Ciasto z czekoladą i orzechami według przepisu Emerila

Przepis na czekoladową tartę z orzechami pekan Emerila - Wyprodukowane w USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ciasto z czekoladą i orzechami według przepisu Emerila

Ciasto czekoladowo-pekankowe Emerila to dekadencki i bogaty deser, który łączy smaki czekolady i pekanów w kruchym cieście. Ten przepis doskonale nadaje się na każdą specjalną okazję lub spotkanie świąteczne.

Historia

Ten przepis to odmiana klasycznego ciasta pekanowego, dodająca bogaty smak czekolady, tworząc wyjątkowy i pyszny deser. Emeril Lagasse, znany szef kuchni i osobowość telewizyjna, słynie z odważnych i aromatycznych dań, a to Ciasto Czekoladowo-Pekankowe nie jest wyjątkiem.

Składniki

1 9' upieczony placek do tarty
1 szklanka mleka z czekoladowymi wiórkami
0,67 szklanki syropu kukurydzianego
0,33 szklanki cukru
3 duże jajka, roztrzepane
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka posiekanych orzechów pekan
0,5 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady
2 łyżki oleju roślinnego

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozpuść czekoladowe wiórki i odstaw z ognia.
W dużej misce połącz rozpuszczoną czekoladę z syropem kukurydzianym, cukrem, jajkami, wanilią i orzechami pekan.
Wlej mieszankę do ostudzonego placeku do tarty i piecz przez 10 minut.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C i piecz przez kolejne 25 minut.
Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Umieść połowę posiekanej czekolady w małej misce.
Umieść pozostałą czekoladę i olej w kąpieli wodnej (lub małej metalowej misce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą).
Podgrzewaj czekoladę, mieszając, aż się rozpuści.
Wlej rozpuszczoną czekoladę na czekoladę w małej misce, mieszając, aby się rozpuściła.
Wlej rozpuszczoną czekoladę na ciepłą tartę, rozprowadzając ją po wierzchu, aby pokryła całość.
Włóż tartę do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Warianty

Dodaj szczyptę soli morskiej na wierzch czekoladowej polewy dla połączenia słodkiego i słonego smaku.
Zamień orzechy pekanowe na orzechy włoskie lub migdały dla odmiennej wersji tego przepisu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz wysokiej jakości czekolady, aby uzyskać najlepszy smak w tym cieście.

- Upewnij się, że ciasto ostygnie całkowicie przed dodaniem czekoladowej polewy, aby zapobiec zbyt szybkiemu jej rozpuszczeniu się.

- Dla bardziej dekadenckiego deseru, podawaj ciasto ciepłe z gałką lodów waniliowych na wierzchu.

Propozycje Podania

Podawaj plastry tego ciasta z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla pysznego deseru.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że upieczesz kruche ciasto przed dodaniem nadzienia, aby nie stało się rozmiękczone.

- Użyj podwójnego garnka do rozpuszczenia czekolady na polewę, aby nie spaliła się.

Substytuty Składników

Możesz użyć czekolady mlecznej lub gorzkiej zamiast gorzkiej czekolady dla innego profilu smakowego.

- Jeśli nie masz syropu kukurydzianego, możesz użyć syropu klonowego lub miodu jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj plastry tego ciasta szczyptą posiekanych pekanów lub polewą karmelową dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj to Ciasto Czekoladowo-Pekankowe z filiżanką kawy lub szklanką mleka dla pysznego połączenia deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości tego ciasta w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść plastry w mikrofalówce na kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 350 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 20g na porcję

Tłuszcze nasycone: 6g na porcję

Białka

Białko: 4g na porcję

Witaminy i minerały

To ciasto jest dobrym źródłem żelaza i wapnia.

Alergen

Zawiera orzechy i nabiał.

Podsumowanie

To Ciasto Czekoladowo-Pekankowe to bogaty i rozkoszny deser, który jest wysokokaloryczny i tłusty. Ciesz się umiarkowanie jako wyjątkową przekąskę.

Podsumowanie

Ciasto Czekoladowo-Pekankowe Emerila to dekadencki i bogaty deser, który doskonale nadaje się na każdą specjalną okazję. Z kruchym ciałem, kleistym nadzieniem z czekolady i pekanów oraz czekoladową polewą, to ciasto z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się kawałkiem tego pysznego deseru już dziś!

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis. Był to gorący letni dzień, a ja przeszukiwałem moją starą skrzynkę z przepisami, szukając czegoś słodkiego do upieczenia. Przerzucając pożółkłe karty indeksowe i potargane wycinki z czasopism, moje oczy zatrzymały się na małym kawałku papieru schowanym w rogu.

Był to ręcznie napisany przepis na Ciasto z Czekoladą i Pecanami Emerila. Samo to imię wzbudziło moje zainteresowanie. Zawsze podziwiałem Emerila Lagasse'a i jego odważne smaki, a myśl o połączeniu czekolady i pecanów w cieście brzmiała absolutnie nieodparta.

Nie mogłem sobie przypomnieć, skąd miałem ten przepis. Być może od przyjaciela, albo może widziałem, jak Emeril robił to na jednym z jego programów kulinarnych. Bez względu na to, wiedziałem, że muszę to wypróbować.

Zebrałem wszystkie składniki - pecany, czekoladowe chipsy, cukier, jajka, masło, i oczywiście kupiony w sklepie spód do tarty (muszę przyznać, że robienie spodu do tarty od zera nigdy nie było moją mocną stroną). Gdy rozgrzewałem piekarnik i zaczynałem mieszać składniki razem, przypomniały mi się wspomnienia wszystkich przepisów, które zgromadziłem przez lata.

Przypomniałem sobie, jak moja mama uczyła mnie robić jej słynne ciasto jabłkowe, to, które piekła za każdym razem na Dzień Dziękczynienia. Przypomniałem sobie czas spędzony we Francji, ucząc się robić delikatne wypieki od lokalnego piekarza. I pomyślałem o wszystkich garnkach gumbo i jambalaya, które gotowałem na rodzinne spotkania, inspirowany smakami Nowego Orleanu.

Ale ten przepis był inny. To był wyzwanie, nowa przygoda dla moich kubków smakowych. Gdy cieśniał się w piekarniku, słodki aromat czekolady i pecanów napełnił kuchnię, sprawiając, że ciekło mi ślinka w oczekiwaniu.

Kiedy w końcu zadzwonił timer, ostrożnie wyjąłem ciasto z piekarnika. Wyglądało idealnie - czekolada roztopiła się w kleistym, dekadenckim nadzieniu, a pecany przypieczone na wierzchu, dodawały chrupkości do każdego kęsa.

Nie mogłem się oprzeć i wziąłem małą kawałek, aby spróbować. Smaki eksplodowały w moich ustach - bogata czekolada, masłowate pecany, kruchy spód. To był symfonia słodyczy i wykwintności, deser godny specjalnej okazji.

Natychmiast wiedziałem, że ten przepis stanie się podstawą mojej kolekcji. Będę go piekł na urodziny, święta, i na każdą inną wymówkę, jaką tylko wymyślę. I z dumą powiem każdemu, że to Ciasto z Czekoladą i Pecanami Emerila, przepis, który zdobył moje serce i moje kubki smakowe.

Gdy usiadłem, aby delektować się moim kawałkiem ciasta, nie mogłem powstrzymać uśmiechu. Gotowanie zawsze było moją pasją, moim sposobem wyrażania miłości i kreatywności. I z każdym nowym przepisem, jaki odkrywałem, z każdym nowym połączeniem smakowym, ta pasja tylko rosła. Ciasto z Czekoladą i Pecanami Emerila zapaliło moją miłość do gotowania, przypominając mi o radości i satysfakcji płynących z tworzenia czegoś pysznego od zera.

I tak, z pełnym brzuchem i szczęśliwym sercem, zrobiłem mentalną notatkę, aby podziękować Emerilowi Lagasse'owi za zainspirowanie mnie swoim przepisem. To było przypomnienie, że najlepsze potrawy nie chodzi tylko o składniki, ale o wspomnienia i doświadczenia, które w nie wchodzą. I za to zawsze będę wdzięczny.