Mongolski Hot Pot, styl pekiński

Wprowadzenie

Historia

Gotowanie w garnku ma długą historię w Chinach, sięgającą dynastii Tang. Pekiński garnek znany jest z bogatego i aromatycznego bulionu, który zazwyczaj jest przygotowywany z jagnięciny lub wołowiny. Ten styl gorącego garnka jest popularny w północnych Chinach, gdzie zimy są zimne, a posiłki z gorącego garnka stanowią pocieszającą i rozgrzewającą tradycję.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Częściowe zamrożenie mięsa przed pokrojeniem ułatwi jego pokrojenie na cienkie plastry.

- Upewnij się, że wszystkie sosy do maczania i dodatki są przygotowane i gotowe do użycia przed rozpoczęciem gotowania w garnku.

- Pilnuj, aby węglowy garnek był na ogniu, aby bulion pozostał gorący przez cały posiłek.

Propozycje Podania

Podawaj gorący garnek z gotowanym ryżem, chińskimi makaronami lub parowymi bułeczkami, aby wchłonąć aromatyczny bulion. Świeże warzywa, takie jak pak choi, grzyby i kiełki fasoli, można również dodać do gorącego garnka dla dodatkowej wartości odżywczej i smaku.

Techniki Gotowania

Kluczem do udanego posiłku z gorącego garnka jest utrzymywanie bulionu na wolnym ogniu przez cały posiłek. Goście mogą gotować swoje mięso i warzywa w bulionie do pożądanego stopnia gotowości, a następnie maczać je w swoich ulubionych sosach przed spożyciem.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć jagnięciny, możesz użyć wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny. Możesz również dostosować sosy do maczania, aby dostosować je do swoich upodobań smakowych, dodając lub pomijając składniki według własnego uznania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sosy do maczania i dodatki z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas w dniu posiłku. Mięso powinno być pokrojone tuż przed gotowaniem, aby zachować świeżość i smak.

Pomysły na Prezentację

Podawaj gorący garnek w tradycyjnym chińskim węglowym garnku na środku stołu, otoczony miseczkami z sosami do maczania i dodatkami. Udekoruj świeżymi ziołami i pokrojonymi szczypiorkami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Dobierz gorący garnek do lekkiej i orzeźwiającej chińskiej zielonej herbaty lub zimnego piwa, aby uzupełnić bogate i aromatyczne smaki dania. Świeże owoce lub lekki deser, takie jak galaretka migdałowa lub zupa z czerwonej fasoli, mogą być podane jako słodkie zakończenie posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały bulion z gorącego garnka można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej bulion na kuchence aż do wrzenia, zanim dodasz jakiekolwiek pozostałe mięso lub warzywa. Pozostałe sosy do maczania można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 1 tydzień.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 200 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 5g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 10g na porcję

Tłuszcze nasycone: 3g na porcję

Białka

Białko: 25g na porcję

Witaminy i minerały

Żelazo: 15% dziennej zalecanej dawki na porcję

Witamina B12: 30% dziennej zalecanej dawki na porcję

Alergen

Zawiera soję i sezam

Podsumowanie

Ten przepis na mongolski garnek jest dobrym źródłem białka i żelaza, z umiarkowaną ilością tłuszczu i kalorii na porcję. To smaczny i satysfakcjonujący posiłek, który można spożywać jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Mongolski garnek, styl pekiński, to pyszny i interaktywny posiłek, idealny do dzielenia się z bliskimi. Z bogatym i aromatycznym bulionem, delikatnymi plasterkami mięsa oraz różnorodnymi sosami do maczania i dodatkami, ten przepis na gorący garnek z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się nowym ulubieńcem w Twoim repertuarze kulinarnym. Ciesz się doświadczeniem gotowania i jedzenia razem z tym tradycyjnym chińskim daniem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które ogarnęło mnie, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Mongolski Hot Pot w stylu Pekinu. Był to zimowy dzień, kiedy przeglądałem magazyn kulinarny, który pożyczyła mi moja droga przyjaciółka. Przeglądając strony, moje oczy padły na kolorowe zdjęcie parującego garnka wypełnionego różnorodnymi świeżymi warzywami, cienko pokrojonymi mięsami i aromatycznym bulionem. Natychmiast wiedziałem, że muszę nauczyć się robić to tradycyjne chińskie danie.

Zadzwoniłem do mojej przyjaciółki i zapytałem, skąd miała ten przepis. Powiedziała mi, że nauczyła się go od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Za jej zgodą przepisałem przepis i ruszyłem zebrać wszystkie potrzebne składniki.

Następnego dnia udałem się na lokalny azjatycki rynek, aby kupić unikalne składniki potrzebne do przygotowania Mongolskiego Hot Pot. Starannie wybierałem każdy produkt, począwszy od cienko pokrojonego wołowiny i jagnięciny po różnorodne grzyby, tofu i liściaste warzywa. Kupiłem również specjalną mieszankę przypraw i przypraw potrzebnych do stworzenia aromatycznego bulionu.

W domu posprzątałem blat kuchenny i ułożyłem wszystkie składniki w rzędy. Postępowałem zgodnie z instrukcjami przepisu, najpierw przygotowując bulion przez gotowanie przypraw i przypraw w dużym garnku z wodą. Kiedy aromatyczny zapach wypełnił powietrze, poczułem rosnące w sobie poczucie niecierpliwości.

Gdy bulion był gotowy, ułożyłem pokrojone mięsa i warzywa na półmisku, gotowe do ugotowania w bulionie. Ustawiłem przenośną płytę grzejną na środku mojego stołu i położyłem na niej garnuszka wypełnionego bulionem. Zaprosiłem moją rodzinę, aby się zgromadziła, gdy demonstrowałem, jak gotować składniki w gorącym garnku.

Wyjaśniłem, że każda osoba będzie miała swoją własną miseczkę sosu do maczania, którą będzie mogła dostosować z czosnkiem, sosem chilli, sosem sojowym i octem. Pokazałem im, jak gotować mięsa i warzywa w bulionie, używając pałeczek do wyciągania ugotowanych produktów i maczania ich w swoim osobistym sosie.

Gdy siedzieliśmy przy stole, rozmawiając i śmiejąc się, z radością patrzyłem, jak moi najbliżsi rozkoszują się każdym kęskiem Mongolskiego Hot Pot. Połączenie miękkich mięs, świeżych warzyw i aromatycznego bulionu stworzyło pyszne i interaktywne doświadczenie kulinarne, które zbliżyło nas do siebie.

Po posiłku, moja rodzina obdarowała mnie komplementami, chwaląc moje umiejętności kulinarnie i dziękując mi za wprowadzenie ich do tak wspaniałego dania. Promieniowałem z dumy, wiedząc, że udało mi się odtworzyć tradycyjny chiński przepis, który był przekazywany przez pokolenia.

Od tamtego dnia, Mongolski Hot Pot w stylu Pekinu stał się podstawą mojego repertuaru kulinarnego. Często organizuję kolacje, podczas których serwuję to pocieszające i pyszne danie przyjaciołom i rodzinie, dzieląc się historią, jak nauczyłem się je robić i jaką radość przynosi mi dzielenie się nim z innymi.

Kontynuując eksplorację nowych przepisów i technik kulinarnych, jestem wdzięczny za możliwość nauki od różnych kultur i tradycji. Każde danie, które tworzę, opowiada historię i łączy mnie z przeszłością, przypominając mi o ważności dzielenia się jedzeniem z tymi, których kochamy. Za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy na fermentowane tofu | Przepisy na zielony cebulę | Przepisy na udziec jagnięcy | Mongolskie dania mięsne | Mongolskie przepisy | Przepisy z wykorzystaniem wina ryżowego |

Przepisy z tymi samymi składnikami