Cuban Pollo con Quimbobó y Platanos

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w kubańskich domach, przy czym każda rodzina dodaje własny unikalny akcent do dania. Połączenie kurczaka, okry i bananów plantain tworzy pyszny i kojący posiłek, który doskonale nadaje się na każdą okazję.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze przyprawisz kurczaka przed zrumienieniem go na patelni, aby wzmocnić smak dania.

- Pamiętaj, aby smażyć cebulę, czosnek i paprykę aż staną się aromatyczne i szkliste, aby zbudować aromatyczną bazę dla gulaszu.

- Dus kurczaka aż będzie bardzo miękki, aby upewnić się, że jest dobrze ugotowany i smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj kubańskie Pollo con Quimbobó y Platanos z ryżem i czarnymi fasolami jako pełny i tradycyjny kubański posiłek.

Techniki Gotowania

Zrumienienie kurczaka przed duszeniem go w gulaszu pomaga zatrzymać smak i stworzyć bogate i aromatyczne danie.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć okry, możesz zastąpić je zieloną fasolką lub cukinią.

- Jeśli nie masz bananów plantain, możesz użyć dojrzałych bananów jako zamiennika.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To danie można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem, co stanowi wygodną opcję na posiłek.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kubańskie Pollo con Quimbobó y Platanos w dużym naczyniu do serwowania, posypane świeżą kolendrą na wierzchu dla dodania koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem dla pysznego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Około 400 kalorii na porcję

Węglowodany

- Okra: 7g węglowodanów na szklankę

- Banany plantain: 31g węglowodanów na średniego banana

- Pomidory: 7g węglowodanów na średniego pomidora

Tłuszcze

- Olej roślinny: 14g tłuszczu na łyżkę

Białka

- Kurczak: 43g białka na cały kurczak

Witaminy i minerały

Okra: Bogata w witaminę C i K

- Banany plantain: Dobra źródło potasu i witaminy A

- Pomidory: Bogate w witaminę C i K

Alergen

Brak informacji

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka, witamin i minerałów, co czyni je pożywnym i satysfakcjonującym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Kubańskie Pollo con Quimbobó y Platanos to aromatyczne i kojące danie, idealne na rodzinny posiłek lub specjalną okazję. Dzięki połączeniu kurczaka, okry, bananów plantain i różnych przypraw, to danie z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy to szczęśliwa pamięć, którą zawsze będę pielęgnować. Był ciepły letni dzień na Kubie, kiedy odwiedziłem moją drogą przyjaciółkę Rosę w jej uroczym małym wiosennym miasteczku. Zaraz po przyjeździe powitał mnie kuszący aromat przypraw i ziół unoszący się z jej kuchni.

Ciekawie, zajrzałem do środka i zobaczyłem, jak Rosa zabiegała, jej ręce szybko kroiły warzywa i marynowały kurczaka. "Co robisz, Rosa?" zapytałem, usta ciekawe o smaku jakiegokolwiek pysznego dania, które przygotowywała.

Rosa uśmiechnęła się i odpowiedziała: "Robię Pollo con Quimbobó y Platanos, tradycyjne kubańskie danie, które nauczyła mnie robić moja babcia. Czy chciałbyś mi pomóc?"

Z radością się zgodziłem, a Rosa podała mi nóż i deskę do krojenia. Kiedy wyjaśniała mi kroki przepisu, uważnie słuchałem, chcąc poznać sekrety tego aromatycznego dania. Powiedziała mi, że kluczem do przygotowania Pollo con Quimbobó y Platanos było marynowanie kurczaka przez co najmniej godzinę przed jego ugotowaniem w mieszance czosnku, kminu, oregano i soku z limonki.

Pracując razem w kuchni, podziwiałem, jak Rosa z łatwością zamieniała proste składniki w apetyczny posiłek. Kurczak syczał na patelni, zapach przypraw napełniał powietrze, a quimbobó duszone w kwaśnym sosie pomidorowym na kuchence. A plantany, ach te plantany! Rosa pokazała mi, jak cienko je pokroić i smażyć aż będą złociste i chrupiące.

Wreszcie, po godzinach gotowania i duszenia, danie było gotowe. Rosa podała Pollo con Quimbobó y Platanos i udekorowała je świeżą kolendrą i skropiła sokiem z limonki. Usiedliśmy do stołu i zaczęliśmy jeść, delektując się każdym kęsem aromatycznego kurczaka, kwaśnego quimbobó i słodkich plantanów.

Smakując danie, zalała mnie fala nostalgii. Przypomniałem sobie moją własną babcię, która przekazała mi swoje przepisy z miłością i troską. Pomyślałem o wszystkich chwilach, które spędziliśmy razem w kuchni, śmiejąc się i rozmawiając, gotując pyszne posiłki dla naszej rodziny.

Zrozumiałem wtedy, że gotowanie nie polega tylko na śledzeniu przepisu - chodzi o tworzenie wspomnień i tradycji, które przetrwają całe życie. I po każdym kęsie Pollo con Quimbobó y Platanos Rosy, wiedziałem, że odkryłem nowy przepis, który stanie się ukochaną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego.

Od tamtego dnia na Kubie, przygotowałem Pollo con Quimbobó y Platanos niezliczoną ilość razy dla mojej rodziny i przyjaciół. Za każdym razem, gdy gotuję to danie, przenoszę się z powrotem do słonecznej kuchni w wiosce Rosy, otoczony widokami, dźwiękami i zapachami Kuby.

I kiedy siadam, aby delektować się posiłkiem z Pollo con Quimbobó y Platanos, wypełnia mnie wdzięczność za bogatą mozaikę przepisów i wspomnień, które ukształtowały mnie w kucharza, jakim jestem dzisiaj. Gotowanie nie polega tylko na odżywianiu ciała - chodzi o karmienie duszy, dzielenie się miłością i radością z tymi, których mamy blisko. I za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy z kurczakiem | Przepisy kubańskie | Przepisy z czosnkiem | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy z sokiem z limonki | Przepisy z okrą | Przepisy z cebulą | Przepisy z bananem plantain | Przepisy z pomidorami | Przepisy z różnych stron świata |

Przepisy z tymi samymi składnikami