Country Beef and Pork Pie

Przepis na wieprzowinę i wołowinę w kraju z oliwą z oliwek, cebulą, czosnkiem i innymi składnikami

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Country Beef and Pork Pie to sycące i pyszne danie, które łączy delikatnie rozdrobnione wołowinę i wieprzinę z aromatycznymi przyprawami i serami, wszystko zamknięte w chrupiącym cieście. To komfortowe danie doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję.

Historia

Ten przepis ma swoje korzenie w tradycyjnych europejskich mięsnych pasztetach, które od wieków są delektowane jako sposób na wykorzystanie resztek mięsa i stworzenie sycącego i satysfakcjonującego posiłku. Połączenie wołowiny i wieprzowiny w tym cieście dodaje głębi smaku i bogactwa, które z pewnością zadowolą każdego miłośnika mięsa.

Składniki

3 łyżki oliwy z oliwek
1 biała cebula, drobno posiekana
2 drobno posiekane ząbki czosnku
12 uncji (340 g) rozdrobnionego mięsa z piersi wołowej
12 uncji (340 g) rozdrobnionego mięsa wieprzowego
1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,33 szklanki białego wina
0,33 szklanki wody
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 szklanka ryżu
1 łyżka drobno posiekanego natki pietruszki
2 dobrze ubite jajka
4 uncje (113 g) drobno pokruszonego sera feta
2 uncje (57 g) startego sera gruyère
1 duża ciasto na placek do 2-ciastkowego ciasta
Kropelka masła

Jak przygotować

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż cebulę, czosnek, wołowinę i wieprzowinę.
Dodaj pieprz, goździki i cynamon. Mieszaj przez 2 minuty.
Dodaj wino, wodę i przecier pomidorowy.
Mieszaj przez 1 - 2 minuty i sparz zawartość patelni winem.
Dodaj trochę wody i przecier pomidorowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Dodaj ryż, natkę pietruszki, jajka i sery, dokładnie mieszając drewnianą łyżką.
Pozwól mieszaninie dusić się na patelni przez 30 minut.
Zdejmij patelnię z ognia.
Posmaruj dużą formę do zapiekania masłem i umieść na niej połowę ciasta, upewniając się, że trochę ciasta zwisa z boków.
Wylej nadzienie do ciasta na spodzie i przykryj je drugą połową ciasta.
Zwilż brzegi ciasta i dociskaj je razem, aby się skleiły, a następnie zwijaj wokół nich w kształt rurki na cieście (aby zapobiec ucieczce pary z nadzienia).
Posmaruj wierzch ciasta odrobiną rozpuszczonego masła i nakłuj go widelcem w różnych miejscach.
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 350 stopni przez 1 godzinę.

Warianty

Dodaj pokrojone warzywa, takie jak marchew, groszek lub papryka, do nadzienia dla dodatkowej tekstury i wartości odżywczej.
Zamiast sera feta, użyj innych serów, takich jak cheddar lub mozzarella, dla odmiennego profilu smakowego.
Wybierz inny rodzaj ciasta, takie jak ciasto francuskie lub pełnoziarniste, dla zdrowszego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wołowina i wieprzowina są drobno rozdrobnione, aby nadzienie ciasta było jednolite.

- Upewnij się, że dobrze uszczelniasz brzegi ciasta, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

- Posmarowanie wierzchu ciasta roztopionym masłem przed pieczeniem nada ciastu złocisty i chrupiący wygląd.

- Pozwól ciastu ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby nadzienie się ustabilizowało i trzymało razem.

Propozycje Podania

Country Beef and Pork Pie świetnie komponuje się z sałatką lub gotowanymi warzywami jako pełny posiłek. Można go również podać z łyżką kwaśnej śmietany lub polewą z ostrego sosu dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Smażenie cebuli i czosnku przed dodaniem mięsa pomoże rozwinąć ich smaki.

- Wolne duszenie nadzienia pozwala aromatom się połączyć i tworzy bogate i aromatyczne nadzienie.

- Pieczenie ciasta w umiarkowanej temperaturze zapewnia równomierne upieczenie ciasta i złocisty, chrupiący wygląd.

Substytuty Składników

Możesz użyć mielonej wołowiny lub wieprzowiny zamiast rozdrobnionego mięsa, jeśli chcesz.

- Zamiast białego wina, można użyć bulionu warzywnego, jeśli nie chcesz używać alkoholu.

- Użyj dowolnego rodzaju sera, który dobrze się topi, zamiast fety i startego sera.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie do ciasta z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 2 dni przed złożeniem i upieczeniem ciasta. Sprawia to, że jest to świetne danie do przygotowania z wyprzedzeniem na zajęte wieczory tygodnia lub specjalne okazje.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Country Beef and Pork Pie na dużej tacy z dodatkiem świeżych ziół, takich jak pietruszka lub szczypiorek, dla pięknego wyglądu. Możesz również pokroić ciasto na indywidualne porcje i podać na dekoracyjnych talerzach dla bardziej eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Country Beef and Pork Pie świetnie komponuje się z pełnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon lub Merlot. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać go z szklanką wody gazowanej z odrobiną cytryny lub limonki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe Country Beef and Pork Pie można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, umieść ciasto w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 15-20 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Country Beef and Pork Pie zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Country Beef and Pork Pie zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Country Beef and Pork Pie zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Country Beef and Pork Pie zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Country Beef and Pork Pie jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i gluten (ciasto). Może również zawierać śladowe ilości orzechów w zależności od rodzaju użytego ciasta.

Podsumowanie

Country Beef and Pork Pie to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogaty w niezbędne witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i satysfakcjonującym daniem.

Podsumowanie

Country Beef and Pork Pie to pyszne i komfortowe danie, które doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję. Dzięki swojemu aromatycznemu nadzieniu i chrupiącemu cieście, to ciasto z pewnością stanie się ulubionym w twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż mogę sobie przypomnieć to uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Country Beef and Pork Pie. Był to chłodny jesienny wieczór, właśnie skończyłem przygotowywać sycący gulasz na obiad dla mojej rodziny. Kiedy posprzątałem kuchnię, natknąłem się na starą książkę kucharską, która została mi przekazana przez moją własną babcię.

Zaciekawiony, przekartkowałem żółte strony, moje oczy przeliterowały misterny charakter pisma, który opisywał różne dania i desery. I wtedy je znalazłem - przepis na Country Beef and Pork Pie. Składniki były proste, ale zdrowe, a sposób przygotowania wydawał się być pracą z miłością.

Wiedziałem, że muszę go spróbować. Następnego dnia zbierałem wszystkie niezbędne składniki - świeże mięso wołowe i wieprzowe, cebulę, marchewkę, ziemniaki i kruchy placek do ciasta. Kiedy zacząłem kroić i podsmażać warzywa, kuchnia wypełniła się kojącym aromatem, który przypomniał mi o domu.

Mięso dusiło się w bogatym bulionie, przeplatając się z aromatami tymianku, rozmarynu i liści laurowych. Ostrożnie napełniałem mieszankę do ciasta, uszczelniając ją kolejną warstwą ciasta. Kiedy posmarowałem wierzch jajkiem, nie mogłem się powstrzymać od poczucia dumy i oczekiwania.

Placek piekł się w piekarniku, zapach aromatycznego mięsa i masła unosił się w powietrzu. Kiedy wyszedł złocisty i bulgotał, wiedziałem, że stworzyłem coś wyjątkowego. Kiedy moja rodzina zebrała się przy stole, ich oczy zaświeciły się z podekscytowaniem na widok Country Beef and Pork Pie.

Przy każdym kęsie rozkoszowali się delikatnym mięsem, aromatycznymi warzywami i kruchym ciastem, które rozpływało się w ich ustach. Chwalili mnie za moje kulinarna umiejętności, ale wiedziałem, że to sam przepis jest prawdziwą gwiazdą.

Przez lata przygotowałem Country Beef and Pork Pie niezliczoną ilość razy, każda partia trochę inna, ale zawsze pyszna. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując tradycję tego kojącego dania, które łączy ludzi przy stole.

Kiedy teraz siedzę tutaj, rozmyślając o wspomnieniach i chwilach, jakie przyniósł mi ten przepis, jestem pełen wdzięczności za proste przyjemności dobrej kuchni i dobrej towarzyskiej. I znowu przypominam sobie o mocy przepisu - nie tylko do odżywiania ciała, ale do odżywiania duszy.