Lone Star State Barbeque Spareribs

Wprowadzenie

Historia

Barbeque ma długą historię w Teksasie, przy czym każdy region ma swój własny unikalny styl i smaki. Żeberka są popularnym krojem mięsa na barbeque ze względu na ich bogaty smak i miękką teksturę. Ten przepis oddaje hołd miłości Stanu Gwiazdy do wszystkiego, co jest związane z barbeque.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odpowiednio przyprawisz żeberka solą i pieprzem przed grillowaniem, aby wzmocnić smak.

- Polewanie żeberka sosem co 10 minut pomoże utrzymać je soczyste i pełne smaku.

- Dostosuj otwory wentylacyjne grilla, aby zapewnić odpowiedni przepływ powietrza i utrzymać stałą temperaturę podczas gotowania.

Propozycje Podania

Podawaj żeberka barbeque z Teksasu z klasycznymi dodatkami takimi jak surówka coleslaw, chleb kukurydziany i pieczona fasola, aby uzyskać kompletną teksańską ucztę.

Techniki Gotowania

Grillowanie

Substytuty Składników

Zamiast oliwy z oliwek można użyć oleju kanolowego.

- Zamiast brązowego cukru można użyć miodu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do tygodnia. Żeberka również można przyprawić i przechowywać w lodówce przez noc przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj żeberka na półmisku z dodatkowym sosem i posypką świeżych ziół dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Żeberka barbeque z Teksasu podawaj z zimnym piwem lub szklanką słodkiej herbaty dla idealnego teksańskiego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe żeberka w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na grillu do momentu, aż będą gorące.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 480

Węglowodany

Węglowodany: 23g

- Błonnik: 2g

- Cukry: 17g

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 32g

- Tłuszcz nasycony: 11g

- Tłuszcz trans: 0g

Białka

Białko: 38g

Witaminy i minerały

Witamina A: 12%

- Witamina C: 20%

- Wapń: 6%

- Żelazo: 15%

Alergen

Zawiera: Brak

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i niezbędnych witamin oraz minerałów. Jest stosunkowo bogate w tłuszcze i węglowodany, więc powinno być spożywane z umiarem jako część zbilansowanej diety.

Podsumowanie

Żeberka barbeque z Teksasu to pyszne i pełne smaku danie, które uchwyci esencję teksańskiego barbeque. Z domowym sosem i miękkim mięsem, ten przepis z pewnością będzie hitem na Twoim następnym grillu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest szczęśliwa. Był ciepły letni dzień w Teksasie, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę, która mieszkała w przytulnym miasteczku tuż za Dallas. Martha była znana z pysznych żeber z grilla, na które miała zaprosiła mnie, aby nauczyć mnie swojego sekretnego przepisu.

Kiedy tylko dotarłem do domu Marthy, poczułem apetyczny aromat dymnego grilla unoszący się w powietrzu. Martha przywitała mnie ciepłym uściskiem i psotnym błyskiem w jej oku.

"Jesteś gotowy na naukę sztuki robienia najlepszych żeber z grilla w całym Teksasie?" zapytała, z podekscytowaniem w głosie.

Kiwnąłem głową z niecierpliwością, moje kubki smakowe już mrowiły się w oczekiwaniu. Martha zabrała mnie do swojego podwórka, gdzie duża, staromodna wędzarnia wydzielała wonne chmury dymu z hickory. Pokazała mi, jak przygotować żeberka, ostrożnie odcinając nadmiar tłuszczu i przyprawiając je mieszanką przypraw, którą sama przygotowała.

"Cierpliwość jest kluczem do robienia dobrego grilla," wyjaśniła Martha, kładąc żeberka do wędzarni. "Niskie i wolne jest tajemnicą delikatnego, aromatycznego mięsa."

Czekając, aż żeberka się ugotują, Martha opowiedziała historie o tym, jak nauczyła się tego przepisu od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Mówiła o spotkaniach rodzinnych i grillach na podwórku, o śmiechu i miłości dzielonej przy talerzach parujących żeber.

Wreszcie, po godzinach wolnego wędzenia, żeberka były gotowe. Martha ostrożnie posmarowała je swoim specjalnym domowym sosem do grilla, kwaśnym, lekko słodkim specjałem, który udoskonalała przez lata. Sos karmelizował się na żeberkach, tworząc lepką, pyszną polewę, która sprawiła, że ciekła mi ślinka.

Usiedliśmy przy stole piknikowym Marthy i zagryzliśmy żeberka, mięso odpadało z kości z każdym kęsem. Smak był niesamowity - dymny, pikantny, z tylko lekkim akcentem słodyczy od sosu. Zamknąłem oczy i delektowałem się każdym kęsem, czując wdzięczność za możliwość nauki od tak utalentowanej kucharki.

Gdy skończyliśmy posiłek, Martha wręczyła mi ręcznie napisaną kopię przepisu, z wszystkimi jej wskazówkami i trikami na zrobienie idealnych żeber z grilla. Serdecznie jej podziękowałem, czując się zaszczycony, że zostałem obdarowany takim skarbem.

Od tego dnia, żeberka z grilla Lone Star State Marthy stały się stałym elementem w mojej kuchni. Robiłem je na spotkaniach rodzinnych, grillach na podwórku i specjalnych okazjach, za każdym razem wspominając słoneczny dzień, gdy po raz pierwszy nauczyłem się przepisu od mojej drogiej przyjaciółki.

Przez lata dodałem swój własny smaczek do przepisu, eksperymentując z różnymi przyprawami, sosami i metodami gotowania. Ale bez względu na to, ile wariacji próbuję, oryginalny przepis Marthy pozostaje moim ulubionym, przypomnieniem o radości dzielenia się jedzeniem, historiami i tradycjami z najbliższymi.

I tak, za każdym razem gdy rozpalam grilla, a zapach dymnego hickory wypełnia powietrze, jestem przenoszony z powrotem do ciepłego letniego dnia w Teksasie, ucząc się sztuki robienia najlepszych żeber z grilla w całym Lone Star State. Za to, będę zawsze wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na grill | Przepisy na żeberka wołowe | Przepisy Cathy | Przepisy z czosnkiem | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy na żeberka wieprzowe | Przepisy z czerwonym winem | Przepisy z koncentratem pomidorowym | Przepisy z pomidorami |

Przepisy z tymi samymi składnikami