Barbecue Potato Cheese Meatloaf

Przepis na mięso mielone z ziemniakami i serem w sosie barbecue - Wołowina, Chleb, Jajka, Musztarda, Ketchup, Ziemniaki, Ser

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 8

Wprowadzenie

Barbecue Potato Cheese Meatloaf to sycące i komfortowe danie, które łączy wytrawne smaki tradycyjnego mięsnego pasztetu z kwaśno-słodkim sosem barbecue, kremowym purée ziemniaczanym i rozpływającym się serem. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy lubią eksperymentować z klasycznymi daniami, dodając odrobinę nowości, co czyni go idealnym daniem na rodzinne obiady, spotkania ze znajomymi lub każdą okazję, która wymaga sycącego i satysfakcjonującego dania.

Historia

Koncepcja mięsnego pasztetu ma swoje korzenie w różnych kulturach, sięgając czasów rzymskich, i ewoluowała na przestrzeni wieków. Dodanie składników takich jak sos barbecue i purée ziemniaczane do mięsnego pasztetu to stosunkowo nowoczesny zwrot, który odzwierciedla połączenie tradycyjnego amerykańskiego comfort foodu z współczesnymi smakami. Ten konkretny przepis, ze swoją unikalną kombinacją smaków i tekstur, jest dowodem na kreatywność i adaptacyjność kucharzy domowych, którzy zawsze szukają sposobów na ulepszenie klasycznych przepisów.

Składniki

2 filiżanki fasoli pieczonej
2 funty (907 g) mielonej wołowiny
4 kromki chleba, pokruszone
2 jajka lub zamiennik
1 filiżanka sosu barbecue
0,25 filiżanki musztardy
0,25 filiżanki ketchupu
2 filiżanki puree ziemniaczanego
1 filiżanka sera

Jak przygotować

Rozgnieć fasolę pieczoną.
Połącz wszystkie składniki oprócz ziemniaków i sera.
Dostosuj konsystencję, dodając więcej płynu lub chleba, jeśli jest to konieczne.
Wciśnij mieszankę do dwóch foremek na chleb o wymiarach 9 x 5 cali, tworząc zagłębienie na środku.
Odstaw około 1-0,5 filiżanki mieszanki, aby przykryć wierzch.
Napełnij zagłębienia każdego mięsnego bochenka puree ziemniaczanym.
Pokrój ser w kostki lub zetrzyj go, a następnie połóż na wierzchu ziemniaków.
Przykryj ziemniaki i ser pozostałą mieszanką mięsną.
Piecz w temperaturze 350°F przez 1 godzinę.

Warianty

Aby dodać ostrzejszy smak, dodaj posiekane jalapeno lub łyżeczkę chili do mięsnego farszu.
Zamiast mielonej wołowiny, użyj mielonego indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji.
Dodaj warstwę karmelizowanych cebuli pod purée ziemniaczanym dla dodatkowej słodyczy i głębi smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twój Barbecue Potato Cheese Meatloaf wychodzi doskonale, rozważ następujące wskazówki:

- Użyj chudej mielonej wołowiny, aby zapobiec zbyt tłustemu mięsnemu pasztetowi.

- Jeśli mieszanka jest zbyt mokra, dodaj więcej bułki tartej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

- Dla bardziej gładkiego wierzchu ziemniaczanego, użyj praski lub młyna do ziemniaków.

- Aby dodać dymny smak, rozważ użycie sera wędzonego lub dodanie odrobinę płynnego dymu do sosu barbecue.

- Pozwól mięsnemu pasztetowi odpocząć przez 10-15 minut po upieczeniu, aby łatwiej się kroił.

Propozycje Podania

Ten mięsny pasztet doskonale komponuje się z dodatkiem gotowanych zielonych warzyw, takich jak fasolka szparagowa czy brokuły, aby dodać koloru i wartości odżywczych na talerzu. Prosta sałatka ogrodowa polana lekkim vinegrettem również może uzupełnić bogate smaki mięsnego pasztetu.

Techniki Gotowania

Pieczenie to główna technika gotowania używana w tym przepisie, co pozwala smakom się połączyć i serowi doskonale się roztopić. Dla dodatkowo chrupiącego wierzchu, zapiecz mięsny pasztet przez ostatnie kilka minut pieczenia.

Substytuty Składników

Bataty mogą być użyte zamiast zwykłych ziemniaków do purée.

- Bułka tarta bezglutenowa lub płatki owsiane mogą zastąpić zwykłą bułkę tartą dla wersji bezglutenowej.

- Można użyć dowolnego rodzaju sosu barbecue, w zależności od preferencji smakowych.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mieszanka mięsna może być przygotowana dzień wcześniej i przechowywana w lodówce do momentu pieczenia. To nie tylko oszczędza czas, ale także pozwala smakom lepiej się rozwinąć.

Pomysły na Prezentację

Podawaj plastry mięsnego pasztetu na półmisku udekorowane świeżą pietruszką lub szczypiorkiem. Skrop trochę dodatkowego sosu barbecue wokół talerza dla dodatkowego koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Mocne czerwone wino, takie jak Zinfandel lub Shiraz, doskonale komponuje się z intensywnymi smakami mięsnego pasztetu. Dla opcji bezalkoholowej, rozważ bogate, ciemne piwo korzenne lub kwaśny lemoniada.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały mięsny pasztet w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść plastry w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią i podgrzej w piekarniku nagrzanym do 350°F aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Jedna porcja Barbecue Potato Cheese Meatloaf zawiera około 500-600 kalorii. Dokładna liczba kalorii może się różnić w zależności od użytych konkretnych składników i wielkości porcji.

Węglowodany

To danie jest stosunkowo bogate w węglowodany, głównie ze względu na zawartość pieczonych fasoli, chleba, sosu barbecue i purée ziemniaczanego. Jedna porcja dostarcza około 45-55 gramów węglowodanów. Aby zmniejszyć zawartość węglowodanów, można wybrać sos barbecue o niskiej zawartości cukru i użyć batatów zamiast zwykłych ziemniaków do purée.

Tłuszcze

Barbecue Potato Cheese Meatloaf zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu, głównie pochodzącego z mielonej wołowiny i sera. Porcja zazwyczaj zawiera około 20-30 gramów tłuszczu, w zależności od zawartości tłuszczu w wołowinie i rodzaju sera użytego. Użycie chudej mielonej wołowiny i sera o niskiej zawartości tłuszczu może pomóc zmniejszyć ogólną zawartość tłuszczu.

Białka

Ten mięsny pasztet jest dobrym źródłem białka, z każdą porcją dostarczającą około 25-35 gramów, dzięki mielonej wołowinie i jajkom. Ser również dostarcza niewielką ilość białka. Dla osób chcących zwiększyć zawartość białka, rozważ dodanie warstwy gotowanej soczewicy pod purée ziemniaczane.

Witaminy i minerały

Danie dostarcza różnorodnych witamin i minerałów, w tym żelaza z wołowiny, wapnia z sera i potasu z ziemniaków. Pieczone fasole również dostarczają błonnika i dodatkowych minerałów. Aby zwiększyć zawartość witamin, rozważ dodanie drobno posiekanych warzyw, takich jak marchewka czy szpinak, do mięsnego farszu.

Alergen

Wspólne alergeny w tym przepisie to gluten (z chleba), jajka i nabiał (ze sera). Dla wersji bezglutenowej, użyj bułki tartej bezglutenowej. Zamienniki jajek mogą być stosowane dla osób z alergią na jajka, a ser bez laktozy może zastąpić zwykły ser dla osób unikających nabiału.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Barbecue Potato Cheese Meatloaf to danie o dużej zawartości składników odżywczych, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, białek i tłuszczów, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami. Jednak jest stosunkowo wysokie w kaloriach i zawiera wspólne alergeny, więc mogą być konieczne dostosowania w zależności od ograniczeń dietetycznych i preferencji.

Podsumowanie

Barbecue Potato Cheese Meatloaf to nowoczesne podejście do klasycznego dania, oferujące urocze połączenie smaków i tekstur. Dzięki bogatemu smakowi, korzyściom odżywczym i wszechstronności, z pewnością stanie się ulubionym daniem w każdym domu. Czy pozostaniesz przy oryginalnym przepisie czy zdecydujesz się na eksperymentowanie z wariacjami, ten mięsny pasztet to komfortowe i satysfakcjonujące danie idealne na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem ten przepis na mięsny placek ziemniaczany z serem i sosem barbecue. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę, która mieszkała na farmie tuż za miastem. Martha była znana z pysznych domowych posiłków, zawsze z niecierpliwością czekałem na nasze wizyty, bo wiedziałem, że zawsze wyjdę z nowym przepisem do wypróbowania.

W tym konkretnym dniu, Martha zaplanowała grill dla swojej rodziny i kilku bliskich przyjaciół. Kiedy siedzieliśmy na jej werandzie, popijając mrożoną herbatę i rozmawiając, Martha zmyła się na chwilę, aby sprawdzić mięsny placek pieczony w piekarniku. Mogłem poczuć wyrazisty aromat unoszący się przez drzwi moskitiery, a moje usta zaczęły ciekawieć się na to, co nadchodzi.

Kiedy Martha wróciła z półmiskiem plasterków mięsnego placeku, zaskoczyła mnie unikalna kombinacja smaków i tekstur w jej daniu. Placek był miękki i soczysty, z chrupiącą skórką na zewnątrz. Ale to, co go wyróżniało, to warstwa tłuczonych ziemniaków i roztopionego sera w środku, dodająca kremowego bogactwa, którego nie doświadczyłem w żadnym innym mięsnym placku.

Poprosiłem Marthę o przepis, a ona uśmiechnęła się i podała mi pobrudzoną karczochę z listą składników i instrukcjami napisanymi staranną, elegancką czcionką. Czytając przepis, widziałem, że to była praca z sercem, każdy krok starannie opisany, aby zapewnić doskonałą równowagę smaków i tekstur.

Wiedziałem, że muszę spróbować przygotować ten mięsny placek dla mojej rodziny, więc gorąco podziękowałem Marthcie i obiecałem, że podzielę się wynikami. Opuszczałem tego dnia jej farmę z nowym uczuciem podekscytowania i inspiracji, gotów, by odtworzyć mistrzowskie dzieło Marthy w swojej własnej kuchni.

Kiedy wróciłem do domu, zebrałem składniki i zacząłem postępować zgodnie z instrukcjami Marthy. Wymieszałem mięso mielone z bułką tarta, jajkami i przyprawami, formując placek i umieszczając go w naczyniu do pieczenia. Następnie ostrożnie rozsmarowałem warstwę tłuczonych ziemniaków na wierzchu, wygładzając ją szpatułką, aby stworzyć jednolitą powierzchnię.

Następnie posypałem startym serem cheddar na ziemniakach, pozwalając mu roztopić się i bulgotać w piekarniku podczas gotowania mięsnego placka. Zapach, który wypełnił moją kuchnię, był kuszący, apetyczna mieszanka soczystego mięsa, kwaśnego sosu barbecue i roztopionego sera.

Kiedy mięsny placek był gotowy, wyjąłem go z piekarnika i pozwoliłem mu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Pierwszy kęs był odkryciem, symfonia smaków i tekstur, które tańczyły na moim języku. Placek był miękki i soczysty, z bogatym głębokim smakiem od sosu barbecue i przypraw. Tłuczone ziemniaki dodawały kremowego kontrastu, a roztopiony ser wnosił kleisty, rozkoszny bogactwo, które podniosło danie na nowe wyżyny.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się moim dziełem z rodziną, więc zawołałem ich do stołu i podałem im hojne kawałki mięsnego placka ziemniaczanego z serem i sosem barbecue. Ich oczy zajaśniały, gdy zjedli pierwsze kęsy, wiedziałem, że naprawdę znalazłem nowe ulubione danie rodzinne.

Od tego dnia mięsny placek ziemniaczany z serem i sosem barbecue stał się stałym elementem w naszym domu, daniem, które było często i chętnie prośbą podczas spotkań rodzinnych i wyjątkowych okazji. Zawsze upewniałem się, że przypisuję Marthcie przepis, ponieważ to jej inspiracja i wskazówki doprowadziły mnie do odkrycia tego kulinarnego klejnotu.

Patrząc wspomnieniami na tamten przełomowy dzień na farmie Marthy, czuję wdzięczność za przyjaźń i wspólną miłość do gotowania, która nas połączyła. Mięsny placek ziemniaczany z serem i sosem barbecue zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości i satysfakcji płynącej z eksploracji nowych przepisów i dzielenia się nimi z tymi, których kochamy.