Loshen Kugel

Wprowadzenie

Historia

Loshen Kugel ma swoje korzenie w wschodnioeuropejskiej kuchni żydowskiej, gdzie często podawano go w Szabat i inne święta. Słowo "loshen" oznacza język w jidysz, a to danie swoją nazwę zawdzięcza kształtowi makaronu użytego w przepisie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że gotujesz makaron do momentu, gdy będzie al dente, ponieważ będzie kontynuował gotowanie w piekarniku.

- Możesz dostosować ten przepis, dodając ulubione suszone owoce lub orzechy.

- Dla bogatszego smaku, możesz użyć roztopionego masła zamiast oleju roślinnego.

Propozycje Podania

Loshen Kugel można podawać na ciepło lub zimno, jest pyszny samodzielnie lub z dodatkiem bita śmietany lub posypką cynamonu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że dobrze wymieszasz składniki, aby zapewnić równomierne pokrycie makaronu mieszaniną jajeczną.

- Pieczenie kugla w niższej temperaturze przez dłuższy czas pomoże mu równomiernie się upiec i zapobiegnie przypaleniu.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu w tym przepisie, takiego jak makaron jajeczny lub spaghetti.

- Zamiast soku jabłkowego, możesz użyć soku pomarańczowego lub soku ananasowego dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Loshen Kugel można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej go w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Loshen Kugel w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla bardziej eleganckiej prezentacji, lub posyp go szczyptą cukru pudru dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Loshen Kugel dobrze komponuje się z pieczonym kurczakiem lub befsztykiem i jest doskonałym dodatkiem do każdego świątecznego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

240

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 35g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 12g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 5g

Witaminy i minerały

Witamina A: 2%

- Witamina C: 2%

- Wapń: 4%

- Żelazo: 6%

Alergen

Zawiera jajka, orzechy

Podsumowanie

Loshen Kugel to bogate i wykwintne danie, które jest wysokie w węglowodany i tłuszcze. Jest doskonałym źródłem białka i dostarcza dobrą ilość witamin i minerałów.

Podsumowanie

Loshen Kugel to klasyczne żydowskie danie, które z pewnością zrobi furorę na Twoim następnym spotkaniu. Dzięki swoim słodkim i pocieszającym smakom, ten pudding z makaronu jest pysznym dodatkiem do każdego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć z pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Loshen Kugel. Był to chłodny jesienny dzień, liście zaczynały zmieniać kolor, a w powietrzu było uczucie chłodu. Odwiedzałem moją ciotkę Ruth w Brooklynie, która zaprosiła mnie na niedzielną kolację. Gdy tylko wszedłem do jej przytulnej kuchni, powitał mnie ciepły, kojący zapach cynamonu i makaronu pieczonego w piekarniku.

Ciotka Ruth była mistrzynią w kuchni i dumnie prezentowała swoje umiejętności kulinarne. Nauczyła się robić Loshen Kugel od swojej własnej matki, która przywiozła przepis ze wschodniej Europy. Obserwując, jak zręcznie mieszkała składniki, nie mogłem nie być pod wrażeniem jej umiejętności.

"Chciałbyś nauczyć się robić to, drogi?" zapytała ciotka Ruth, a w jej oczach tliła się ekscytacja.

Z radością kiwnąłem głową, a ona podała mi miskę i drewnianą łyżkę. Poprowadziła mnie przez każdy krok, pokazując mi, jak ostrożnie odmierzać składniki i mieszać je razem tak, aby było idealnie. Pracując obok siebie, opowiedziała mi historie ze swojego dzieciństwa i z rodzinnych spotkań, gdzie to danie zawsze było stałym elementem.

Gdy kugel piekł się w piekarniku, napełniając kuchnię swoim pysznym aromatem, ciotka Ruth i ja usiadłyśmy przy stole, aby razem skosztować kawałka. Makaron był idealnie ugotowany, rodzynki pulchne i słodkie, a cynamon dodawał dokładnie odpowiedniej ilości ciepła. To danie smakowało jak dom, jak tradycja, jak miłość.

Od tego dnia wiedziałem, że Loshen Kugel stanie się przepisem, który będę pielęgnował i przekazywał z pokolenia na pokolenie. Robiłem to dla moich własnych dzieci, ucząc ich tych samych technik, których nauczyła mnie ciotka Ruth. A gdy dorosły i założyły własne rodziny, również robiły Loshen Kugel na niedzielne kolacje i specjalne okazje.

Przez lata zgromadziłem wiele przepisów z różnych miejsc i od różnych osób, ale ten zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu. Przypomina mi o więzi między członkami rodziny, o radości dzielenia się posiłkiem razem i o poczuciu komfortu związanym z tradycją. I za każdym razem, gdy go robię, przenoszę się z powrotem do tego dnia w kuchni ciotki Ruth, gdzie po raz pierwszy nauczyłem się sztuki przygotowywania Loshen Kugel.

Więc teraz, gdy stoję w swojej własnej kuchni, mieszając składniki tego ukochanego dania, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, myśląc o wszystkich wspomnieniach, które ono niesie. I wiem, że dopóki będę robił Loshen Kugel, duch ciotki Ruth i wszystkich tych, którzy przyszli przed mną, będzie żył w każdym pysznym kęsie.

Kategorie

| Przepisy na sok jabłkowy | Przepisy izraelskie | Przepisy na kugel | Przepisy niskokaloryczne | Przepisy na dania z makaronem | Przepisy na dania z orzechami pecan | Przepisy na dania z rodzynkami | Przepisy na dania z orzechami włoskimi |

Przepisy z tymi samymi składnikami