Łatwe bez płaczu bezy

Wprowadzenie

Historia

Początki bezy można śledzić aż do XVII wieku we Francji. Wierzy się, że przepis został stworzony po raz pierwszy przez szwajcarskiego cukiernika o nazwisku Gasparini. Beza stała się od tego czasu popularnym dodatkiem do deserów na całym świecie, znana z lekkiej i puszystej konsystencji.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, aby uzyskać najlepszą konsystencję bezy.

- Stopniowo dodawaj gorący syrop do ubitych białek, ubijając, aby uzyskać gładką i błyszczącą bezę.

- Upewnij się, że rozprowadzasz bezę na ciepłym nadzieniu ciasta, aby stworzyć uszczelkę i zapobiec płaczkowi.

Propozycje Podania

Podawaj Łatwą bezę bez płaczków na wierzchu ulubionego ciasta lub deseru, aby uzyskać słodkie i lekkie wykończenie. Doskonale pasuje do ciast owocowych, deserów czekoladowych i kremów.

Techniki Gotowania

Ubijanie białek na sztywno jest kluczem do stworzenia lekkiej i puszystej bezy.

- Stopniowe dodawanie gorącego syropu do ubitych białek podczas ubijania zapewnia gładką i błyszczącą bezę.

Substytuty Składników

Możesz użyć kremu z tartaru zamiast mąki kukurydzianej do stabilizacji bezy.

- Zamiast cukru granulowanego, użyj cukru pudru dla gładkiej tekstury bezy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować bezę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Upewnij się, że rozprowadzasz bezę na ciepłym nadzieniu ciasta tuż przed pieczeniem, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj upieczoną bezę świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową, aby uzyskać piękną i pyszną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Łatwą bezę bez płaczków z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, aby przeżyć cudowne doświadczenie deserowe.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą bezę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku do 350°F (177°C) przez kilka minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 90

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 20g

Błonnik: 0g

Cukier: 20g

Tłuszcze

Tłuszcz ogółem: 0g

Tłuszcz nasycony: 0g

Tłuszcz trans: 0g

Białka

Białko: 3g

Witaminy i minerały

Wapń: 10mg

Żelazo: 0,5mg

Potas: 50mg

Witamina A: 0IU

Witamina C: 0mg

Alergen

Zawiera: Jaja

Podsumowanie

Ten przepis na Łatwą bezę bez płaczków jest niskokaloryczny i niskotłuszczowy, co czyni go lekkim i pysznym deserem. Jest dobrym źródłem węglowodanów i białka, idealnym dla tych, którzy szukają słodkiego przysmaku bez wyrzutów sumienia.

Podsumowanie

Łatwa beza bez płaczków to prosty i pyszny dodatek do deserów, który dodaje lekkości i puszystości do ulubionych ciast i deserów. Dzięki kilku podstawowym składnikom i prostym technikom gotowania, możesz stworzyć słodką i puszystą bezę, która zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tym uroczym przysmakiem jako idealnym zakończeniem każdego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Był to ciepły letni dzień, podobny do dzisiejszego, kiedy natknąłem się na nią w starym książce kucharskiej, która należała do mojej drogiej przyjaciółki, Pani Jenkins. Pani Jenkins była wspaniałą kucharką i zawsze miała najbardziej pyszne desery do podzielenia się z przyjaciółmi i rodziną.

Pamiętam, jak siedziałem przy jej kuchennym stole, popijając herbatę, podczas gdy przeglądała strony swojej już zużytej książki kucharskiej. Natrafiła na przepis na Meringue bez łez i jej oczy rozbłysły ekscytacją. Nigdy wcześniej nie próbowała robić bezy, ale była chętna, by spróbować.

Kiedy czytała składniki i instrukcje, nie mogłem powstrzymać swojego ciekawstwa i zaciekawienia. Beza wydawała się tak delikatnym i skomplikowanym deserem do przygotowania, ale Pani Jenkins zapewniła mnie, że z odpowiednią techniką może być całkiem prosta.

Patrzyłem uważnie, gdy oddzielała białka jajek, starając się, by nie dostało się do nich żadne żółtko. Dodała szczyptę kremu z tartaru i zaczęła ubijać białka na sztywno. Następnie powoli dodawała cukier, po łyżeczce, aż beza stała się lśniąca i gładka.

Byłem pod wrażeniem, jak prosta kombinacja białek jaj i cukru mogła przekształcić się w tak piękne i puszyste nadzienie. Pani Jenkins nakładała bezę na ciasto i wsadziła je do piekarnika. Podczas pieczenia beza unosiła się i zmieniała kolor na złoto-brązowy, rozchodząc w kuchni apetyczny aromat.

Kiedy ciasto było w końcu gotowe, Pani Jenkins pokroiła je i podała mi kawałek z obfitą porcją Meringue bez łez. Beza była lekka i puszysta, z odpowiednią ilością słodyczy, by zbalansować kwasowość nadzienia. Było to idealne połączenie, które sprawiło, że chciałem więcej.

Od tego dnia wiedziałem, że muszę nauczyć się robić Meringue bez łez samemu. Pani Jenkins hojnie podzieliła się ze mną przepisem, a nawet nauczyła mnie kilku sztuczek, by mieć pewność, że moja beza będzie równie perfekcyjna jak jej.

Przez lata przygotowałem Meringue bez łez niezliczoną ilość razy dla mojej rodziny i przyjaciół. Stało się to podstawowym daniem w moim repertuarze, zawsze zdobywając entuzjastyczne recenzje i prośby o przekazanie przepisu.

Od tego czasu przekazałem przepis moim wnukom, którzy z wielkim zainteresowaniem uczą się gotować i piec. Uwielbiają mi pomagać w kuchni, zwłaszcza w przygotowaniu bezy. Cieszy mnie ogromnie widok ich podekscytowania związanego z kontynuowaniem tej rodzinnej tradycji i tworzeniem własnych wspomnień przy kuchennym stole.

Siedząc tu wspominając tamten przełomowy dzień z Panią Jenkins, nie mogę nie być wdzięczny za dar jej przyjaźni i radość odkrywania nowego przepisu, który przyniósł tyle szczęścia moim bliskim. Meringue bez łez zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, nie tylko za jej pyszny smak, ale za wspomnienia i chwile, które stworzyła w międzyczasie.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy na desery | Przepisy z białkiem jajka |

Przepisy z tymi samymi składnikami