Salsa z ogórków

Przepis na salsę z ogórka - łatwa do zrobienia i pełna smakowitych składników z Meksyku

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Salsa z ogórków to orzeźwiająca i aromatyczna odmiana tradycyjnej salsy, idealna na letnie spotkania lub jako lekka i zdrowa przekąska. Ten przepis łączy chrupkość ogórków z kwasowością pomidorów i ostrym smakiem papryki jalapeno, tworząc pyszne i unikalne danie.

Historia

Salsa z ogórków to nowoczesna wersja tradycyjnych przepisów na salsę, w której wykorzystuje się świeże ogórki dla unikalnego smaku. Chociaż dokładne pochodzenie tego przepisu jest niejasne, stał się on popularnym daniem w ostatnich latach ze względu na orzeźwiający smak i wszechstronność.

Składniki

2 średnie ogórki, obrane, wydrążone i pokrojone
2 średnie pomidory, pokrojone
0,5 szklanki pokrojonej zielonej papryki
1 papryczka jalapeno, pozbawiona pestek i posiekana
1 mała cebula, pokrojona
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki świeżego soku z limonki
1 łyżeczka świeżego natki pietruszki, posiekanej
2 łyżeczki świeżego kolendry, posiekanej
0,5 łyżeczki suszonego koperku
0,5 łyżeczki soli

Jak przygotować

W średniej misce połącz wszystkie składniki.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
Podawaj mieszankę z tortilla chipsami.

Warianty

Dodaj pokrojoną awokado dla kremowej konsystencji.
Wymieszaj czarne fasole lub kukurydzę dla dodatkowego białka i błonnika.
Zastąp sok z cytryny sokiem z limonki dla innego cytrusowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obierasz i usuwasz pestki z ogórków przed ich posiekaniem, aby salsa nie stała się wodnista.

- Dostosuj ilość papryki jalapeno do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Dla łagodniejszej salsy usuń pestki i błony z papryki jalapeno przed posiekanie.

- Dla bardziej intensywnego smaku, pozwól salsie odstawać w lodówce przez kilka godzin przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj salsę z ogórków z tortilla chipsami na lekką i orzeźwiającą przekąskę.

- Użyj jej jako dodatku do grillowanej ryby lub kurczaka dla wybuchu smaku.

- Dodaj ją do taco lub burrito dla świeżego i chrupiącego elementu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że wszystkie składniki są drobno posiekane dla jednolitej konsystencji.

- Przechowuj salsę w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki się rozwijały.

Substytuty Składników

Użyj czerwonych papryk zamiast zielonych dla słodszego smaku.

- Zastąp czerwoną cebulę białą cebulą dla łagodniejszego smaku.

- Użyj suszonej pietruszki i kolendry, jeśli świeże zioła nie są dostępne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Salsę można przygotować nawet na dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj salsę z ogórków w wydrążonym ogórku dla zabawnej i kreatywnej prezentacji. - Udekoruj dodatkowymi świeżymi ziołami lub posypką papryki dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę salsę z ogórków z białym winem musującym lub lekkim piwem dla orzeźwiającej kombinacji.

- Podawaj ją obok grillowanych krewetek lub ryby dla lekkiego i zdrowego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą salsę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Dobrze wymieszaj przed podaniem, aby ponownie rozprowadzić smaki.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 10g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 5g

Tłuszcze

- Tłuszcz ogółem: 0g

- Tłuszcze nasycone: 0g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 1g

Witaminy i minerały

Witamina C: 20% Dziennej Wartości Spożycia

- Witamina A: 10% Dziennej Wartości Spożycia

- Wapń: 2% Dziennej Wartości Spożycia

- Żelazo: 4% Dziennej Wartości Spożycia

Alergen

Ten przepis jest bezglutenowy, bez laktozy i bez orzechów.

Podsumowanie

Ta salsa z ogórków jest niska w kaloriach i tłuszczach, co czyni ją zdrową i pyszną opcją na przekąskę lub jako dodatek do dań.

Podsumowanie

Salsa z ogórków to lekkie i orzeźwiające danie idealne na letnie przyjęcia lub jako zdrowa przekąska. Dzięki chrupiącym ogórkom, kwasowym pomidorom i pikantnej papryce jalapeno, ta salsa z pewnością zrobi furorę na Twoim kolejnym spotkaniu. Podawaj ją z tortilla chipsami, jako dodatek do grillowanych mięs lub jako aromatyczny dodatek do taco i burrito.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, kiedy natknąłem się na ten przepis na Salsę Ogórkową. Był upalny letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej małej wiosce w Meksyku. Maria była znana z pysznych domowych sals, zawsze chętnie uczyłem się od niej nowych przepisów.

Kiedy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, Maria wyciągnęła koszyk świeżych ogórków z jej ogrodu. Zaczęła je kroić na małe kawałki i dodawać do miseczki. Zachwycałem się, gdy dodawała pokrojone pomidory, cebulę i kolendrę. Żywiołowe kolory i świeże aromaty wypełniły pokój, sprawiając że ciekło mi ślinka z niecierpliwości.

Następnie Maria sięgnęła po butelkę octu i polała nim mieszankę. Wyjaśniła, że kwasowość octu pomoże w zachowaniu salsy i wzmocni smaki. Następnie dodała posiekane jalapeños dla ostrego kopnięcia. Podziwiałem wiedzę Marii o smakach i jej umiejętność doskonałego balansowania ich w potrawach.

Kiedy salsa się marynowała, Maria podzieliła się ze mną historią tego przepisu. Powiedziała, że nauczyła się go od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Przepis pochodził z małej wioski w górach, gdzie miejscowi robili go na towarzyszenie swoim posiłkom. Oczy Marii błyszczały z dumy, gdy opowiadała o kulinarnych tradycjach swojej rodziny.

Po chwili odczekania, Maria podała mi chipsa tortillę i kazała spróbować. Nabierając hojną łyżkę salsy ogórkowej, włożyłem ją do ust. Smaki eksplodowały na moich kubkach smakowych - chrupkość ogórków, kwasowość octu, ostrość jalapeños. To była doskonała równowaga smaków, która sprawiła, że chciałem więcej.

Od tego momentu wiedziałem, że muszę nauczyć się robić tę pyszną salsę ogórkową. Maria uprzejmie podzieliła się ze mną przepisem, a ja zapałem zapisałem go w swojej książce kucharskiej. Przez lata robiłem tę salsę niezliczoną ilość razy, każda partia przypominająca mi o tamtym słonecznym dniu w kuchni Marii.

Aby zrobić salsę ogórkową, będziesz potrzebować:

- 2 ogórki, pokrojone w kostkę

- 1 pomidor, pokrojony w kostkę

- 1/2 cebuli, drobno posiekanej

- 1/4 szklanki kolendry, posiekanej

- 2 łyżki octu winnego

- 1-2 jalapeños, drobno posiekane

- sól i pieprz do smaku

W dużej misce połącz pokrojone ogórki, pomidory, cebulę i kolendrę. Dokładnie wymieszaj. Polej octem i wymieszaj, aby równomiernie przykryć. Dodaj posiekane jalapeños i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Przykryj miskę i pozostaw salsę w lodówce przez co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły. Podawaj salsę ogórkową z chipsami tortillowymi, taco lub grillowanym mięsem, jako orzeźwiające i aromatyczne dodatki.

Jestem wdzięczny Marii za wprowadzenie mnie do tego wspaniałego przepisu i za podzielenie się z mną swoją kulinarną wiedzą. Salsa ogórkowa stała się stałym elementem mojej kuchni, uwielbiam robić ją na spotkania rodzinne i specjalne okazje. Za każdym razem, gdy przygotowuję tę salsę, jestem przenoszony z powrotem do tamtego letniego dnia w kuchni Marii, otoczony ciepłymi smakami i wspomnieniami o ukochanej przyjaźni.