Grillowane kotlety z kurczaka w curry na azjatyckiej sałatce z makaronem ryżowym

Grillowane filety z kurczaka w curry na azjatyckiej sałatce z makaronem ryżowym - przepis z Anglii

Region / kultura: Anglia | Czas przygotowania: 25 minut | Czas gotowania: 5-10 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Grillowane kotlety z kurczaka w curry na azjatyckiej sałatce z makaronem ryżowym to smaczne i satysfakcjonujące danie, które łączy delikatnie grillowanego kurczaka z orzeźwiającą sałatką z makaronem. Marynata curry dodaje pysznego głębokiego smaku kurczakowi, podczas gdy azjatycka sałatka z makaronem zapewnia lekki i chrupiący kontrast. Ten przepis jest idealny na letni grill lub szybki kolacyjny posiłek.

Historia

Ten przepis czerpie inspirację z tradycyjnych azjatyckich smaków i technik kulinarnych. Połączenie kurczaka marynowanego w curry i makaronu ryżowego to popularne danie w wielu kuchniach azjatyckich, znane ze swoich wyrazistych smaków i żywych kolorów. Poprzez grillowanie kotletów z kurczaka i podawanie ich na świeżej sałatce z makaronem, ten przepis nadaje nowoczesny wydźwięk klasycznemu daniu.

Składniki

olej roślinny do grillowania
1 lb (454 g) filety z kurczaka
0.75 szklanki dobrze wstrząśniętego maślanki
2 łyżeczki przecieru curry
1 łyżka drobno posiekanego czosnku
1 opakowanie (8 oz (227 g)) azjatyckich średnich makaronów ryżowych-mącznych (banh pho)
8 szklanek wrzącej wody
2 szalotki (tylko zielone części), pokrojone w cienkie paski o długości 2 cali
0.5 ogórka bez pestek, pokrojonego w cienkie paski o długości 2 cali
0.5 szklanki azjatyckiego sosu chili
3 łyżki świeżego soku z limonki, plus plasterki
4 łyżki grubo posiekanych świeżych liści mięty, plus gałązki do dekoracji
4 łyżki grubo posiekanych solonych prażonych łuskanych pistacji

Jak przygotować

Rozgrzej grill i lekko natłuść ruszt.
Opłucz kurczaka i osusz go.
Wymieszaj razem maślankę, curry i czosnek w płytkiej szklanej misce; dopraw solą i pieprzem.
Dodaj kurczaka, obracając go, i marynuj w temperaturze pokojowej przez 15 minut.
W międzyczasie namocz makaron w wrzącej wodzie, aż zmięknie, około 10 minut.
Odsącz i opłucz makaron pod zimną wodą; dobrze odsącz.
Wymieszaj razem makaron, szalotki, ogórek, sos chili, sok, 2 łyżki mięty i 2 łyżki orzechów; dopraw solą i pieprzem do smaku dla sałatki z makaronem.
Grilluj kurczaka na umiarkowanym ogniu, obracając raz, aż będzie dobrze ugotowany i złocisty, przez 4 do 5 minut w zależności od grubości filetów.
Przenieś kurczaka na deski do krojenia i pokrój go.
Podziel sałatkę z makaronem na 6 misek.
Posyp kurczaka i posyp pozostałą 2 łyżką mięty i orzechami.
Podawaj z plasterkami limonki i udekoruj gałązkami mięty.

Warianty

Dla opcji wegetariańskiej zastąp kurczaka tofu lub tempeh.
Dodaj dodatkowe warzywa do sałatki z makaronem, takie jak papryka, groszek cukrowy lub starta marchewka.
Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami w marynacie curry, takimi jak kurkuma, kmin rzymski lub kolendra, aby dostosować profil smakowy dania.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka marynujesz w curry i maślance przez co najmniej 15 minut, aby smaki mogły wnikać w mięso.

- Namoczenie makaronu w wrzącej wodzie przed wymieszaniem go z innymi składnikami sałatki pomaga go zmiękczyć i uczynić bardziej elastycznym.

- Grilluj kurczaka na umiarkowanym ogniu, aby upewnić się, że równomiernie się ugotuje, nie przypalając się.

- Udekoruj danie świeżymi listkami mięty i kawałkami limonki, aby dodać mu świeżości i intensywności smaku.

Propozycje Podania

To danie można podać jako danie główne na lunch lub kolację. Można je podać z dodatkiem gotowanych warzyw lub świeżej zielonej sałatki, aby uzyskać pełny posiłek. Jasne i wyraziste smaki kurczaka marynowanego w curry i azjatyckiej sałatki z makaronem sprawiają, że jest to wszechstronne danie, które można delektować się samoistnie lub jako część większego zestawu.

Techniki Gotowania

Grillowanie kurczaka dodaje daniu dymny smak i chrupiącą konsystencję, jednocześnie zachowując go chudym i zdrowym. Marynata curry wzbogaca mięso wyrazistymi smakami, tworząc pyszny kontrast z świeżą i chrupiącą sałatką z makaronem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz maślanki, możesz użyć naturalnego jogurtu lub mleka z odrobiną octu jako substytutu.

- Można użyć dowolnego rodzaju cienkich makaronów ryżowych zamiast azjatyckich średnich makaronów.

- Jeśli nie przepadasz za pistacjami, możesz użyć posiekanych orzeszków ziemnych lub migdałów zamiast nich.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kurczaka można marynować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem. Sałatkę z makaronem również można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu podania. Sałatkę wymieszaj z sosem tuż przed podaniem, aby makaron nie stał się rozgotowany.

Pomysły na Prezentację

Ułóż plastry grillowanego kurczaka na wierzchu sałatki z makaronem w atrakcyjny wzór. Udekoruj danie świeżymi listkami mięty i kawałkami limonki, aby dodać mu koloru i smaku. Podawaj posiłek w indywidualnych miseczkach lub na dużym półmisku, aby uzyskać piękną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, aby podkreślić wyraziste smaki curry i sosu chili. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać je z orzeźwiającą zieloną herbatą na zimno lub wodą gazowaną z kroplą soku z limonki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały grillowany kurczak i sałatka z makaronem można przechowywać w osobnych szczelnych pojemnikach w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, delikatnie podgrzej kurczaka na patelni na małym ogniu lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje. Sałatkę z makaronem można spożywać na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Grillowanych kotletów z kurczaka w curry na azjatyckiej sałatce z makaronem ryżowym zawiera około 350 kalorii, co czyni ją satysfakcjonującym i pożywnym wyborem posiłku. Zrównoważona mieszanka białka, węglowodanów i tłuszczów w tym daniu zapewnia dobrze zbilansowane źródło energii na cały dzień.

Węglowodany

Azjatycka sałatka z makaronem ryżowym w tym przepisie jest dobrym źródłem węglowodanów, dostarczając energii na cały dzień. Makaron i warzywa w sałatce zawierają złożone węglowodany, które są trawione powoli, pomagając utrzymać uczucie sytości i zadowolenia.

Tłuszcze

Grillowane kotlety z kurczaka w tym daniu są dobrym źródłem chudego białka, z minimalną ilością dodanych tłuszczów. Użycie maślanki w marynacie dodaje kremowej konsystencji bez nadmiaru tłuszczu, co czyni to zdrowym i zrównoważonym wyborem posiłku.

Białka

Kurczak to chude źródło białka, co czyni go doskonałym wyborem dla osób chcących zwiększyć spożycie białka bez nadmiernych kalorii lub tłuszczów. Każda porcja tego dania dostarcza obfite ilości białka, wspierającego wzrost mięśni i regenerację.

Witaminy i minerały

Azjatycka sałatka z makaronem ryżowym jest pełna witamin i minerałów pochodzących z świeżych warzyw i ziół. Ogórki są dobrym źródłem witaminy K i antyoksydantów, podczas gdy szczypiorek dostarcza witaminy C i błonnika. Listki mięty dodają orzeźwiającego smaku i zawierają witaminy A i C.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (maślanka) i orzechy (pistacje), które mogą być alergenami dla niektórych osób. Jeśli masz alergie lub ograniczenia dietetyczne, upewnij się, że dokładnie sprawdzisz listę składników i dokonasz ewentualnych substytucji.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Grillowane kotlety z kurczaka w curry na azjatyckiej sałatce z makaronem ryżowym to dobrze zbilansowany i pożywny wybór posiłku. Zapewnia on dobrą mieszankę białka, węglowodanów i tłuszczów, a także witamin i minerałów pochodzących z świeżych składników. To smaczne i satysfakcjonujące danie, które stanowi zdrowy i pełnowartościowy posiłek.

Podsumowanie

Grillowane kotlety z kurczaka w curry na azjatyckiej sałatce z makaronem ryżowym to pyszne i pożywne danie, które łączy delikatnie grillowanego kurczaka z orzeźwiającą sałatką z makaronem. Marynata curry dodaje głębokiego smaku kurczakowi, podczas gdy azjatycka sałatka zapewnia lekki i chrupiący kontrast. Ten przepis jest idealny na letni grill lub szybki kolacyjny posiłek, oferując dobrze zbilansowaną mieszankę białka, węglowodanów i tłuszczów, a także witamin i minerałów pochodzących z świeżych składników. Rozkoszuj się tym smacznym i satysfakcjonującym posiłkiem z rodziną i przyjaciółmi!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie odnalezienia tego przepisu po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. To był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam starą przyjaciółkę, która niedawno wróciła z podróży do Azji Południowo-Wschodniej. Siedząc w jej przytulnej kuchni i rozmawiając, nagle podskoczyła i wykrzyknęła: "Mam niesamowity przepis do podzielenia się z tobą!"

Przeszukiwała stos papierów na jej blacie kuchennym i wyciągnęła zniszczony kawałek zeszytu. Ręcznie pisane rozjaśnionym atramentem były składniki i instrukcje do Kurczaka Grillowanego w Curry na Azjatyckim Sałatka z Makaronem Ryżowym. Moje usta zaczęły cieknieć tylko czytając tytuł.

Moja przyjaciółka wyjaśniła, że nauczyła się tego przepisu od lokalnego sprzedawcy ulicznego w Tajlandii, który hojnie podzielił się swoimi sekretami z nią. Smaki były wyraziste i aromatyczne, doskonałe połączenie pikantnego curry i kwaśnej limonki. Wiedziałam, że muszę to wypróbować samodzielnie.

Po powrocie do domu, zbierałam wszystkie niezbędne składniki i zabrałam się do pracy w mojej własnej kuchni. Zapach curry i mleka kokosowego wypełnił powietrze, gdy marynowałam kurczaka i przygotowywałam sałatkę z makaronem ryżowym. Ledwo mogłam powstrzymać swoje podekscytowanie, gdy rozgrzałam grill i upiekłam kurczaka idealnie.

Kiedy wreszcie usiadłam, aby skosztować mojej kreacji, byłam zaskoczona. Kurczak był miękki i soczysty, z pysznym węglowym smakiem z grilla. Sałatka z makaronem ryżowym była lekka i orzeźwiająca, z zaspokajającym chrupaniem świeżych warzyw i orzeszków ziemnych. Smaki tańczyły na moim języku, przenosząc mnie z powrotem na zatłoczone ulice Tajlandii.

Wtedy i tam wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą mojej kuchni. Przez lata robiłam go niezliczoną ilość razy na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach i cichych wieczorach w domu. Za każdym razem zawsze imponował.

Od tego czasu podzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując dalej smaczną tradycję, którą otrzymałam od mojej drogiej przyjaciółki. Dodałam swoje własne personalizacje i adaptacje, tworząc coś naprawdę mojego. A jednak, esencja tamtego pierwszego smaku wciąż trwa, przypominając o chwili, gdy odkryłam kulinarne skarby.

Siedząc teraz tutaj, wspominając tamten przełomowy dzień w kuchni mojej przyjaciółki, jestem pełna wdzięczności. Wdzięczności za przyjaźnie, które wzbogacają moje życie, za doświadczenia, które poszerzają moje horyzonty, i za prostą przyjemność dobrego posiłku podzielonego z bliskimi.

Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w poszukiwaniu nowego przepisu do wypróbowania, zachęcam cię do wyjścia poza swoją strefę komfortu i poeksplorowania smaków świata. Nigdy nie wiesz, jakie kulinarne skarby możesz odkryć, czekające na podzielenie się i skosztowanie. A kto wie, może natkniesz się na swoją własną wersję Kurczaka Grillowanego w Curry na Azjatyckim Sałatka z Makaronem Ryżowym. Smacznego!