Domowe Lody
Jak zrobić domowe lody z jajek, miodu, śmietanki i ekstraktu z wanilii | Przepis z USA
Wprowadzenie
Domowe lody to pyszna przekąska, którą można delektować się przez cały rok. Wykonane z prostych składników takich jak żółtka, miód, lekka śmietana i ekstrakt z wanilii, ta receptura jest łatwa w przygotowaniu i z pewnością zaspokoi Twoje łaknienie na słodkie.
Historia
Lody są delektowane od wieków, z dowodami na ich istnienie sięgającymi starożytnych cywilizacji. Pierwszy zapisany przepis na lody został znaleziony w książce kucharskiej króla Karola I Anglii w XVII wieku. Od tego czasu lody stały się popularnym deserem cieszącym się uznaniem na całym świecie.
Składniki
Jak przygotować
- W średniej misce ubij żółtka na gładką masę.
- Stopniowo dodawaj miód, ubijając, aż składniki się dobrze połączą i masa zgęstnieje.
- W osobnej małej misce ubij białka na sztywno. Wymieszaj ubite białka z masą z żółtek i miodem.
- Następnie połącz śmietankę i masę jajeczną w rondlu. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając przez 15 minut.
- Dodaj ekstrakt z wanilii i albo przetwórz masę w maszynie do lodów, albo zamroź ją w pojemniku na całą noc.
- Podawaj lody za pomocą gałki lodowej.
- Te lody są bogate, kremowe, naturalne i bardzo zdrowe. Jestem pewien, że Ci się spodobają.
Warianty
- Dodaj czekoladowe chipsy lub kawałki dla wariacji lodów czekoladowych.
- Wymieszaj puree owocowe dla owocowej wariacji lodów.
- Dodaj rozdrobnione ciasteczka lub cukierki dla zabawnej i aromatycznej wariacji lodów.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że żółtka są ubite na gładką masę, aby zapewnić kremową konsystencję lodów.
- Stopniowe dodawanie miodu pomoże mu dobrze się połączyć z żółtkami.
- Delikatnie wymieszaj białka z żółtkami i miodem, aby zachować puszystość białek.
- Gotowanie kremu i mieszanki jajecznej na średnim ogniu i ciągłe mieszanie zapobiegnie jej zwarzeniu.
- Zamrożenie mieszanki na noc pozwoli jej odpowiednio stężenie i rozwinie bogatą, kremową konsystencję.
Propozycje Podania
Podawaj te domowe lody w misce lub w rożku z ulubionymi dodatkami, takimi jak sos czekoladowy, orzechy lub świeże owoce.
Techniki Gotowania
Ubijanie żółtek na gładką masę
- Stopniowe dodawanie miodu
- Ciągłe mieszanie podczas gotowania kremu i mieszanki jajecznej
- Przetwarzanie mieszanki w maszynie do lodów lub zamrażanie na noc
Substytuty Składników
Użyj syropu klonowego lub nektaru agawy zamiast miodu
- Użyj śmietany kremówki zamiast lekkiej śmietany
- Użyj ekstraktu migdałowego lub kokosowego zamiast ekstraktu waniliowego
Przygotuj z wyprzedzeniem
Przygotuj mieszankę lodów z wyprzedzeniem i zamroź na noc, aby szybko i łatwo przygotować deser na następny dzień.
Pomysły na Prezentację
Podawaj domowe lody w eleganckiej misce lub szklance dla eleganckiej prezentacji. Posyp świeżymi listkami mięty lub posyp kakao dla dekoracyjnego efektu.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz te domowe lody z świeżymi owocami, ciasteczkami lub kawałkiem ciasta dla pysznej kombinacji deserowej.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe domowe lody w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez maksymalnie tydzień. Pozwól im nieco zmięknąć w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja tych domowych lodów zawiera około 250 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja tych domowych lodów zawiera około 20 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja tych domowych lodów zawiera około 15 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja tych domowych lodów zawiera około 5 gramów białka.
Witaminy i minerały
Te domowe lody są dobrym źródłem wapnia, witaminy D i witaminy A.
Alergen
Te domowe lody zawierają jaja i nabiał.
Podsumowanie
Te domowe lody to pyszna przekąska bogata w węglowodany, tłuszcze i białka. Zapewniają również niezbędne witaminy i minerały takie jak wapń, witamina D i witamina A.
Podsumowanie
Domowe lody to klasyczny deser, który jest łatwy w przygotowaniu i pyszny w smaku. Dzięki prostym składnikom i kilku technikom gotowania, możesz stworzyć bogatą i kremową przekąskę, która zaspokoi Twoje łaknienie na słodkie.
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy nadal jest świeża w mojej pamięci. Był upalny dzień letni, podobny do dzisiejszego, przeszukiwałem moją starą skrzynkę z przepisami w poszukiwaniu czegoś, co ochłodzi. Przesuwając się przez zżółkłe karty i poplamione kawałki papieru, natrafiłem na znoszony, wyblakły przepis na Domowy Lód.
Nie pamiętałem, skąd zdobyłem ten przepis, ale gdy czytałem składniki i instrukcje, poczułem fale nostalgii ogarniającą mnie. Przepis prosił o proste składniki jak mleko, śmietanę, cukier i wanilię, wszystko miałem pod ręką. Postanowiłem wtedy i tam, że zrobię ten lód i przeniosę się mentalnie do prostszych czasów.
Gdy zbierałem składniki i przygotowywałem się do przygotowania lodów, nie mogłem nie wrócić pamięcią do wszystkich różnych przepisów, które zgromadziłem przez lata. Każdy z nich miał specjalne wspomnienie lub historię za sobą, czy to odziedziczony od mojej matki, czy podzielony ze mną przez przyjaciół. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na nawiązanie kontaktu z innymi i stworzenie trwałych wspomnień.
Zacząłem podgrzewać mleko i śmietanę na kuchence, stale mieszając, aby uniknąć przypalenia. Słodki, kremowy zapach wypełnił kuchnię, przypominając mi o latach spędzonych na robienu lodów z rodzeństwem w ogrodzie. Zmienialiśmy się przy korbce w starej maszynie do robienia lodów, wyczekując z niecierpliwością kremowego smakołyka, który nas czekał.
Gdy mieszanka się podgrzewała, dodałem cukier i wanilię, próbując, aby osiągnąć idealną równowagę słodyczy i smaku. Przepis prosił o szczyptę soli, której zawsze uważałem, że wzmacnia bogactwo smaku lodów. To właśnie te drobne detale sprawiały, że każdy przepis był dla mnie wyjątkowy i specjalny.
Kiedy mieszanka zgęstniała i ostygła, wlałem ją do maszyny do robienia lodów i ustawiłem ją do mieszania. Rytmiczne buczenie maszyny przywołało wspomnienia leniwych letnich popołudni spędzonych z dziećmi, śmiejąc się i żartując, czekając, aż lód zamrozi się.
Gdy lód się mieszal, nie mogłem się oprzeć i zajadałem jeszcze miękką mieszankę. Kremowa konsystencja i słodki smak sprawiał, że uśmiech pojawiał się na mojej twarzy, przypominając mi o całej radości, jaką przynosiło mi gotowanie przez lata. To właśnie takie chwile sprawiały, że cały czas i wysiłek było wart.
W końcu, po godzinach, lód był gotowy. Nabierałem go do miseczek i dekorowałem świeżymi owocami jagodowymi i szczyptą cynamonu, dokładnie tak, jak w przepisie. Pierwszy kęs był czystą ekstazą, zimną, kremową konsystencją topiącą się na moim języku, a słodkim smakiem tańczącym na moich kubkach smakowych.
Gdy delektowałem się każdą łyżką, nie mogłem nie czuć wdzięczności za wszystkie przepisy i wspomnienia, które weszły w moje życie. Gotowanie zawsze było dla mnie czymś więcej niż tylko sposobem na odżywienie mojego ciała; to była droga, aby odżywić moją duszę i nawiązać kontakt z tymi, których kocham. Przepis na Domowy Lód mógł być tylko kawałkiem papieru, ale dla mnie był symbolem całej miłości i radości, jakie przynosiło mi gotowanie przez lata.
I kiedy siedziałem tam, delektując się domowym lodem i wspominając wszystkie wspomnienia, które przyniósł mi z powrotem, wiedziałem, że ten przepis zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu. Dla mnie był on przypomnieniem o sile jedzenia, aby zbliżyć ludzi i stworzyć trwałe więzi, które przetrwają próbę czasu. I za to zawsze będę wdzięczny.
Kategorie
| Desery amerykańskie | Przepisy amerykańskie | Artykuły | Przepisy na lody |