Nowy meksykański Strata z kurczakiem i kiełbasą Cilantro

Przepis na nowomeksykańską zapiekankę z kurczakiem i kolendrą - pyszne danie z Nowego Meksyku

Region / kultura: Tonga | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 50-60 minut | Porcje: 6-8

Wprowadzenie

Nowy meksykański Strata z kurczakiem i kiełbasą Cilantro

Nowomeksykańska zapiekanka z kurczakiem i kolendrą to pyszne i sycące danie idealne na śniadanie lub brunch. Ta pikantna zapiekanka jest przygotowana z kiełbasek z indyka, niskotłuszczowego mleka, zamiennika jajka, sera cheddar, białego chleba i pieczonej salsy. To świetne danie do przygotowania z wyprzedzeniem, które można przygotować wieczorem i upiec rano.

Historia

Nowomeksykańska zapiekanka z kurczakiem i kolendrą to połączenie tradycyjnych smaków Nowego Meksyku z klasyczną śniadaniową zapiekanką. Połączenie pikantnej kiełbaski, kwaśnej salsy i kremowego sera tworzy wyjątkowe i aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół.

Składniki

oliwa z oliwek spray do smażenia
1 lb (480 g) niskotłuszczowych kurczaków-kolendrowych kiełbas nowomeksykańskich lub innych niskotłuszczowych kurczaków lub kiełbas indyczych
2 szklanki (480 ml) 1% mleka o niskiej zawartości tłuszczu
1,5 szklanki (360 ml) zamiennika jajek
Masło w sprayu do smażenia
0,75 szklanki (90 g) startego niskotłuszczowego ostrego cheddara
8 kromek dobrej jakości białej bułki, bez skórek i pokrojonych w kostkę
1,5 szklanki (360 ml) pieczonej salsy z tomatillo

Jak przygotować

Usuń i usuń osłonki z kiełbasek.
Rozdrobnij kiełbaski i podsmaż na patelni beztłuszczowej na średnim ogniu, mieszając i rozdrabniając większe grudki drewnianą łyżką.
Przełóż podsmażone kiełbaski na ręczniki papierowe, aby dokładnie odcedzić.
W 1 kwartalniku (1 litr) miarki wymieszaj mleko i zamiennik jajek.
Lekko posmaruj naczynie żaroodporne o pojemności 2 kwartalników (2 litry) sprayem do smażenia.
Umieść 0,25 szklanki (30 g) startego sera w woreczku samozamykającym i wstaw do lodówki.
Na dnie przygotowanego naczynia do zapiekania ułóż 0,33 kostek bułki.
Na wierzchu ułóż połowę podsmażonych kiełbasek i 0,25 szklanki (30 g) startego sera.
Wlej 1 szklankę (240 ml) mieszanki mleka i jajek na wierzch.
Powtórz warstwy, kończąc ostatnią warstwą bułki i pozostałą 1,5 szklanką (360 ml) mieszanki mleka i jajek.
Przykryj salsą z tomatillo.
Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
Rozgrzej piekarnik do 350°F (180°C, marka gazu 4).
Odkryj zapiekankę.
Posyp wierzch pozostałym startym serem.
Piecz, aż zapiekanka będzie bulgotać i złocista, a wkłuta w środek nożem będzie czysta, około 50-60 minut.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut przed podaniem.

Warianty

Zamień kiełbaski z indyka na kiełbaski z kurczaka lub wieprzowe dla innego smaku.
Dodaj pokrojone papryki, cebulę lub jalapenos dla dodatkowego smaku i ostrości.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak pepper jack lub mozzarella, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie odsączysz usmażoną kiełbaskę, aby zapobiec zbyt tłustej zapiekance.

- Warstwowe układanie składników w naczyniu żaroodpornym zapewnia, że każdy kęs jest pełen pysznych smaków.

- Przechowywanie zapiekanki przez noc pozwala chlebowi nasiąknąć mieszanką mleka i jajka, co daje wilgotne i aromatyczne danie.

Propozycje Podania

Podawaj nowomeksykańską zapiekankę z kurczakiem i kolendrą z dodatkiem świeżych owoców lub sałatki zielonej na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Warstwowe układanie składników w naczyniu żaroodpornym i przechowywanie przez noc pozwala na połączenie smaków i nasączenie chleba mieszanką mleka i jajka, co daje wilgotne i aromatyczne danie.

Substytuty Składników

Zmodyfikuj ten przepis, używając ulubionego rodzaju kiełbaski, sera lub salsy. Możesz także użyć całych jajek zamiast zamiennika jajka, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj nowomeksykańską zapiekankę z kurczakiem i kolendrą dzień wcześniej i przechowuj w lodówce przez noc. Po prostu upiecz rano na bezproblemowe śniadanie lub brunch.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj upieczoną zapiekankę świeżymi liśćmi kolendry lub łyżką kwaśnej śmietany dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj to danie z szklanką świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego lub gorącą filiżanką kawy na pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja nowomeksykańskiej zapiekanki z kurczakiem i kolendrą zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja nowomeksykańskiej zapiekanki z kurczakiem i kolendrą zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja nowomeksykańskiej zapiekanki z kurczakiem i kolendrą zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja nowomeksykańskiej zapiekanki z kurczakiem i kolendrą zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser i mleko) oraz pszenicę (chleb), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Nowomeksykańska zapiekanka z kurczakiem i kolendrą to zbilansowane danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Nowomeksykańska zapiekanka z kurczakiem i kolendrą to aromatyczne i satysfakcjonujące danie idealne na śniadanie lub brunch. Dzięki połączeniu pikantnej kiełbaski, kremowego sera i kwaśnej salsy, ta zapiekanka z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Był gorący letni dzień w Nowym Meksyku, właśnie skończyłem zwiedzanie lokalnego targu rolniczego. Kiedy przechodziłem obok uroczego straganu sprzedającego domowe kiełbaski, przyciągnęła moją uwagę przyjazna starsza kobieta.

Miała ciepły uśmiech i błysk w oku, gdy mnie przywitała, oferując mi próbkę swojej słynnej meksykańskiej kiełbasy z kurczakiem i kolendrą. W momencie, gdy zjadłem kęs, wiedziałem, że muszę nauczyć się robić to samemu.

Zacząłem rozmowę z kobietą, która nazywała się Maria, i hojnie podzieliła się ze mną swoim przepisem. Wyjaśniła, że kluczem do dania było użycie świeżych, lokalnie pozyskanych składników, zwłaszcza kolendry, która dodawała wybuchu smaku do aromatycznej kiełbasy.

Maria zaprosiła mnie do swojego domu później tego tygodnia, aby zobaczyć, jak przygotowuje danie. Kiedy kroiła i przyprawiała kurczaka i kolendrę, patrzyłem z podziwem, jak z łatwością łączyła składniki, tworząc aromatyczną mieszankę kiełbasy.

Po tym, jak kiełbaski zostały ugotowane perfekcyjnie, Maria pokazała mi, jak ułożyć je z chlebem i serem w naczyniu żaroodpornym, aby stworzyć pyszne Strata. Włożyła to do piekarnika, napełniając kuchnię apetycznym aromatem, który sprawił, że moje brzuchy zabrzmiały z niecierpliwości.

Kiedy Strata w końcu była gotowa, Maria podała mi obfity kawałek, i rozkoszowałem się każdym kęsem. Smaki kurczaka, kolendry i sera splecione w doskonałe harmonii, tworząc danie, które było zarówno kojące, jak i satysfakcjonujące.

Kiedy opuszczałem dom Marii tego dnia, wiedziałem, że natrafiłem na przepis, który stał się podstawą w mojej własnej kuchni. Spędziłem następne kilka tygodni doskonaląc danie, dopieszczając składniki i proporcje, aż stworzyłem własną wersję meksykańskiej kiełbasy z kurczakiem i kolendrą Strata.

Na przestrzeni lat, dzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, za każdym razem przekazując historię o tym, jak nauczyłem się go od Marii, uprzejmej kobiety na targu. Dla mnie to danie reprezentuje więcej niż tylko przepyszny posiłek - to przypomnienie o połączeniach, jakie możemy nawiązywać poprzez jedzenie i radość dzielenia się przepisami z innymi.

Za każdym razem, gdy robię meksykańską kiełbasę z kurczakiem i kolendrą Strata, jestem przenoszony z powrotem do gorącego letniego dnia w Nowym Meksyku, stojąc w przytulnej kuchni Marii, gdy nauczała mnie tajników jej ukochanego przepisu. I gdy biorę kęs tej aromatycznej, smakowitej potrawy, jestem pełen wdzięczności za kulinaryczną podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu.