Enchiladas z serem Queso Fresco w sosie pomidorowym z kminem

Wprowadzenie

Historia

Enchilady są od wieków podstawowym daniem meksykańskiej kuchni, z różnymi regionalnymi wariacjami i nadzieniami. Dodatek queso fresco, świeżego i łagodnego sera, dodaje kremowego i lekko kwaśnego smaku dania. Sos pomidorowy z kminem dodaje unikalnego smaku tradycyjnemu sosowi do enchilad, nadając mu bogaty i aromatyczny profil smakowy.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że smażysz tortille tylko do momentu, gdy staną się miękkie, a nie kruche, aby były giętkie podczas zwijania.

- Zwijanie enchilad ciasno pomoże zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

- Przykrycie enchilad sosem pomidorowym z kminem przed pieczeniem pomoże zachować ich wilgotność i smak.

- Posypanie dodatkowym startym serem na wierzchu przed pieczeniem stworzy pyszny, rozpływający się i serowy wierzch.

Propozycje Podania

Podawaj Enchilady z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem z meksykańskim ryżem, purée z fasoli i świeżym sałatą, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie pomidorów przed zmiksowaniem je wzmocni ich smak i doda dymnej głębi sosowi.

- Smażenie tortilli przed nadziewaniem i zwijaniem zapobiegnie ich rozmoczeniu podczas pieczenia.

- Pieczenie enchilad najpierw przykrytych, a następnie odkrytych przez kilka minut, zapewni, że będą dobrze ugotowane i będą miały chrupiącą wierzchnią warstwę.

Substytuty Składników

Użyj tortilli kukurydzianych zamiast pszennych dla opcji bezglutenowej.

- Zamiast śmietany użyj greckiego jogurtu dla lżejszego sosu.

- Użyj puszki pokrojonych pomidorów zamiast świeżych pomidorów roma dla szybszego sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos pomidorowy z kminem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.

- Enchilady można złożyć i przechowywać w lodówce, przykryte, do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Enchilady z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem świeżą kolendrą, pokrojonym awokado i łyżką śmietany dla kolorowej i apetycznej prezentacji. - Podawaj enchilady na poduszce z posiekanej sałaty lub kapusty dla dodatkowej tekstury i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Enchilady z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem z zimnym meksykańskim piwem lub orzeźwiającą margaritą dla festynego i przyjemnego posiłku.

- Podawaj enchilady z meksykańskim kukurydzą uliczną lub grillowanymi warzywami dla pełnego i satysfakcjonującego obiadu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe enchilady w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej enchilady w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, lub aż się podgrzeją.

- Sos pomidorowy z kminem można podgrzać na kuchence na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Enchilad z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Enchilad z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Enchilad z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Enchilad z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Enchilady z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem są dobrym źródłem wapnia, witaminy C i witaminy A.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (ser, śmietanę, śmietankę) i pszenicę (tortille).

Podsumowanie

Enchilady z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Enchilady z queso fresco i sosem pomidorowym z kminem to pyszne i satysfakcjonujące danie meksykańskie, które doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Dzięki swojemu kremowemu nadzieniu serowemu i kwaśnemu sosowi pomidorowemu z kminem, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na Queso Fresco Enchiladas z sosem pomidorowym kuminem. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam tętniący życiem targ rolniczy z moją drogą przyjaciółką Marią. Przechadzając się przez rzędy świeżych produktów i wyrobów rzemieślniczych, natknęliśmy się na małe stoisko prowadzone przez meksykańską rodzinę sprzedającą domowe sery i przyprawy.

Maria i ja natychmiast zwróciłyśmy uwagę na żywe kolory i kuszące aromaty dochodzące ze stoiska. Rozpoczęliśmy rozmowę z rodziną i dowiedzieliśmy się, że są oni zafascynowani zachowaniem tradycyjnych meksykańskich przepisów i smaków. Hojnie podzielili się z nami przepisem na Queso Fresco Enchiladas z sosem pomidorowym kuminem, wyjaśniając, że jest to ukochane danie rodzinne przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Byłam oczarowana prostotą przepisu i odważnymi smakami, które obiecywał. Połączenie kwaśnego queso fresco, pikantnego sosu enchilada i aromatycznego kuminu było zupełnie inne niż cokolwiek, co kiedykolwiek jadłam. Wiedziałam, że muszę odtworzyć to danie w mojej własnej kuchni i podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi.

Natychmiast przystąpiłam do zbierania składników do enchiladas. Kupiłam kawałek świeżego queso fresco od lokalnej fermy mlecznej, dojrzałe pomidory z targu rolniczego i aromatyczny kumin ze sklepu z przyprawami. Kiedy kroiłam, trzepałam i mieszałam składniki razem, poczułam, jak we mnie rośnie radość i ekscytacja.

Gdy enchiladas były już złożone i piekły się w piekarniku, skupiłam się na sosie pomidorowym z kuminem. Gotowałam pomidory z cebulą, czosnkiem i hojną ilością kuminu, aż sos zgęstniał i smaki pięknie się połączyły. Aromat, który wypełnił moją kuchnię, był intrygujący, nie mogłam się doczekać, aby polewać gorące enchiladas tym sosem.

Kiedy enchiladas wreszcie były gotowe, ostrożnie wyjęłam je z piekarnika i umieściłam na dużym półmisku serwisowym. Złote tortille sączyły się topionym queso fresco, a pomidorowy sos z kuminem lśnił kusząco na wierzchu. Ozdobiłam danie świeżym kolendrem i skropiłam szczyptą soku z limonki, a następnie zawołałam rodzinę do stołu.

Kiedy zasiadaliśmy do jedzenia, z niecierpliwością obserwowałam, jak moi najbliżsi brali pierwszy kęs Queso Fresco Enchiladas z sosem pomidorowym kuminem. Ich oczy świeciły się z zachwytu, wiedziałam, że trafiłam w dziesiątkę tym przepisem. Kremowy ser, pikantny sos i aromatyczne przyprawy tańczyły na ich językach, tworząc symfonię smaków, która rozpromieniała ich twarze.

Od tego dnia Queso Fresco Enchiladas z sosem pomidorowym kuminem stały się stałym elementem mojej kulinarnego repertuaru. Dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi, sąsiadami i każdym, kto chciał słuchać, rozprzestrzeniając radość i miłość, które włożyłam w przygotowanie tego dania. Stało się symbolem mojej pasji do gotowania i mojego szacunku dla bogatych tradycji kulinarnych Meksyku.

Patrząc wstecz na ten przełomowy dzień na targu, czuję wdzięczność za przypadkowe spotkanie, które doprowadziło mnie do odkrycia tego pysznego przepisu. Przyniósł mi niezliczone chwile radości i łączności z innymi, i wiem, że będzie towarzyszyć mi przez lata. Więc następnym razem, gdy poczujesz ochotę na smak Meksyku, wypróbuj moje Queso Fresco Enchiladas z sosem pomidorowym kuminem. Obiecuję, że się nie zawiedziesz. ¡Buen provecho!

Kategorie

| Przepisy kanadyjskie | Przepisy wegetariańskie kanadyjskie | Przepisy z kolendrą | Przepisy na enchiladę | Przepisy z ciężką śmietaną | Przepisy z serem Jack | Przepisy z pomidorami śliwkowymi | Przepisy z serem Queso Blanco | Przepisy z papryczką serrano | Przepisy z kwaśną śmietaną | Przepisy z różnych krajów |

Przepisy z tymi samymi składnikami