Zupa z czerwoną fasolą z sosem guacamole

Przepis na zupę z czerwonej fasoli z sosem guacamole z Boliwii

Region / kultura: Boliwia | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Zupa z czerwoną fasolą z sosem guacamole

Zupa z czerwonymi fasolami z sosem guacamole to pyszna i sycąca zupa, która łączy smaki czerwonych fasoli nerkowatych, pomidorów i nutkę przypraw. Dodatek kremowego sosu guacamole dodaje odświeżającego i kremowego elementu do zupy, sprawiając, że jest to idealne danie na każdą okazję.

Historia

Zupa z czerwonymi fasolami była podstawowym daniem w wielu kulturach od wieków. Połączenie fasoli i przypraw tworzy smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest lubiane przez wielu ludzi na całym świecie. Dodatek sosu guacamole dodaje nowoczesnego akcentu do tego klasycznego przepisu, tworząc unikalne i pyszne danie.

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek
2 cebule, posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0.25 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżka papryki
1 łyżka przecieru pomidorowego
0.5 łyżeczki oregano
1 (400 g) puszka posiekanych pomidorów
2 (400 g) puszki czerwonej fasoli, odcedzonej i opłukanej

Jak przygotować

Rozgrzej oliwę na dużym garnku, następnie dodaj cebulę i czosnek. Gotuj przez 4-5 minut, aż zmiękną.
Dodaj kmin, pieprz cayenne i paprykę. Ciągle mieszaj i gotuj przez 1 minutę.
Wymieszaj przecier pomidorowy, a następnie dodaj oregano.
Dodaj posiekane pomidory, fasolę i 850 ml wody.
Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Odstaw zupę na chwilę, a następnie zmiksuj ją na gładką masę w blenderze lub robotem kuchennym.
Przełóż zmiksowaną zupę z powrotem do garnka i dopraw do smaku.
Podgrzej zupę, a następnie nakładaj ją do misek. Podawaj każdą miskę z łyżką guacamole na środku i podaj sos Tabasco dla tych, którzy chcą dodatkowej pikantności.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub kukurydzę dla dodatkowej tekstury i smaku.
Użyj czarnych lub czerwonych fasoli zamiast czerwonych fasoli nerkowatych dla odmiennej nuty.
Posyp zupę startym serem lub śmietaną dla kremowego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebula i czosnek są gotowane aż zmiękną, aby uwolnić ich smaki.

- Ciągle mieszaj przyprawy, aby nie przypaliły się.

- Zmiksuj zupę na gładko dla kremowej konsystencji.

- Dopraw zupę do smaku przed podaniem.

- Podawaj zupę z łyżką sosu guacamole dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj zupę z kawałkiem chrupiącego chleba lub zieloną sałatką dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Zmiksuj zupę na gładko dla kremowej konsystencji.

- Gotuj zupę na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast wody dla dodatkowego smaku.

- Zastąp wędzoną paprykę zwykłą papryką dla dymnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę świeżą kolendrą lub skrop oliwą z oliwek dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj zupę z ryżem lub quinoa dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 35g

- Błonnik: 10g

- Cukry: 5g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 7g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 10g

Witaminy i minerały

Witamina A: 15%

- Witamina C: 20%

- Wapń: 8%

- Żelazo: 15%

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał ani gluten.

Podsumowanie

Ta zupa jest dobrym źródłem błonnika, białka i witamin. Jest niska w tłuszcz i kalorie, co czyni ją zdrowym i pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Zupa z czerwonymi fasolami z sosem guacamole to pyszne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Połączenie czerwonych fasoli nerkowatych, pomidorów i przypraw tworzy smaczną i satysfakcjonującą zupę, która z pewnością przypadnie do gustu. Podawaj z łyżką sosu guacamole dla dodatkowej kremowości i smaku. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie do niego przyciągnął. Był to deszczowy popołudnie, a ja przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po swojej babci. Przekręcając kolejne strony, moje oko przykuła kolorowa fotografia - parująca miska z zupą z czerwonej fasoli przykryta dużą łyżką kremowej guacamole salsy. Żywotne kolory i kuszący opis sprawiły, że poczułem ślinkę, wiedziałem, że muszę spróbować tego przygotować.

Dokładnie przeczytałem przepis, zanotowałem składniki i instrukcje. Połączenie smaków wydało mi się unikalne i intrygujące - ziemista fasola w połączeniu z kremowym awokado i pikantną salsą obiecywało być wybuchem pyszności w każdej łyżce. Postanowiłem zebrać wszystkie niezbędne składniki i poświęcić trochę czasu na eksperymenty w kuchni.

Następnego dnia udałem się na lokalny rynek, aby kupić świeże produkty i fasolę. Kiedy przemierzałem alejki, ostrożnie wybierając każdy przedmiot, nie mogłem się doczekać, aby wrócić do domu i zacząć gotować. Gdy już miałem wszystko, co potrzebowałem, pośpiesznie wróciłem do kuchni, z podekscytowaniem, aby ożywić ten przepis.

Zacząłem gotować czerwoną fasolę w garnku z wodą, dodając aromatyczne przyprawy jak kmin, czosnek i chili. Bogaty aromat napełnił kuchnię, jeszcze bardziej zwiększając moje pragnienie skosztowania gotowego dania. Podczas gdy fasola się gotowała, zacząłem robić guacamole salsę.

Rozgniotłem dojrzałe awokado z sokiem z limonki, kolendrą, pokrojonymi pomidorami i odrobiną jalapeno dla pikantnego smaku. Kremowa konsystencja i świeże smaki były idealnym uzupełnieniem dla sycącej zupy. Gdy salsa była gotowa, odłożyłem ją na bok i skoncentrowałem się na dokończeniu zupy z czerwonej fasoli.

Po kilku godzinach duszenia, fasola zmiękła, a bulion zgęstniał do bogatej, aromatycznej konsystencji. Nalałem zupę do misek i na każdą nakładałem dużą łyżkę guacamole salsy. Żywe kolory i kuszący aromat sprawiły, że ślinka mi ciekła w oczekiwaniu.

Usiadłem przy stole i wziąłem pierwszą łyżkę zupy z czerwoną fasolą z guacamole salsą. Smaki eksplodowały na moich kubkach smakowych - kremowe awokado, pikantna salsa i ziemista fasola idealnie się ze sobą połączyły. Każdy kęs był symfonią tekstur i smaków, a ja nie mogłem powstrzymać uśmiechu z zachwytu.

Smakując moje dzieło, przypomniałem sobie wiele przepisów, które nauczyłem się przez lata. Każdy z nich miał swoją historię, wspomnienie z nim związane - czy to danie nauczone ode mnie przez matkę, przepis podzielony przez przyjaciela, czy kulinarne wyzwanie, które podjąłem sam. Gotowanie nie było tylko o odżywianiu ciała, ale także o karmieniu duszy i tworzeniu więzi z innymi.

Zupa z czerwoną fasolą i guacamole salsą szybko stała się ulubioną w moim repertuarze, daniem, które robiłem na szczególne okazje i spotkania z bliskimi. Była to przypomnienie o radości i kreatywności, jakie przynosiło mi gotowanie, i o nieskończonych możliwościach połączenia smaków i składników.

Gdy skończyłem ostatnią łyżkę zupy, poczułem, jak uczucie zadowolenia ogarnęło mnie. Ten przepis nie tylko zaspokoił moje głodne żołądka, ale także zaspokoił moją pasję do gotowania i tworzenia pysznych potraw. Wiedziałem, że będę nadal eksplorować nowe przepisy i smaki, zawsze dążąc do przynoszenia radości i inspiracji na stół.

A gdy deszcz nadal padał na zewnątrz, usiadłem wygodnie na krześle, wdzięczny za proste przyjemności dobrej żywności i towarzystwa. Zupa z czerwoną fasolą i guacamole salsa przyniosła ciepło i komfort mojemu sercu, przypomnienie o magii, którą można znaleźć w skromnej misce zupy. I z tym myślą zamknąłem książkę kucharską, już z niecierpliwością czekając na moje kolejne kulinarna przygodę.