Salsa z mango i ogórka

Przepis na salsę z mango i ogórka z Meksyku - Świeża i pikantna

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Salsa z mango i ogórka to orzeźwiające i aromatyczne danie, które łączy słodycz dojrzałych mango z chrupkością ogórków. Ta salsa doskonale nadaje się na letnie spotkania, grille lub jako dodatek do grillowanej ryby lub kurczaka.

Historia

Salsa z mango i ogórka to popularne danie w wielu kuchniach latynoamerykańskich i karaibskich. Połączenie słodkich mango i chrupiących ogórków tworzy doskonałą równowagę smaków i tekstur.

Składniki

1 ogórek, obrany, oczyszczony z pestek i pokrojony w kostkę
0,5 papryka poblano, oczyszczona z pestek i drobno pokrojona
1 papryczka jalapeno, oczyszczona z pestek i posiekana
2 łyżeczki posiekanego świeżego imbiru
0,25 szklanki posiekanych świeżych liści mięty lub kolendry
1 łyżka ubitego brązowego cukru, lub według uznania
0,25 szklanki świeżego soku z limonki
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
2 szklanki pokrojonego dojrzałego mango

Jak przygotować

Dodaj chrupkość do tej letniej salsy z mango, dodając ogórka.
Dla dodatkowego koloru, zostaw kilka pasków ciemnozielonej skórki na ogórku podczas obierania.
Jeśli zdecydujesz się zostawić skórkę, umyj ogórka gorącą wodą, aby usunąć wszelkie powłoki woskowe.
Ta salska doskonale pasuje do polania miecznika.

Warianty

Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę dla dodatkowego koloru i smaku.
Zastąp kolendrę świeżą miętą dla odmiennej nuty.
Wymieszaj pokrojonego awokado dla kremowej konsystencji.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ogórek i mango są pokrojone na małe, równe kawałki dla jednolitej konsystencji.

- Dostosuj ilość jalapeno i papryki poblano do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Spróbuj salsy przed podaniem i dostosuj przyprawy według potrzeb.

Propozycje Podania

Podawaj Salsę z mango i ogórka z tortilla chipsami, grillowaną rybą, kurczakiem lub jako dodatek do taco lub sałatek.

Techniki Gotowania

Wymieszaj wszystkie składniki w misce i pozwól, aby smaki się połączyły w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.

Substytuty Składników

Zamiast brązowego cukru użyj miodu lub nektaru agawy dla innej słodyczy.

- Zastąp sok z limonki sokiem z cytryny dla nieco innej cytrusowej nuty.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę salsę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Wystarczy dokładnie wymieszać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Salsę z mango i ogórka w kolorowej misce lub w wydrążonym ananasie dla efektownej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj tę salsę z grillowanymi krewetkami, taco z rybą lub jako dodatek do grillowanego kurczaka.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości salsy w szczelnym pojemniku w lodówce. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie na porcję: 100

Węglowodany

Węglowodany: 25g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 0,5g na porcję

Białka

Białko: 1g na porcję

Witaminy i minerały

Witaminy i Minerały: Ta salsa jest bogata w witaminę C, witaminę A i potas.

Alergen

Alergeny: Ten przepis jest bezglutenowy, bez laktozy i bez orzechów.

Podsumowanie

Ta Salsa z mango i ogórka to niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze danie, idealne na zdrowy przekąsek lub dodatek do posiłku.

Podsumowanie

Salsa z mango i ogórka to pyszne i zdrowe danie idealne na letnie spotkania. Dzięki swoim żywym kolorom i orzeźwiającym smakom ta salsa z pewnością zrobi furorę na Twoim kolejnym przyjęciu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przez żywe kolory i świeże składniki. Był gorący letni dzień, a moja przyjaciółka Maria zaprosiła mnie na grillowanie do swojego ogrodu. Kiedy weszłam do jej kuchni, zobaczyłam ją zajętą krojeniem dojrzałych mango, chrupiących ogórków i kolorowych papryk. Słodki i kwaśny aromat limonki i kolendry wypełnił powietrze, wiedziałam, że muszę nauczyć się robić tę pyszną salsę z mango i ogórka.

Maria zauważyła moje zainteresowanie i uśmiechnęła się. "Czy chciałabyś mi pomóc zrobić salsę?" zapytała.

Z zapałem kiwnęłam głową, a ona podała mi nóż i deski do krojenia. Pokazała mi, jak pokroić mango i ogórki na małe, kępkowe kawałki, a jednocześnie opowiedziała mi historię, jak nauczyła się przepisu od swojej babci z Meksyku.

"Kiedy dorastałam, moja abuela robiła tę salsę na każdą specjalną okazję," wyjaśniła Maria. "To rodzinny przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Połączenie słodkich mango i chrupiących ogórków z odrobiną ostrości od jalapeno jest naprawdę nieodparte."

Słuchałam uważnie, gdy Maria uczyła mnie, jak wymieszać składniki razem w misce, dodając kroplę świeżego soku z limonki i garść posiekanej kolendry. Kolory salsy były tak żywe i zachęcające, że nie mogłam się doczekać, aby jej spróbować.

Po skończeniu przygotowywania salsy, Maria przyniosła torcik chipsów tortilla i miseczkę świeżo zrobionej salsy. Nabierając dużą porcję salsy na chipsa, wzięłam kęsa. Smaki eksplodowały w moich ustach - słodycz mango, chrupkość ogórków i ostrość jalapeno były idealnym balansem smaków.

Nie mogłam się nacieszyć salsą z mango i ogórka i wiedziałam, że muszę nauczyć się robić ją sama. Maria hojnie podzieliła się ze mną przepisem, i zrobiłam sobie notatkę, aby dodać go do mojej kolekcji rodzinnych przepisów.

W miarę jak lato mijało, eksperymentowałam z przepisem na salsę z mango i ogórka, dodając własny sznyt poprzez dodanie różnych przypraw i ziół. Za każdym razem, gdy robiłam salsę, wracały wspomnienia z tamtego słonecznego dnia w kuchni Marii, krojąc mango i ogórki pod jej przewodnictwem.

Lata mijały, a salsą z mango i ogórka stała się stałym elementem rodzinnych spotkań i imprez. Moje wnuki z niecierpliwością zbierały się przy stole, czekając aż wyjmę miseczkę tej kolorowej salsy, by towarzyszyła naszym posiłkom.

Pewnego dnia, gdy robiłam salsę na rodzinny grill, moja wnuczka Emma weszła do kuchni i obserwowała mnie z ciekawymi oczami.

"Co robisz, Babciu?" zapytała.

"Robię salsę z mango i ogórka," odpowiedziałam, uśmiechając się do niej. "Czy chciałabyś mi pomóc?"

Emma z zapałem kiwnęła głową, a ja podałam jej nóż i deskę do krojenia. Pokazałam jej, jak pokroić mango i ogórki, dzieląc się z nią historią, jak nauczyłam się przepisu od przyjaciółki Marii wiele lat temu.

"Tak jak abuela Marii przekazała jej przepis, ja przekazuję go tobie," wyjaśniłam. "To specjalny rodzinny przepis, który mam nadzieję, że będziesz szanować i podzielić się nim kiedyś ze swoimi bliskimi."

Emma słuchała uważnie, jak mieszając składniki razem w misce, dodając kroplę soku z limonki i szczyptę kolendry. Kolory salsy były tak żywe i zachęcające, jak były wszystkie te lata temu.

Po skończeniu przygotowywania salsy, Emma przyniosła torcik chipsów tortilla i miseczkę świeżo zrobionej salsy. Obydwie nabierałyśmy duże porcje na nasze chipsy i brałyśmy kęsa. Smaki eksplodowały w naszych ustach - słodycz mango, chrupkość ogórków i ostrość jalapeno były idealnym balansem smaków.

Siedząc razem, delektując się salsą z mango i ogórka, czułam dumę i radość, wiedząc, że przekazałam ukochany rodzinny przepis następnemu pokoleniu. Tradycja robienia i dzielenia się tą pyszną salsą będzie kontynuować zbliżanie naszej rodziny przez wiele lat.

I tak, historia jak nauczyłam się robić salsę z mango i ogórka od mojej przyjaciółki Marii stała się ukochanym wspomnieniem, które zawsze będę trzymać blisko w sercu. To była historia o przyjaźni, tradycji i radości z gotowania i dzielenia się pysznym jedzeniem z bliskimi.