Sos Smoking Chipotle Honey

Wprowadzenie

Historia

Przepis na sos Smoking Chipotle Honey jest inspirowany tradycyjnymi smakami meksykańskimi, a konkretnie stosowaniem papryczek chipotle w sosie adobo. Papryczki chipotle to wędzone jalapenos, które są konserwowane w kwaśnym i lekko słodkim sosie adobo. Poprzez połączenie dymnego ciepła papryczek chipotle z słodyczą miodu, ten sos tworzy doskonałą równowagę smaków.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Dostosuj ilość miodu i sosu adobo do swoich preferencji smakowych. Jeśli wolisz bardziej pikantny sos, dodaj więcej sosu adobo. Dla słodszego sosu, dodaj więcej miodu.

- Użyj tego sosu jako marynaty do grillowanego kurczaka, krewetek lub tofu. Pozwól mięsu marynować się przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem, aby smaki się przesiąkły.

- Ten sos można również użyć jako polewy do pieczonych warzyw lub jako sos do maczania chrupiących paluszków kurczaka lub frytek.

Propozycje Podania

Podawaj sos Smoking Chipotle Honey z grillowanym kurczakiem, pieczonymi warzywami lub jako sos do maczania przekąsek, takich jak paluszki kurczaka lub frytki z batatów.

Techniki Gotowania

Użyj blendera lub robot kuchenny do zmiksowania składników sosu na gładką masę.

- Podgrzej sos w małym rondlu na wolnym ogniu, aby uzyskać ciepłą i lejącą konsystencję.

Substytuty Składników

Zamiast majonezu użyj jogurtu greckiego dla lżejszej wersji sosu.

- Użyj syropu klonowego lub nektaru agawy zamiast miodu dla wegańskiej alternatywy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos Smoking Chipotle Honey można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie tydzień. Pozwól sosowi osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Polij sos Smoking Chipotle Honey na półmisek z grillowanymi mięsami i warzywami dla kolorowej i smacznej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub pietruszka, dla dodania koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz sos Smoking Chipotle Honey z daniami takimi jak grillowane tacos z kurczakiem, pieczonymi batatami lub pikantnymi szaszłykami z krewetkami dla pysznego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sos Smoking Chipotle Honey w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie tydzień. Podgrzej sos w małym rondlu na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 100

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 18g

Błonnik: 0g

Cukry: 16g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 3g

Tłuszcze nasycone: 0,5g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 0,5g

Witaminy i minerały

Witamina A: 2%

Witamina C: 1%

Wapń: 1%

Żelazo: 1%

Alergen

Zawiera: Jaja

Podsumowanie

Ten sos Smoking Chipotle Honey to smaczny dodatek do każdego dania, z równowagą słodkich, dymnych i pikantnych smaków. Jest stosunkowo niskokaloryczny i niskotłuszczowy, co czyni go zdrowszą alternatywą dla sosów ze sklepu.

Podsumowanie

Sos Smoking Chipotle Honey to wszechstronny i smaczny sos, który dodaje dymnego, słodkiego i pikantnego smaku do każdego dania. Z równowagą słodkiego miodu i dymnych papryczek chipotle, ten sos doskonale nadaje się do marynowania mięs, polewania warzyw lub używania jako sos do maczania. Ciesz się tym pysznym sosem z ulubionymi daniami dla wybuchu smaku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Był gorący letni dzień, podobny do dzisiejszego, kiedy natknąłem się na nią w starym książce kucharskiej na uroczym małym targu na wsi. Tytuł od razu przyciągnął moją uwagę: Pikantny sos miodowo-chipotle.

Przeglądając składniki i instrukcje, zaczęła mi ciec ślinka na myśl o odważnych smakach i pikantnym kopnięciu, które ten sos obiecywał. Wiedziałem od razu, że muszę spróbować go zrobić sam.

Kupiłem książkę kucharską od miłej starszej pani, która prowadziła stragan, i pośpieszyłem do domu, by zebrać potrzebne składniki. Receptura wymagała papryki chipotle, miodu, octu, czosnku i kilku innych przypraw, które już miałem w spiżarni. Wydawało się to wystarczająco proste, ale czułem, że ten sos będzie wszystko, tylko nie zwyczajny.

Spędziłem popołudnie w mojej kuchni, krojąc, mieszając i dusząc razem składniki. Kiedy sos się gotował, zapach dymnej papryki chipotle wypełniał moje mieszkanie, sprawiając, że moje brzuchy burczało z niecierpliwości.

Wreszcie, po tym, co wydawało się wiecznością, sos był gotowy. Zamoczyłem łyżkę w garnku i spróbowałem. Smaki eksplodowały w moich ustach - pikantne, słodkie, kwaśne i dymne jednocześnie. Był doskonały.

Wlałem sos do słoika i pozwoliłem mu ostygnąć, zanim znowu spróbowałem. Tym razem rozsmarowałem go na kawałku grillowanego kurczaka i zjadłem. Połączenie dymnej papryki chipotle i słodkiego miodu było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłem. To był kulinarne odkrycie.

Od tego dnia, Pikantny sos miodowo-chipotle stał się stałym elementem mojej kuchni. Co kilka tygodni robiłem dużą partię i używałem go do wszystkiego, od mięs z grilla po pieczone warzywa. Szybko stał się ulubieńcem mojej rodziny i przyjaciół, którzy często prosili o słoiki sosu, aby zabrać je do domu.

Przez lata, tutaj i tam zmodyfikowałem recepturę, dodając szczyptę tego czy szczyptę tam, aby stała się naprawdę moja. Ale podstawowy fundament pozostał taki sam - papryka chipotle, miód i mnóstwo miłości.

Podzieliłem się tą recepturą z niezliczoną ilością osób przez lata, przekazując ją z pokolenia na pokolenie. Każda osoba, która ją próbuje, zakochuje się w wyjątkowej kombinacji smaków, tak jak ja zrobiłem wiele lat temu.

Siedząc teraz tutaj, wspominając tamten przełomowy dzień na targu, nie mogę się oprzeć wdzięczności za przypadkowe odkrycie Pikantnego sosu miodowo-chipotle. Przyniósł on radość, smak i odrobinę magii do mojej kuchni, za co jestem wiecznie wdzięczny.

Więc jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie sosu, który podniesie twoje dania na nowe poziomy, nie szukaj dalej niż tej receptury. Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany. Po prostu bądź gotów zakochać się w odważnych, dymnych, słodkich smakach, które od lat są stałym elementem mojej kuchni.

Kategorie

| Przepisy na sos barbecue | Przepisy z papryką chipotle | Przepisy z miodem | Przepisy na Dzień Niepodległości | Przepisy na ketchup | Przepisy na majonez | Przepisy meksykańskie | Przepisy z gotowanym musztardą | Przepisy SF&SC |

Przepisy z tymi samymi składnikami