Khmerskie szaszłyki z wieprzowiną i kokosem

Wprowadzenie

Historia

To tradycyjne kambodżańskie danie przekazywane jest z pokolenia na pokolenie i jest popularnym street foodem w Kambodży. Połączenie trawy cytrynowej, kokosa i kurkumy nadaje potrawie unikalny i żywy smak, który z pewnością zachwyci.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso jest marynowane przez co najmniej godzinę, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Podczas grillowania polewaj szaszłyki marynatą, aby zachować wilgotność i smak mięsa.

- Namocz drewniane szpikulce w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nabiciem mięsa, aby zapobiec ich spaleniu na grillu.

Propozycje Podania

Podawaj khmerskie szaszłyki z wieprzowiną w kokosie z gotowanym ryżem i dodatkiem marynowanych warzyw na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Grilluj szaszłyki na silnym ogniu przez 15-20 minut, często obracając i polewając marynatą dla najlepszych rezultatów.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz trawy cytrynowej, możesz zastąpić ją skórką lub sokiem z cytryny dla podobnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować mięso i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj khmerskie szaszłyki z wieprzowiną w kokosie na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami limonki dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Dobierz khmerskie szaszłyki z wieprzowiną w kokosie do chrupiącej sałatki lub lekkiej sałatki z ogórków dla odświeżającego kontrastu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe szaszłyki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na grillu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja khmerskich szaszłyków z wieprzowiną w kokosie zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja khmerskich szaszłyków z wieprzowiną w kokosie zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja khmerskich szaszłyków z wieprzowiną w kokosie zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja khmerskich szaszłyków z wieprzowiną w kokosie zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Khmerskie szaszłyki z wieprzowiną w kokosie są dobrym źródłem witaminy C, żelaza i potasu.

Alergen

Ta receptura zawiera kokos i może nie być odpowiednia dla osób z alergią na kokos.

Podsumowanie

Khmerskie szaszłyki z wieprzowiną w kokosie to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są również bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Khmerskie szaszłyki z wieprzowiną w kokosie to pyszne i aromatyczne danie idealne do grillowania. Dzięki unikalnej mieszance trawy cytrynowej, kokosa i kurkumy, te szaszłyki z pewnością zachwycą Twoich gości na kolejnym grillu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które ogarnęło mnie, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Khmerskie Szaszłyki z Wieprzowiny w Kokosie. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem przyjaciela w Kambodży. Zwiedzaliśmy lokalne targi, próbując egzotycznych owoców i przypraw, kiedy natknęliśmy się na ulicznego sprzedawcę oferującego te pyszne szaszłyki.

Aromat grillowanej wieprzowiny, mleka kokosowego i trawy cytrynowej wypełnił powietrze, kusząc nas, byśmy spróbowali kęsa. Wziąłem kęs delikatnego, aromatycznego mięsa i od razu się uzależniłem. Wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotować to danie w domu.

Podszedłem do sprzedawcy i zapytałem, czy byłby skłonny podzielić się ze mną swoim przepisem. Uśmiechnęła się ciepło i zaprosiła mnie, bym obserwował, jak przygotowuje szaszłyki. Pracując, wyjaśniała każdy krok szczegółowo, od marynowania wieprzowiny w mieszance mleka kokosowego, trawy cytrynowej i przypraw po grillowanie jej na gorących węglach, aż będzie idealnie przypalona i karmelizowana.

Śledziłem uważnie, robiąc notatki i zadając pytania, gdy pracowała. Była cierpliwa i miła, prowadząc mnie przez proces z łatwością. Do czasu, gdy skończyła, miałem pewność, że będę w stanie odtworzyć to danie w mojej kuchni.

W domu zebrałem składniki i zabrałem się do pracy. Marynowałem wieprzowinę przez noc, pozwalając smakom się przegryźć i wniknąć w mięso. Następnego dnia nawąchałem wieprzowinę na szaszłyki i grillowałem je na ogniu, dokładnie tak jak pokazała mi sprzedawczyni.

Podczas gotowania szaszłyków, znajomy aromat wypełniał moją kuchnię, przenosząc mnie z powrotem na zatłoczone ulice Kambodży. Gdy wreszcie były gotowe, wziąłem kęs i byłam zdumiony, jak bardzo przypominały te, które próbowałem na targu.

Podzieliłem się szaszłykami z rodziną, którzy z ochotą je zjadli. Pochwalili moje umiejętności kulinarne i poprosili o przepis. Opowiedziałem im o moim doświadczeniu w Kambodży i jak nauczyłem się robić to danie od ulicznego sprzedawcy.

Od tamtej pory Khmerskie Szaszłyki z Wieprzowiną w Kokosie stały się stałym daniem w naszym domu. Robię je często, za każdym razem wspominając ten przełomowy dzień w Kambodży, kiedy pierwszy raz odkryłem to pyszne danie.

Kontynuując eksplorowanie nowych przepisów i technik, jestem wdzięczny za wiedzę i inspirację, które zdobyłem podczas podróży. Gotowanie zawsze było moją pasją, ciągle poszukuję nowych smaków i doświadczeń, by rozbudować swoje umiejętności.

Przypominam sobie o znaczeniu dzielenia się przepisami i tradycjami z innymi, przekazując wiedzę, którą zdobyłem przez lata. Poprzez jedzenie możemy nawiązać kontakt z ludźmi z różnych środowisk, łącząc kulturowe różnice i promując zrozumienie i docenienie różnych kuchni.

Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w nowym miejscu, upewnij się, że poszukasz lokalnych smaków i nauczysz się od ludzi, którzy je najlepiej znają. Nigdy nie wiesz, jakie pyszne dania możesz odkryć w drodze.

Kategorie

| Dania mięsne kambodżańskie | Przepisy kambodżańskie | Przepisy z kokosem | Przepisy z kurkumą mieloną | Przepisy z trawą cytrynową | Przepisy z limonką | Przepisy z wieprzowiną | Przepisy z kurkumą |

Przepisy z tymi samymi składnikami