Mango Salsa

Wprowadzenie

Historia

Salsa z mango wywodzi się z Meksyku, gdzie mango jest popularnym owocem, który często jest używany zarówno w daniach słonych, jak i słodkich. Połączenie mango z pikantnymi papryczkami, cebulą i kolendrą tworzy unikalny i pyszny profil smakowy, który zdobył popularność na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Salsa z mango z książki kucharskiej Public Health Cookbook, Seattle and King County Department of Public Health - oryginalne źródło przepisu, publikacja rządowa w domenie publicznej
2. Porcje: 96
3. Użyj jako dipu do dowolnych chipsów, krakersów lub precelków Foodie.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych mango dla najlepszego smaku. Szukaj mango, które są lekko miękkie w dotyku i mają słodki aromat.

- Dostosuj ilość papryczek jalapeno do swoich preferencji smakowych. Dla łagodniejszej salsy, użyj tylko jednej papryczki lub usuń nasiona i błony przed posiekanie.

- Dla bardziej intensywnego smaku, upiecz papryczki jalapeno przed dodaniem ich do salsy.

- Podawaj salsę schłodzoną dla orzeźwiającego dania letniego.

Propozycje Podania

Podawaj salsę z mango jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby, jako dip do chipsów tortilla lub jako danie dodatkowe do taco lub burrito.

Techniki Gotowania

Użyj ostrego noża do krojenia mango, cebuli i ogórka.

- Usuń nasiona i posiekaj ostrożnie papryczki jalapeno, aby uniknąć dostania się olejków na skórę.

- Delikatnie wymieszaj salsę, aby uniknąć rozgniecenia mango.

Substytuty Składników

Użyj czerwonej papryki zamiast papryczki jalapeno dla łagodniejszej salsy.

- Zamień sok z cytryny na sok z limonki, jeśli chcesz.

- Użyj pietruszki lub mięty zamiast kolendry dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Salsę z mango można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Smaki będą nadal się łączyć, sprawiając, że salsa będzie jeszcze bardziej pyszna.

Pomysły na Prezentację

Podawaj salsę z mango w wydrążonym ananasie lub kokosie dla tropikalnej prezentacji. Udekoruj dodatkowymi liśćmi kolendry lub plasterkami limonki dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Salsa z mango świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, taco z rybą, szaszłykami z krewetkami lub burgerami z czarną fasolą. Podawaj z ryżem lub quinoa dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą salsę z mango w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dobrze wymieszaj przed podaniem. Nie zamrażaj, ponieważ tekstura może stać się papkowata.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Jedna porcja salsy z mango zawiera około 100 kalorii.

Węglowodany

Jedna porcja salsy z mango zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Jedna porcja salsy z mango zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Jedna porcja salsy z mango zawiera około 1 gram białka.

Witaminy i minerały

Salsa z mango jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i potasu.

Alergen

Salsa z mango może zawierać alergeny, takie jak kolendra i papryczki jalapeno. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne alergie przed podaniem.

Podsumowanie

Salsa z mango to niskokaloryczne, aromatyczne danie, które jest bogate w witaminy i minerały. Jest to zdrowy i pyszny dodatek do każdego posiłku.

Podsumowanie

Salsa z mango to wszechstronne i pyszne danie, idealne na letnie przyjęcia. Dzięki swoim słodko-pikantnym smakom z pewnością będzie hitem na Twoim kolejnym spotkaniu. Ciesz się tą orzeźwiającą salsą z ulubionymi daniami dla wybuchu tropikalnego smaku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo pamiętam moment, w którym odkryłam ten przepis na salsę z mango. Stało się to podczas podróży do Meksyku z moim mężem, wiele lat temu. Zatrzymaliśmy się w małym pensjonacie w uroczym wiosce położonej w górach. Pewnego wieczoru właściciele pensjonatu zaprosili nas na kolację, i wtedy pierwszy raz skosztowałam ich pysznej salsy z mango.

Żywym kolorom i świeżym smakom salsy od razu przykuły moją uwagę. Nigdy wcześniej nie próbowałam niczego podobnego - słodycz mango w połączeniu z kwaśnym sokiem z limonki i pikantnymi jalapeños stworzyły idealną kompozycję smaków. Wiedziałam, że muszę nauczyć się jak ją zrobić sama.

Po kolacji poprosiłam właścicieli o przepis, a oni byli na tyle uprzejmi, że się nim podzielili. Wyjaśnili, że salsę z mango to popularne danie w ich regionie, gdzie mango rośnie obficie. Pokazali mi, jak wybrać dojrzałe mango i jakie składniki najlepiej użyć.

Po powrocie do domu z podróży, nie mogłam się doczekać aby odtworzyć salsę z mango w mojej własnej kuchni. Zebrałam wszystkie potrzebne składniki - dojrzałe mango, świeżą kolendrę, czerwoną cebulę, jalapeños i limonki. Gdy kroiłam, siekałam i mieszalam składniki razem, znajome aromaty salsy wypełniły moją kuchnię, przenosząc mnie z powrotem do tamtego przytulnego jadalni w Meksyku.

Pierwszy kęs salsy z mango przywołał wspomnienia z naszej podróży i ciepłą gościnność, którą doświadczyliśmy. Byłam zachwycona, że udało mi się odtworzyć to danie i że teraz mogłam się nim podzielić z rodziną i przyjaciółmi.

W ciągu lat wielokrotnie robiłam salsę z mango, eksperymentując z różnymi wariacjami i poprawkami do oryginalnego przepisu. Dodawałam składniki takie jak pokrojone pomidory, papryki i nawet odrobinę miodu dla dodatkowej słodyczy. Za każdym razem gdy robiłam salsę z mango, przypominało mi to o tamtej magicznej wieczornej w Meksyku i o hojności właścicieli pensjonatu, którzy podzielili się ze mną swoim przepisem.

Kontynuując przygotowywanie salsy z mango na rodzinne spotkania, przyjęcia i imprezy, stała się ona moim charakterystycznym daniem. Ludzie zawsze pytali o przepis, a ja z radością się nim dzieliłam, tak jak właściciele pensjonatu zrobili to ze mną.

Pewnego dnia, przeglądając książkę kucharską u znajomego, natrafiłam na przepis na salsę z mango nieco inną od tej, którą poznałam w Meksyku. Zaintrygowana, postanowiłam ją wypróbować i porównać obie wersje.

Nowy przepis wymagał mango, czerwonej cebuli, papryki, jalapeños, soku z limonki i odrobiny kminu. Ostrożnie podążyłam za instrukcjami, krojąc i mieszając składniki razem. Gdy wzięłam pierwszy kęs nowo przygotowanej salsy, byłam mile zaskoczona głębokością smaków i dodanym kopniakiem od kminu.

Zdałam sobie sprawę, że salsę z mango można dostosowywać i dostosowywać do różnych gustów i preferencji. Możliwości były nieograniczone, i byłam podekscytowana kontynuowaniem eksploracji nowych wariacji tego ukochanego przepisu.

W miarę jak się starzeję, przekazałam przepis na salsę z mango moim dzieciom i wnukom, razem z historią jak ją odkryłam w Meksyku. Zachęcałam ich do eksperymentowania z różnymi składnikami i tworzenia salsy według własnego gustu, tak jak ja robiłam przez lata.

Dziś, kiedy robię salsę z mango, jestem napełniona uczuciem nostalgia i wdzięczności za doświadczenia, które doprowadziły mnie do odkrycia tego wspaniałego przepisu. Stała się ona symbolem mojej miłości do gotowania i dzielenia się posiłkami z ludźmi, których kocham. I patrząc, jak moja rodzina delektuje się salsą, wiem, że tradycja tworzenia i dzielenia się tym daniem będzie kontynuowana przez kolejne pokolenia.

Kategorie

| Przepisy na ogórki | Przepisy na papryczki jalapeno | Przepisy na mango | Przepisy meksykańskie | Przepisy na salsę |

Przepisy z tymi samymi składnikami