Ostre Makaroniki z Orzeszkami

Przepis na pikantne orzechowe makaroniki | Wegetariańska kuchnia chińska

Region / kultura: Chiny | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Ostre Naleśniki z Masłem Orzechowym to pyszne i aromatyczne danie, które łączy orzechowy smak masła orzechowego z ostrym smakiem płatków czerwonego pieprzu. To danie jest idealne dla tych, którzy lubią lekkie pikantne posiłki i cenią połączenie wytrawnych i pikantnych smaków.

Historia

Ostre Naleśniki z Masłem Orzechowym to popularne danie w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w kuchni tajskiej i chińskiej. Połączenie masła orzechowego, sosu sojowego i przypraw jest używane od wieków do tworzenia aromatycznych i satysfakcjonujących dań. Ten przepis wprowadza unikalny twist do tradycyjnego dania z masłem orzechowym, dodając płatki czerwonego pieprzu i chiński proszek pięciu przypraw dla dodatkowego smaku.

Składniki

2 (8 oz (227 g)) opakowania suszonych udon makaronów
3 szklanki niskosodowego bulionu warzywnego
6 średnich ząbków czosnku, posiekanych
6 szalotek, cienko pokrojonych, białe i zielone części oddzielnie
4 łyżeczki posiekanego świeżego imbiru, lub więcej według uznania
0.5 łyżeczki chińskiego proszku pięciu smaków
0.25 do 0.5 łyżeczki papryczki chili, lub więcej według uznania
3 łyżki kudzu, rozgniecione na drobny proszek
6 łyżek masła orzechowego
3 łyżki shoyu, tamari lub sosu sojowego
1 łyżeczka czystego syropu klonowego
0.25 łyżeczki śliwki umeboshi śliwki octu lub octu jabłkowego
0.25 szklanki posiekanej świeżej kolendry
W dużym garnku doprowadź lekko osolone wodę do wrzenia

Jak przygotować

Doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj makaron i mieszaj, aby się nie skleił. Gotuj, aż będzie miękki, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Dobrze odcedź i odstaw na bok.
W międzyczasie, w dużym rondlu połącz bulion, czosnek, białe części szalotek, imbir, proszek pięciu smaków i płatki chili. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
W małej filiżance wymieszaj kudzu z 0.25 szklanki zimnej wody. Dodaj mieszankę kudzu do mieszanki bulionowej i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając, przez około 3 minuty.
Zdejmij sos z ognia i wymieszaj z masłem orzechowym, shoyu, syropem klonowym i octem, aż będzie gładki. Dodaj zielone części szalotek i kolendrę. Dodaj makaron, dokładnie wymieszaj, aby pokryć, i podawaj od razu.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka, krewetki lub tofu dla dodatkowego białka.
Zamień masło migdałowe lub masło nerkowca na masło orzechowe dla innego profilu smakowego.
Dodaj posiekane orzeszki ziemne lub nasiona sezamu dla dodatkowej chrupkości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że gotujesz makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby mieć pewność, że jest gotowany do odpowiedniej konsystencji.

- Dostosuj ilość płatków czerwonego pieprzu i imbiru do swoich preferencji smakowych.

- Rozgnieć kudzu na drobny proszek, aby zapewnić jego gładkie rozpuszczenie w sosie.

- Wrzuć makaron do sosu tuż przed podaniem, aby był dobrze pokryty i aromatyczny.

Propozycje Podania

Podawaj Ostre Naleśniki z Masłem Orzechowym z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Gotuj makaron aż będzie miękki, następnie odcedź i odstaw.

- Gotuj mieszankę bulionu aż zgęstnieje, następnie wymieszaj z masłem orzechowym i innymi składnikami.

- Wrzuć makaron do sosu i podawaj natychmiast.

Substytuty Składników

Użyj makaronu ryżowego lub pełnoziarnistego zamiast suszonego makaronu.

- Zamień bulion warzywny na bulion drobiowy dla innego smaku.

- Użyj miodu lub nektaru agawy zamiast syropu klonowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do 2 dni. Gotuj makaron tuż przed podaniem, aby zachować najlepszą konsystencję.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Ostre Naleśniki z Masłem Orzechowym posiekaną kolendrą, pokrojonymi szczypiorkami i posypką płatków czerwonego pieprzu dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Ostre Naleśniki z Masłem Orzechowym z duszonym brokułem i szklanką schłodzonej zielonej herbaty dla kompletnego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Ostrej Naleśników z Masłem Orzechowym zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Ostrej Naleśników z Masłem Orzechowym zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Ostrej Naleśników z Masłem Orzechowym zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Ostrej Naleśników z Masłem Orzechowym zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ostre Naleśniki z Masłem Orzechowym są dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera orzeszki ziemne i soję, które są powszechnymi alergenami. Prosimy być ostrożnym, jeśli masz alergie na te składniki.

Podsumowanie

Ostre Naleśniki z Masłem Orzechowym to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, bogate w węglowodany, tłuszcze i białka. Są także dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni je pożywną opcją na posiłek.

Podsumowanie

Ostre Naleśniki z Masłem Orzechowym to pyszne i aromatyczne danie, idealne dla tych, którzy lubią lekkie pikantne posiłki. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i można go dostosować do swojego ulubionego białka i warzyw. Ciesz się tym daniem jako satysfakcjonującą i pożywną opcję na posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na Pikantne Makaron z Orzeszkami Ziemnymi. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką odwiedzającą moją ciotkę w tętniącym życiem mieście Bangkoku, Tajlandia. Moja ciotka była doskonałą kucharką i zawsze miała jakiś nowy przepis w zanadrzu, aby się nim podzielić.

Pewnego gorącego i wilgotnego popołudnia, moja ciotka postanowiła nauczyć mnie, jak zrobić jej słynny Pikantny Makaron z Orzeszkami Ziemnymi. Gdy zbieraliśmy wszystkie składniki i zorganizowaliśmy naszą prowizoryczną kuchnię na małym balkonie z widokiem na zatłoczone ulice poniżej, nie mogłam się doczekać nauki czegoś nowego.

Moja ciotka zaczęła odgotowywać makaron, aż był idealnie al dente. Tymczasem przygotowała pikantny sos z orzeszków ziemnych, łącząc kremowe masło orzechowe, sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, imbir i odrobinę cukru w małej miseczce. Aromat sosu wypełnił powietrze, sprawiając, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu.

Kiedy makaron był gotowy i odcedzony, moja ciotka wymieszała go z pikantnym sosem z orzeszków ziemnych, delikatnie mieszając, aby każdy wątek był pokryty bogatym i aromatycznym sosem. Następnie dodała posiekane szczypiorki i posiekane orzeszki ziemne na wierzch dla chrupiącej tekstury i odrobiny świeżości.

Gdy siadaliśmy, aby cieszyć się posiłkiem, nie mogłam się nadziwić, jak takie proste składniki mogą stworzyć tak pyszne danie. Kremowe masło orzechowe idealnie komponowało się z wytrawnym sosem sojowym, a nutka ostrości od imbiru i czosnku dodała dokładnie odpowiedniej ilości pikantności.

Od tego dnia byłam uzależniona od Pikantnego Makaronu z Orzeszkami Ziemnymi. Błagałam moją ciotkę, aby nauczyła mnie przepisu, abym mogła przygotować go dla mojej rodziny w domu. Chętnie się zgodziła, zapisując dla mnie składniki i miary do zabrania.

Po powrocie do domu, nie zwlekałam z przygotowaniem Pikantnego Makaronu z Orzeszkami Ziemnymi dla mojej rodziny. Był to natychmiastowy hit, z każdym proszącym o dokładkę. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, rozpowszechniając radość z tego pysznego dania, gdziekolwiek poszłam.

Przez lata przygotowałam Pikantny Makaron z Orzeszkami Ziemnymi niezliczoną ilość razy, za każdym razem nieco zmieniając przepis, aby dopasować go do mojego gustu. Czasami dodaję odrobinę soku z limonki dla kwaskowej nuty, lub trochę srirachy dla dodatkowej ostrości. Bez względu na to, jak go przyrządzam, smaki zawsze przenoszą mnie z powrotem do tamtego gorącego popołudnia w Bangkoku, ucząc się od mojej ciotki.

Podzieliłam się przepisem na Pikantny Makaron z Orzeszkami Ziemnymi z wieloma osobami przez lata, przekazując każdemu kawałek mądrości i miłości do gotowania mojej ciotki. Czuję wdzięczność, że nauczyłam się tego przepisu od niej, ponieważ stał się on stałym elementem w rotacji posiłków mojej rodziny.

Siedząc tutaj i rozmyślając o tamtym niezapomnianym dniu w Bangkoku, wypełnia mnie wdzięczność za kulinarne podróże, które doprowadziły mnie do tego miejsca, w którym jestem dzisiaj. Gotowanie zawsze było moją pasją, i jestem wdzięczna za wszystkie przepisy, jak Pikantny Makaron z Orzeszkami Ziemnymi, które wzbogaciły moje życie i przyniosły radość tym wokół mnie.