Kolczyki z cebuli

Przepis na cebulowe pierścienie z USA z białymi cebulami, mlekiem, jajkami, solą i pietruszką

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 40 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kołaczki cebulowe to popularne danie dodatkowe lub przystawka z pokrojonej cebuli obtoczonej w cieście i smażonej na głębokim tłuszczu aż do uzyskania chrupiącej i złocistej barwy. To pyszna i chrupiąca przekąska, która cieszy się uznaniem wśród ludzi w każdym wieku.

Historia

Dokładne pochodzenie kołaczków cebulowych jest niejasne, ale uważa się, że zostały wynalezione w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku. Szybko zdobyły popularność i obecnie są stałym punktem na menu wielu restauracji i sieci fast food na całym świecie.

Składniki

5 średnich białych cebul, pokrojonych w plastry
1 filiżanka mleka
6 jajek, roztrzepanych
sól, do smaku
0,5 filiżanki sody oczyszczonej
2 filiżanki proszku do naleśników
gałązki pietruszki, do dekoracji

Jak przygotować

Rozdziel pokrojone cebule na pierścienie.
W misce wymieszaj mleko, jajka i sól do smaku.
Namocz cebulowe pierścienie w mieszance przez 30 minut.
Umieść proszek do naleśników w płytkiej misce i dodaj sodę oczyszczoną.
Wyjmij cebulowe pierścienie z mieszanki mlecznej, a następnie obtocz je w proszku do naleśników.
Głęboko smaż pierścienie na rozgrzanym do 190°C oleju, aż staną się złociste.
Odsącz smażone cebulowe pierścienie na ręcznikach papierowych.
Luźno ułóż smażone cebulowe pierścienie w keksówce o wymiarach 8' x 4', nie dociskając ich.
Piecz ułożone cebulowe pierścienie w nagrzanym piekarniku o temperaturze 200°C przez 10–15 minut.
Przełóż upieczone cebulowe pierścienie na talerz i udekoruj pietruszką.

Warianty

Spróbuj użyć różnych rodzajów cebuli, takich jak cebula słodka lub czerwona, dla unikalnego smaku.
Dodaj przyprawy jak papryka lub pieprz cayenne do masy na placki dla pikantnego uderzenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że oddzielisz kołaczki cebulowe przed namoczeniem ich w mieszance mleka i jajek, aby każdy kołaczek był równomiernie pokryty.

- Użyj termometru do głębokiego smażenia, aby monitorować temperaturę oleju i zapewnić, że utrzymuje się ona na poziomie 190°C dla najlepszych rezultatów.

- Odsącz smażone kołaczki cebulowe na ręcznikach papierowych po ugotowaniu, aby usunąć nadmiar oleju i zapobiec ich rozmiękczeniu.

Propozycje Podania

Kołaczki cebulowe najlepiej podawać gorące i chrupiące z sosem ketchup lub dressingiem ranch do maczania.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie to tradycyjna metoda przygotowywania kołaczków cebulowych, ale można je także piec w piekarniku jako zdrowszą alternatywę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pod ręką masy na placki, możesz użyć bułki tartej lub mąki kukurydzianej jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować kołaczki cebulowe do momentu smażenia i przechowywać je w lodówce przez maksymalnie 24 godziny przed przygotowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kołaczki cebulowe w koszyku wyłożonym papierem pergaminowym dla zabawnej i swobodnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Kołaczki cebulowe świetnie komponują się z burgerami, hot dogami lub kanapkami na klasyczny amerykański posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe kołaczki cebulowe można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby je podgrzać, umieść je na blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kołaczków cebulowych zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kołaczków cebulowych zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kołaczków cebulowych zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kołaczków cebulowych zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kołaczki cebulowe są dobrym źródłem witaminy C i potasu.

Alergen

Kołaczki cebulowe mogą zawierać alergeny takie jak pszenica (z masy na placki) i jajka.

Podsumowanie

Kołaczki cebulowe to smaczna, ale wysokokaloryczna przekąska, którą należy spożywać umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Kołaczki cebulowe to pyszna i chrupiąca przekąska, idealna do podzielenia się z przyjaciółmi i rodziną. Dzięki kilku prostym składnikom i podstawowym technikom gotowania, możesz cieszyć się tą klasyczną potrawą w zaciszu własnego domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem ten przepis na cebulowe krążki. Był to ciepły letni dzień, właśnie skończyłem pomagać mojej sąsiadce, pani Johnson, w ogrodzie. Jako podziękowanie, zaprosiła mnie do swojej kuchni na szklankę lemoniady. Podczas gdy rozmawialiśmy, przez powietrze unosił się pyszny aromat smażonych cebul, a pani Johnson zaoferowała mi talerz chrupiących złotych krążków cebulowych.

Nigdy wcześniej nie jadłem niczego takiego - idealne połączenie chrupiącego i słodkiego, z odpowiednią ilością przypraw. Poprosiłem panią Johnson o przepis, a ona uśmiechnęła się i podała mi go, mówiąc, że jest to rodzinna tajemnica, która przeszła z pokolenia na pokolenie.

Od tego momentu krążki cebulowe stały się stałym punktem w mojej kuchni. Robiłem je na spotkania rodzinne, przyjęcia, a nawet tylko dla siebie w leniwą niedzielę po południu. Przez lata zmodyfikowałem przepis tutaj i tam, dodając odrobinę tego i szczyptę tam, aby sprawić, że będzie to naprawdę moje.

Kluczem do wykonania idealnych krążków cebulowych, jak nauczyła mnie pani Johnson, jest ciasto. Musi być lekkie i puszyste, z odpowiednią ilością przypraw, aby uzupełnić słodycz cebuli. Używam mieszanki mąki, skrobi kukurydzianej, proszku do pieczenia, oraz odrobiny soli i pieprzu, aby stworzyć ciasto, które jest zarówno chrupiące, jak i smaczne.

Aby zrobić krążki cebulowe, zaczynam od pokrojenia dużej słodkiej cebuli w cienkie krążki. Następnie oddzielam krążki i maczam je w cieście, upewniając się, że każdy równomiernie się pokrywa. Rozgrzewam garnek z olejem, aż osiągnie odpowiednią temperaturę do smażenia, a następnie ostrożnie wrzucam obtoczone krążki cebulowe do gorącego oleju.

Gdy tylko krążki cebulowe trafią do oleju, syczą i bulgoczą, a zapach smażonych cebul wypełnia kuchnię. Obserwuję je uważnie, odwracając je gdy zrobią się złocisto-brązowe z jednej strony. Potrzebuje tylko kilka minut, aby krążki cebulowe ugotowały się do perfekcji, a następnie wyjmuję je z oleju i odsączam na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.

Gotowe krążki cebulowe są piękne - chrupiące i złote na zewnątrz, delikatne i słodkie w środku. Lubie podawać je na gorąco, z dodatkiem pikantnego sosu do maczania lub posypane solą i octem dla dodatkowego kopnięcia.

Przez lata, dzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi, rodziną, a nawet obcymi, którzy mnie o niego pytali. Za każdym razem, gdy robię krążki cebulowe, myślę o pani Johnson i dniu, w którym podzieliła się swoim rodzinny przepisem ze mną. Jestem wdzięczny za jej hojność i za radość, jaką ten prosty posiłek przyniósł do mojego życia.

Gdy siadam, aby delektować się talerzem świeżo smażonych krążków cebulowych, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu i wspominania wszystkich wspomnień związanych z tym przepisem. Śmiech podczas spotkań rodzinnych, ciepło dzielonych posiłków z przyjaciółmi i prosta przyjemność gotowania czegoś pysznego własnymi rękami.

Może i nauczyłem się tego przepisu od pani Johnson, ale stał się on dla mnie czymś, co tylko jedzenie może zapewnić. Za każdym razem, gdy robię krążki cebulowe, przypominam sobie o mocy dobrego przepisu, aby zbliżyć ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia. I za to jestem naprawdę wdzięczny.