrobić.

Podszedłem do starej kobiety, która przedstawiła się jako pani Jenkins, i zapytałem, czy byłaby skłonna nauczyć mnie, jak zrobić ten placek. Pocichła lekko i zgodziła się, zapraszając mnie do swojej przytulnej chatki na obrzeżach miasta w następny weekend.

Gdy dotarłem do chatki pani Jenkins, w powietrzu unosił się słodki zapach truskawek i wanilii. Powitała mnie ciepłym uśmiechem i zaprowadziła do swojej kuchni, gdzie zabraliśmy się do pracy nad placekiem.

Ręce pani Jenkins poruszały się z precyzją i gracją, które pochodzą tylko z lat praktyki. Pokazała mi, jak wyjąć szypułki i pokroić truskawki, jak zrobić idealne ciasto do placek, i jak ugotować dżem do odpowiedniej konsystencji. Przy pracy opowiadała mi historie o swojej własnej babci, która przekazała jej przepis wiele lat temu.

Godziny mijały jak w mgnieniu oka w mące i śmiechu, i zanim się obejrzałem, placek był w piekarniku, napełniając kuchnię apetycznym aromatem. Pani Jenkins nalewała nam herbatę i usiadliśmy przy jej kuchennym stole, a placek chłodził się na parapecie za nami.

Gdy zajadaliśmy się placem, słodki, kwaśny smak eksplodował na moich kubkach smakowych, wysyłając fale nostalgii. Jakby każdy kęs zawierał kawałek historii pani Jenkins, jej wspomnienia i doświadczenia wplecione w samą strukturę placek.

Po tamtym dniu, zrobiłem placek z dżemem truskawkowym pani Jenkins niezliczoną ilość razy, każda partia lepsza od poprzedniej. Podzieliłem się przepisem ze znajomymi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się jego pyszną prostotą. I za każdym razem, gdy go robiłem, myślałem o pani Jenkins i o pięknym więzi, którą stworzyliśmy dzięki wspólnej miłości do pieczenia.

Minęły lata, a pani Jenkins ostatecznie odeszła, ale jej pamięć żyła w każdym kawałku placek z dżemem truskawkowym, który robiłem. Przepis stał się ukochaną tradycją w mojej własnej rodzinie, przekazywaną z pokolenia na pokolenie, tak jak pani Jenkins przekazała go mnie.

Teraz, gdy stoje w swojej własnej kuchni, gotując truskawki i cukier w garnku na kuchence, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu, gdy wspomnienia zalewają mnie. Pani Jenkins może już nie być, ale jej duch żyje w każdej partii placek, którą robię. I gdy biorę kęs gotowego produktu, mogę niemal usłyszeć jej głos szeptający mi do ucha: "Troszkę więcej cukru, droga, to sekret idealnego placek."

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy na ciasta | Przepisy na truskawkowe przetwory i dżemy |

Przepisy z tymi samymi składnikami